Tài liệu Năm bài thuốc từ dưa hấu docx

Năm bài thuốc từ
dưa hấu




Dưa hấu không những ngon ngọt dễ ăn mà còn cung cấp cho cơ
thể một lượng nước khá lớn, các vitamin và nguyên tố vi lượng quý giá.
Hơn nữa, trong y học cổ truyền, cả ruột và vỏ dưa hấu còn được dùng
để làm thuốc chữa bệnh. Dân gian có câu: “Nhiệt thiên lưỡng khảm qua,
dược vật bất dụng qua” (trời nóng ăn hai quả dưa thì không cần phải uống
thuốc) và coi dưa hấu là “Hạ quý thủy quả chi vương” (vua của trái cây mùa
hè).
Chúng tôi xin giới thiệu một số cách chế biến dưa hấu để bạn đọc
tham khảo:
Cách 1: Dưa hấu 1.500g, muối ăn lượng vừa đủ. Dưa rửa sạch, bổ đôi,
nạo lấy phần ruột rồi gói vào khăn vải sạch, ép lấy nước; vỏ dưa cạo bỏ vỏ
xanh, thái vụn rồi cũng ép lấy nước (nếu có máy ép thì càng tốt); hòa hai thứ
nước lại với nhau, pha thêm một chút muối, dùng làm đồ giải khát.
Công dụng: tiêu phiền, giải độc, làm hết khát. Với người bị viêm
nhiễm, mụn nhọt, tăng huyết áp dùng rất hữu ích.
Cách 2: Dưa hấu 1 quả, chuối tiêu 3 quả, mật ong 100g. Rửa sạch quả
dưa dùng dao cắt ngang dưới núm một miếng để làm nắp, lấy thìa đánh
nhuyễn phần ruột đỏ, chuối bóc vỏ thái vụn rồi cho cùng mật ong vào trong
lòng quả dưa, tiếp tục đánh nhuyễn, đậy nắp, để vào tủ lạnh chừng 3giờ là
dùng được.
Đây là đồ giải khát vừa ngọt vừa thơm lại giàu dinh dưỡng, có công
dụng bồi bổ, nhuận tràng, thông tiện. Theo y học cổ truyền, chuối (hương
tiêu) vị ngọt, tính mát, có khả năng dưỡng âm nhuận táo, sinh tân dịch và
làm hết khát.
Cách 3: Dưa hấu 1.500g, mật ong 30g, chanh 100g, rượu hoa quả

50ml. Dưa rửa sạch, dùng máy ép lấy nước rồi vắt chanh và cho mật ong
cùng rượu vào quấy đều.
Công dụng: tiêu khát giải thử, sử dụng làm đồ giải khát mùa hè rất tốt.
Theo y học cổ truyền, chanh vị chua ngọt, tính mát, có công năng sinh
tân chỉ khát thanh nhiệt giải thử, hóa đàm chỉ khái. Dinh dưỡng học cổ
truyền thường dùng chanh phối hợp với dưa hấu hoặc nước mía để chế các
loại nước giải khát thanh nhiệt trong mùa hè.
Cách 4: Dưa hấu 500g, mía 200g, đường phèn 20g. Dưa rửa sạch, bỏ
vỏ và hạt, thái miếng; mía róc vỏ, chẻ nhỏ. Hai thứ cho vào máy ép lấy
nước, chế thêm đường phèn, uống hàng ngày.
Công dụng: thanh nhiệt lợi niệu, làm khỏe thận, chống nôn và giải độc
rượu. Đây là một thứ nước giải khát rất tốt và hấp dẫn vì vừa thơm tho vừa
ngọt mát.
Theo y học cổ truyền, mía vị ngọt, tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt
trừ phiền, sinh tân chỉ khát, hòa trung nhuận táo; thường được dinh dưỡng
học cổ truyền sử dụng cho những bệnh nhân bị các chứng như say rượu, ho
và viêm hầu họng do phế âm hư, nôn và buồn nôn do bệnh lý dạ dày - tá
tràng, táo bón
Cách 5: Vỏ dưa hấu 150g, khổ qua (mướp đắng) 50g, bí đao 50g. Vỏ
dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh, thái vụn; khổ qua và bí đao đều gọt vỏ bỏ ruột rồi
thái vụn. Tất cả cho vào máy ép lấy nước, có thể cho thêm một chút đường
phèn, hòa tan rồi dùng làm nước giải khát.
Công dụng: thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát; dùng làm đồ uống
mùa hè rất tốt, đặc biệt với những người bị tiểu đường, mụn nhọt, viêm
đường tiết niệu, béo phì
Theo y học cổ truyền, khổ qua vị đắng, tính lạnh, có công dụng thanh
nhiệt giải thử, giải độc minh mục. Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh khổ
qua có khả năng làm hạ đường huyết ở những bệnh nhân bị tiểu đường. Bí
đao vị nhạt, tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt hóa đàm, trừ phiền chỉ khát,
lợi tiểu tiêu thũng, làm cho cơ thể trở nên thon thả, da dẻ tươi sáng.

Dưa hấu tuy có tác dụng thanh nhiệt giải khát lý tưởng và chữa trị
được nhiều bệnh tật nhưng khi dùng cần dùng lưu ý không nên ăn quá nhiều
một lần và nhiều lần trong một ngày, đặc biệt là những người tỳ vị vốn đã hư
yếu, hay đau bụng đi lỏng và rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, cũng không nên ăn
những quả dưa hấu chưa chín và bị hư do để quá lâu và bị dập nát.