Tài liệu Bánh Mousse bạc hà: tươi mát thiên nhiên ppt

Bánh Mousse bạc hà: tươi mát thiên nhiên

Mọi người thử bánh làm xem… tớ không dùng mấy cái loại xiro vẫn bán ngoài chợ
đâu nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cho l
ớp mousse chocolate: 150gr chocolate,
25gr bơ, 60gr nước, 200gr kem whipping, 2
lá gelatin
- Cho lớp mousse bạc hà: 50gr lá bạc hà,
20gr nước, 60gr đư
ờng, 200gr kem whipping,
2 lá gelatin
- Bánh bông lan



Đến phần hành động này:

Bước 1:
- Dùng bìa cứng lót xung quanh khuôn. À mà
các bạn nhớ dùng loại khuôn đế rời nhé!

- Cắt bánh bông lan thành từng lát mỏng cỡ
1cm rồi xếp vào kín đáy khuôn.

Bước 2:
- Ngâm 2 lá gelatin vào nước lạnh và để lên
ngăn đá khoảng 15’.

Bước 3:
- Làm tan chảy chocolate, bơ và
60gr nước.
Mách nhỏ: nên làm chảy
chocolate trước rồi mới cho
nước vào.



Bước 4:
- Khi gelatin đã nở rồi thì vớt ra cho vào lò vi
sóng khoảng 30s. Sau đó trộn đều với
chocolate ở trên.



Bước 5:
- Đánh bông kem tươi. Với lượng
kem như trên thì chỉ cần đánh
trong khoảng 1,5’-2’ thôi và nhớ
là đánh ở tốc độ chậm đấy nhé!



Bước 6:
- Trộn đều kem tươi với hỗn chocolate rồi đổ
vào khuôn.

- Để bánh trong ngăn đá, sau 30’ thì bỏ ra để
làm lớp tiếp theo.



Bước 7:
- Cho lá bạc hà vào xay với 25gr nước.



Bước 8:
- Các công đoạn còn lại thì làm tương tự như
trên.
- Để bánh lên ngăn đá ít nhất 4 tiếng rồi mới
được bỏ ra ngoài để trang trí đấy!


Và đây là chiếc bánh hoàn chỉnh của tớ này…


Hơi đơn giản một tí!



Nhưng cũng hiệu quả đấy chứ!