Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (189.48 KB, 5 trang )
Những nhận thức sai lệch về
sự trao đổi chất
Hiện tồn tại một số ngộ nhận về sự trao đổi chất mà nếu tiếp tục tin
vào đó, bạn sẽ có những lựa chọn sai lầm về chế độ ăn uống.
Ăn nhiều bữa sẽ làm tăng sự trao đổi chất
Một sai lầm phổ biến khác mà nhiều ngời mắc phải đó là ăn nhiều bữa hơn
sẽ làm tăng sự trao đổi chất. Nếu bạn đã từng nghe ai đó nói rằng bạn nên ăn 6
lần/ngày để tiêu hóa nhanh hơn thì bạn đang được nghe một lời khuyên không
đúng đắn.
Điều bạn cần nhớ ở đây là mỗi bữa bạn ăn, sự trao đổi chất sẽ tăng lên.
Việc tăng này chịu tác động bởi mức chất béo và cacbonhydrat trong bữa ăn đó.
Giả sử có hai chế độ ăn với lượng hợp chất dinh dưỡng đa lượng và lượng
calo hấp thụ vào giống nhau, một chế độ gồm 3 bữa ăn/ngày và một chế độ gồm 6
bữa ăn/ngày, thì sự trao đổi chất ở hai chế độ đó sẽ tăng giống nhau. Sự khác nhau
duy nhất là ở chế độ 6 bữa, sự trao đổi chất sẽ tăng ít hơn ở mỗi lần ăn, còn chế độ
3 bữa sự trao đổi chất sẽ tăng nhiều hơn.
Chế độ ăn không chất béo sẽ giúp giảm chất béo trong cơ thể nhanh
hơn
Khi bạn bắt đầu thực hiện chế độ ăn ít cacbonhydrat, cơ thể bạn sẽ chuyển
từ việc sử dụng cacbonhydrat như một loại nhiên liệu sang việc sử dụng một
nguồn có tên là Xeton.
Nhiều người tin rằng điều này sẽ làm tăng tốc độ giảm chất béo.
Điều này không đúng. Chế độ ăn ít chất béo giúp bạn kiểm soát cơn đói
nhưng chúng sẽ không có bất kỳ ảnh hưởng nào đối với tốc độ trao đổi chất. Trên
thực tế, nếu bạn không hấp thụ cacbonhydrat trong thời gian dài, việc trao đổi chất
có thể sẽ giảm do cacbonhydrat là nguồn dinh dưỡng đa lượng chính ảnh hưởng
tới tuyến giáp.
Sự trao đổi chất sẽ tự động giảm khi bạn già đi