Tài liệu Bánh đậu bông cải ppt

Bánh đậu bông cải


Cho bánh ra đĩa bày sẵn vài lát xà-lách và ho hồng làm từ quả cà, trang trí
nhánh mùi tây. Dọn kèm tương cà.

nguyên liệu:
- 300g đậu cúc.
- 50g bông cải xanh.
- 50g phô-mai.
- 2 thìa súp bột rán xù.
- Rau xà-lách, hoa hồng làm từ quả cà, mùi tây, tương cà, muối, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Đậu cúc rửa sạch, cho vào nồi nước, đun đén khi hạt đậu chín mềm. Trút đậu
ra rổ, để ráo, nghiền nhuyễn.
- Bông cải xanh thái nhỏ, thả vào nước sôi chần sơ, vớt ra để nguội và ráo nước.
Phô-mai bào sợi nhỏ.
- Cho đậu cúc, bông cải xanh, phô-mai vào thố, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2
thìa cà phê đường, trộn đều.
- Vo hỗn hợp đậu cúc thành từng viên tròn, ấn dẹp lăn qua bột rán xù.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo không dính, xếp bánh đậu cúc vào, rán áp chảo
đến khi vàng đều hai mặt.