Tài liệu Súp Cá chua cay docx

Súp Cá chua cay


Dùng nóng, thêm ít tiêu.

Nguyên liệu:
- 100g phi lê cá lóc.
- 50g nấm rơm.
- 2 bát nước dùng.
- 2 thìa súp nước me.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/2 thìa cà phê ớt bột.
- 1/2 thìa cà phê hành tím xay.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa súp nước mắm.
- 2 lát gừng.
- 1 nhánh hành lá, dầu ăn, tiêu.
Thực hiện:
- Cá thái mỏng nhỏ vừa ăn.
- Chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Nấm rơm thái đôi.
- Gừng thái sợi.
- Hành lá thái nhuyễn.
- Cho vào nồi khoảng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tím xay, ớt bột vào, phi vàng
thơm.
- Đổ nước dùng vào, đun sôi.
- Cho nấm rơm vào.
- Đơị 1 đến 2 phút, nêm nước me, đường, bột nêm và nước mắm cho vừa ăn.
- Dọn súp ra chén, cho cá chiên vào, thêm gừng và hành lá.