Tài liệu Xôi lá sen pptx

Xôi lá sen




Xôi nếp cuộn lá sen nhồi nhân tôm thịt. Xôi ăn nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

- Nếp ngon: 400g

- Thịt thăn heo: 200g

- Tôm khô: 50g ( Hay 100g tôm tươi )

- Lá sen: 2 lá

- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

- Bột nêm: 1 muỗng cà phê

- Đường: 1 muỗng cà phê


Cách làm:

- Nếp nấu chín. Thịt heo cắt hạt lựu, tôm khô ngâm nước ấm cho nở mềm.

- Nếu để tôm tươi thì lấy vỏ, và đường chỉ đen trên lưng tôm, sau đó, rửa sạch
với muối, bằm nhỏ nhưng đường nhuyển , bằm tôm thành miếng)

- Phi tỏi cho thơm rồi cho thịt heo, tôm khô vào xào,tôm tươi nêm đường, bột
nêm vừa ăn.

- Lá sen luộc với nước muối, cắt lá sen thành miếng cỡ bàn tay. Đơm xôi nếp
vào lá sen, cho tôm thịt đã xào vào giữa làm nhân.

- Gói lá sen lại thành cuốn. Xếp các cuốn xôi vào xửng hấp độ 15 phút. Cho xôi
ra dĩa trang trí với hoa sen.

Xôi lá sen có thể chấm thêm với nước tương.