Tài liệu Bánh bông lan sữa chua, đào ppt

Bánh bông lan sữa chua, đào


Trang trí thêm với sô-cô-la và đào.

Nguyên liệu:
- 60g bơ.
- 140g bột mì.
- 2 quả trứng gà.
- 1 hủ sữa chua vinamilk có đường.
- 4 miếng đào.
- 100g sô-cô-la trắng.
- 50g sô-cô-la đen.
- 200ml kem sữa tươi, đường, va-ni, bột nổi.
Thực hiện:
- Sô-cô-la trắng, đen chưng cách thủy cho chảy mềm. Bột mì, 1/2 thìa súp bột
nổi, va-ni trộn đều, ray mịn.
- Lấy hai miếng đào cắt nhỏ. Đánh lòng trắng trứng với 100g đường cho nổi
đặc, thêm lòng đỏ, đánh tiếp.
- Đánh mịn bơ với 50g đường, cho trứng vào từ từ, đánh quyện đều. Thêm bột
mì vào trộn đều rồi cho đào cắt nhỏ, sữa chua vào quậy đều.
- Đổ hỗn hợp vào 2/3 khuôn, cho vào lò nướng chín ở nhiệt độ 160 độ C trong
vòng 30 phút. Để nguội, lấy ra khỏi khuôn. Lấy kêm sữa tươi trét lên bánh, chà láng.
Đổ sô-cô-la trắng chảy phủ đều bánh, cho sô-cô-la đen vào túi ni-lông, Bắt vòng tròn
trên mặt bánh. Dùng tăm kéo thành hình mạng nhện, cho vào tủ lạnh.