Tài liệu Dinh dưỡng giúp trẻ trung khỏe mạnh pptx

Dinh dưỡng giúp trẻ trung khỏe mạnh


Sự trẻ trung của bạn, nằm ngay trong chính thực đơn các bữa ăn hàng ngày.
Dưới đây là chế độ dinh dưỡng của các chuyên gia người Pháp.
Vitamin A, C, E: Bộ ba hoàn hảo
Một trong những bí quyết chống lão hóa hoàn hảo nhờ vào thực phẩm đó là
giúp cơ thể chống lại các tế bào gốc tự do (chất oxy hóa).
Những tế bào gốc tự do này có thể làm hỏng hoặc thậm chí phá hủy các tế
bào của cơ thể chúng ta.

Một trong những bí quyết chống lão hóa hoàn hảo nhờ vào thực phẩm đó là
giúp cơ thể chống lại các tế bào gốc tự do (chất oxy hóa).
Các loại vitamin (đặc biệt là vitamin C, E và A), khoáng chất (kẽm, selen)
và polyphenola (flavon, tanin) là những chất đóng góp vào sự sản xuất ra các chất
chống ôxy hóa hiệu quả nhất giúp da của chúng ta chống lại sự lão hóa và phòng
chống các bệnh tim mạch và thoái hóa của cơ thể.
Những chất này được tìm thấy rất nhiều trong các loại rau xanh, dầu thực
vật và cá nhiều mỡ.
Để có được các loại vitamin trên hãy ăn nhiều hoa quả.
Có thể bạn đã nghe quá nhiều về điều này nhưng không bao giờ là thừa đối
với chúng ta. Chính các loại hoa quả sẽ giúp xây dựng cho cơ thể chúng ta một
thành lũy vững chắc chống lại kẻ thù là thời gian.
Vitamin C - chất chống oxy hóa hàng đầu chống lại sự lão hóa. Hơn nữa
provitamin A có trong hoa quả giúp hạn chế sự xuất hiện các nếp nhăn và bảo vệ
tim mạch.
Những loại hoa quả được khuyên dùng: Các loại cam quýt (vitamin C), dưa
hấu (betacaroten), mơ, kiwi, đu đủ, xoài

Để có được các loại vitamin trên hãy chọn rau có lá mầu xanh.
Các loại ra salát, tỏi tây, súp lơ, cải xoong là những loại thực phẩm giầu

khoáng chất. Chúng đặc biệt tốt cho da và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Hơn nữa, chúng cũng chứa rất nhiều vitami C và E, rất tốt cho sự lưu thông máu.
Bạn đừng bao giờ quên rau xanh trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra,
bạn có thể nấu các loại súp rau bổ dưỡng cho cả gia đình vào những ngày hè.
Chọn các loại mỡ có lợi cho sức khỏe
Một vài loại lipit có tác dụng tuyệt vời trong việc chống sự lão hóa. Chất
này được tìm thấy trong các loại dầu thực vật (cải dầu, ngô, ôliu, hạt hướng
dương, dừa ). Loại dầu thực vật này rất giầu Omega-3, vitamin E - những chất
này cũng rất hiệu quả trong điều trị các bệnh tim mạch.
Khi nấu ăn thay vì dùng dầu lạc hay bơ, bạn hãy dùng các loại dầu thực vất
giầu chất chống oxy hóa trên.
Ngoài ra hãy thường xuyên thay món thịt bằng món cá nhiều mỡ (cá hồi, cá
ngừ). Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy chuẩn bị một bữa ăn có nhiều
vitamin E với cá thu hoặc cá xac-din đóng hộp được bán ở siêu thị.
Trà xanh, ca cao hoặc rượu vang
Tất cả những thứ này này rất giầu chất polyphenol - chất chống tế bào gốc
tự do. Chất này có thể giúp oxy hóa mỡ dư thừa và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên không nên uống quá 2 ly rượu vang/ngày. Và nếu uống trà đều
đặn sẽ giúp bạn giảm 60% nguy cơ mắc bệnh động mạch vành.
Nấu ăn đúng cách
Ánh sáng, không khí, độ nóng, thời gian đều có thể ảnh hưởng tới thực
phẩm và làm chúng bị hỏng. Để có thể tận dụng được hết các chất hữu hiệu của
thực phẩm, tốt nhất bạn nên ăn chúng khi còn tươi nhất có thể.
- Nếu bạn ăn rau sống, hãy dùng cùng dầu ôliu hoặc dầu cải.
- Nếu bạn ăn chín, tốt nhất là hãy nấu chín rau bằng hơi chứ không nên ninh
nhừ.