Tài liệu Dinh dưỡng: Đúng sai do cách dùng docx

Dinh dưỡng: Đúng sai do
cách dùng


Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh, trứng gà có vỏ màu
đậm giàu dinh dưỡng hơn Tuy nhiên, theo các chuyên
gia dinh dưỡng điều này không phải luôn đúng trong
mọi trường hợp.

1. Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh

Nếu rau tươi là chỉ các loại rau vừa được bẻ hái thì hoàn
toàn không có vấn đề gì nhưng thực tế rau mà chúng ta sử
dụng hàng ngày không được tươi ngon như vậy. Chúng
thường đã bị bứt khỏi rễ và để trong môi trường bình
thường từ nhiều tiếng đến vài ngày vì vậy vitamin trong rau
bị mất đi một phần. Ngược lại, những loại rau được bảo
quản trong môi trường nhiệt độ thấp vẫn giữ được độ tươi
xanh và vitamin.



2. Cà phê có hại cho sức khỏe

Cà phê “đào thải” can-xi trong cơ thể. Tuy nhiên nếu thêm
sữa vào cà phê thì có thể sẽ giảm thiểu tác dụng phụ này.

Một tách cà phê sữa mỗi ngày hoàn toàn không ảnh hưởng
đến sức khỏe.

3. Bánh mỳ có màu đậm là bánh mỳ yến mạch

Những người chú trọng đến thực phẩm thường cho rằng
bánh mỳ đậm màu có giá trị dinh dưỡng cao. Thực tế thì
màu của bánh có thể là do người làm cho thêm phẩm màu
để thu hút người tiêu dùng vì thế hãy xem kỹ bao bì.

4. Buổi sáng ăn bánh mỳ ngọt no hơn bánh mỳ yến
mạch

Trong bánh mỳ ngọt có chứa các loại mứt quả, hạt và bơ
sữa khiến người ăn có cảm giác giàu dinh dưỡng hơn
nhưng so với bánh mỳ quết mứt hoa quả thì lượng calo
trong hai loại bánh là như nhau. Tuy nhiên, do bánh mỳ
ngọt có lượng đường cao hơn nên ăn bánh làm từ yến mạch
yến dễ có cảm giác đói hơn.

5. Không cần rửa hoa quả “sạch”

Với bất cứ loại hoa quả nào bạn cũng cần ngâm rửa sạch
trước khi ăn. Có những loại ký sinh trùng bám trên vỏ hoa
quả mà mắt thường chúng ta không nhìn thấy. Nếu không
được rửa sạch, rất dễ bị ngộ độc.

6. Vỏ trứng gà màu đậm giàu dinh dưỡng hơn trứng có
màu nhạt

Màu đậm luôn là biểu tượng của giá trị dinh dưỡng và sức
khỏe, nhưng màu sắc của vỏ trứng gà có quan hệ mật thiết
với màu lông của gà mẹ. Còn giá trị dinh dưỡng của trứng
phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và thức ăn trong quá

trình nuôi.

7. Ăn khoai tây gây béo phì

Thực tế lượng nước trong khoai tây chiếm 70% còn tinh
bột chiếm khoảng 20%. Khoai tây nhanh gây no và có
lượng chất xơ thích hợp nên không dễ gây béo phì. Tuy
nhiên, nếu thường xuyên ăn khoai tây rán thì lượng calo
nạp vào cơ thể sẽ nhiều do khoai tây hấp thụ một lượng lớn
mỡ trong quá trình chiên rán.