Tài liệu 12 thực phẩm "trường sinh bất lão" pdf

12 thực phẩm “trường sinh bất lão”
ảnh minh họa
"Trường sinh bất lão" luôn là ước mơ của con người tự cổ chí kim. Phóng
viên xin được giới thiệu với độc giả 12 thực phẩm có khả năng biến ước
mơ đó thành sự thật.
Quả ổi Đây là loại quả mà ta có thể ăn tất cả từ vỏ đến hạt. Ổi là quả thơm cung cấp
một lượng lớn kali giúp cho huyết áp luôn ổn định. Ổi còn được bộ nông nghiệp Mỹ
chọn là quả tiêu biểu giàu chất chống lại oxy hoá.
Quả Lê tàu (quả bơ)

Trong một nghiên cứu năm 2005 công bố trên tạp chí dinh dưỡng Mỹ đã cho biết quả
bơ chứa 14 loại muối khoáng, 11 loại sinh tố và nhiều protein, dầu béo thay được mỡ
và có hoạt chất kháng khuẩn. Bởi vậy nó được liệt kê vào danh sách siêu thực phẩm
giúp con người tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ sức khoẻ đôi
mắt nếu chúng ta dùng đều đặn.

Thịt đà điểu Dù là chim nhưng thịt đà điểu có mùi vị giống như các
loại thịt bò và cừu và nó có chất béo bão hoà và chất béo gây xơ cứng
động mạch (cholesterol) thấp hơn nhiều so với thịt bò và gà. Không
chỉ vậy thịt đà điểu còn chứa rất nhiều các chất như kẽm, Selen, sắt
rất có lợi cho sức khoẻ.
Quả trứng cá
Đây là một loại quả chứa hàm lượng vitamin C rất cao và có khả năng ngăn ngừa ung
thư. Quả trứng cá còn chứa dồi dào một nguồn vitamin A, canxi và sắt. Những quả
trứng cá màu tím còn chứa nhiều hơn trứng cá xanh khoảng 50% chất chống oxi hoá.

Cá hồi
Hàm lượng axit béo omega-3 chống bệnh tim, trầm cảm, viêm khớp, các bệnh về mắt,
cải thiện chức năng não, chống ung thư đều có trong loại cá này theo một nghiên cứu
của trường đại học Columbia. Đặc biệt loại cá này rất giàu chất đạm (protein).

Quả óc chó
Quả óc chó có rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa rất nhiều axít béo omega-3. Omega-3
giúp cho hệ thần kinh có thể hoạt động tốt và hoàn chỉnh nhất. Chúng ta sẽ cảm thấy
tâm trạng bất ổn và lo lắng khi não bộ bị thiếu loại chất axít béo này. Ngoài ra nó còn
nhiều khoáng chất chống lại chứng tăng huyết áp. Theo một tạp chí y học Anh quốc
nếu ăn đều đặn loại quả này sẽ giảm 35% rủi ro cho bệnh tim mạch. Vì vậy bạn nên
bổ sung quả óc chó, vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày để có thể hấp thu đủ lượng
omega-3 cần thiết cho cơ thể và giảm được các bệnh nguy hiểm.

Đậu lăng
Đậu lăng là loại thực phẩm giàu protein, chất xơ hòa tan và chất sắt (gấp đôi so với
các loại đậu khác). Cũng so với các loại cây họ đậu khác, đậu lăng chứa lượng
vitamin B và kẽm nhiều nhất. Đây là những chất rất quan trọng đối với phụ nữ ở tuổi
sinh đẻ, phụ nữ đang mang bầu mà thiếu kẽm sẽ tăng nguy cơ sinh non. Có nghiên
cứu còn tìm thấy sắc tố trong đậu lăng đen giống như một antioxidant có tác dụng
chống lại ung thư, bệnh tim, đái đường và sự lão hóa. Đậu lăng Pháp là loại đậu được
đánh giá là chứa nhiều chất và ngon hơn cả.

Quả sung
Quả sung có tác dụng giải độc, chữa viêm ruột, họng đau, trĩ Theo một nghiên cứu
mới đây trong quả sung chứa nhiều polyphenols (chất có khả năng kéo dài tuổi thọ
của con người) hơn trà cả trà và rượu đỏ. Sung cũng là loại quả rất giàu chất sắt giúp
phòng ngừa bệnh thiếu máu và sự mệt mỏi của cơ thể.

Sữa chua Hi Lạp

Sữa chua được làm theo phương pháp của người Hi Lạp nổi tiếng nhiều đạm và giàu
canxi hơn các loại sữa chua vẫn thường thấy. Theo nghiên cứu của một tạp chí quốc
tế về căn bệnh béo phì thì những người ăn kiêng nếu dùng 3 hộp sữa chua này một
ngày thì giảm được 22% trọng lượng và 61% chất béo trong cơ thể so với những

người ăn kiêng khác.

Củ Sunchoke Một loại củ họ hàng với khoai tây, củ cải và có mùi vị
như cây atisô nhưng chứa ít tinh bột gây tăng đường trong máu. Loại
củ này rất giàu vitamins A và B, Kali, Sắt, Canxi và Magiê
Nấm Cremini
Là một loại nấm nhìn sẫm màu hơn các loại nấm trắng thông dụng khác nhưng nó lại
chứa rất nhiều chất và nổi tiếng với hương vị thơm ngon. Một nghiên cứu tại Đức
năm 2006 chỉ ra rằng nấm Cremini nhiều chất kháng khuẩn có thể bảo vệ cơ thể của
bạn khỏi bệnh tật và nhiễm trùng.

Quả lê gai
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí chuyên về bệnh tiểu đường tại Mỹ “Diabetes
Care” loại quả tráng miệng này có thể giảm lượng đường trong máu. Nó cũng là loại
quả chứ nhiều chất xơ, vitamins A, C và Kali.