Hạch toán tiền lương và trích các khoản theo tiền lương tại Khách sạn Sun Shine

CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
LỜI MỞ ĐẦU
Trong môi trường cạnh tranh gay gắt của nền kinh tế thị trường, để đạt
được hiệu quả sản xuất kinh doanh cao là một vấn đề phức tạp đòi hỏi các doanh
nghiệp phải có các biện pháp quản lý phù hợp với sự biến đổi của thị trường
cũng như tình hình thực tế của doanh nghiệp. Việc đưa ra một chế độ quản lý
tiền lương phù hợp với điều kiện sản xuất của doanh nghiệp có một vai trò quan
trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng khả năng cạnh tranh trên thị
trường. Bởi vì nếu doanh nghiệp làm tốt công tác này, Một mặt, doanh nghiệp sẽ
tiết kiệm được chi phí tiền lương và do đó hạ giá thành cho các dịch vụ của
mình. Mặt khác, khi doanh nghiệp thực hiện tốt công tác tiền lương, đưa ra hình
thức tiền lương hợp lý nhất và sát với tình hình thực tế của khách sạn, đúng với
sự cống hiến của người lao động, công bằng và hợp lý giữa những người lao
động trong doanh nghiệp, đảm bảo lợi ích của người lao động,… sẽ tạo ra động
lực khuyến khích người lao động đem hết khả năng của mình, nỗ lực phấn đấu
sáng tạo, quan tâm đến kết quả lao động của cá nhân, quan tâm đến hiệu quả sản
xuất kinh doanh chung của toàn doanh nghiệp, từ đó thúc đẩy nâng cao năng
suất và chất lượng phục vụ chung của khách sạn.
Nhận thức rõ được tầm quan trọng của công tác hạch toán tiền lương của
khách sạn, Trong thời gian thực tập tại Khách sạn Sun Shine, em đã chọn đề tài
“Hạch toán tiền lương và trích các khoản theo tiền lương tại Khách sạn Sun
Shine” làm đề tài cho chuyên đề thực tập của mình.
1
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
PHẦN I
THỰC TRẠNG HẠCH TOÁN TIỀN LƯƠNG VÀ TRÍCH CÁC KHOẢN
TRÍCH THEO LƯƠNG TẠI KHÁCH SẠN SUN SHINE
I. ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG TẠI KHÁCH SẠN SUN SHINE
1. Tình hình sản xuất kinh doanh tại Khách sạn Sun Shine
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn
Khách sạn Sun Shine là một trong những công ty thành viên củaTổng

Công ty Du lịch Hà Nội. Được thành lập ngày 25/03/1963, Tổng Công ty Du
lịch Hà nội ban đầu chỉ là một chi nhánh trực thuộc Tổng Công ty Du lịch
Việt Nam. Qua hơn 40 năm xây dựng và trưởng thành đến nay Tổng Công ty
Du lịch Hà Nội đã là một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Uỷ ban nhân dân
thành phố Hà Nội dưới sự chỉ đạo của Sở du lịch Hà Nội và đã phấn đấu trở
thành Tổng Công ty Du lịch Hà nội. Cơ sở vật chất ban đầu là Khách sạn
Thống Nhất, Khách sạn Sun Shine, khách sạn Hoàn Kiếm và cửa hàng số 1
Bà Triệu.
Trong giấy phép kinh doanh số 91QD-TCCB ngày 27/03/1993 của Tổng
Cục Du lịch cấp cho doanh nghiệp nhà nước Du lịch Hà Nội có ghi rõ :
Số đăng ký kinh doanh là : 106256.
Ngành nghề kinh doanh : Ngoại thương xuất nhập khẩu, Cung ứng vật tư,
Thi công xây lắp, kinh doanh khách sạn, các dịch vụ du lịch và thương
mại (Lữ hành, khách sạn, vận chuyển, ăn uống, hướng dẫn du lịch, phiên
dịch, dịch vụ thông tin, vui chơi giải trí, các loại dịch vụ khác).
Vốn: 41.144.600.000 đồng (Bốn mươi mốt tỷ, một trăm bốn mươi bốn
triệu, sáu trăm ngàn đồng)
Trong đó : Vốn cố định : 28.374.000.000 đồng
Sau đó đến năm 1999, Công ty có bổ sung trong giấy phép kinh doanh
của mình chức năng xuất khẩu lao động, thương mại và dịch vụ.
2
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Tổng Công ty Du lịch Hà nội có tên giao dịch quốc tế là Hanoitourism, có
trụ sở đặt tại số 18 A phố Lý Thường Kiệt Hà Nội. Hiện nay Tổng Công ty Du
lịch Hà Nội có mối quan hệ với nhiều đối tác trên thế giới, là thành viên của
Hiệp hội Du lịch Châu á Thái Bình Dương (PATA), Hiệp hội Du lịch Nhật Bản
(JATA), Hiệp hội Du lịch Hoa Kỳ (ASTA). Cùng với thời gian và kinh nghiệm
Tổng Công ty Du lịch Hà Nội đã ngày càng lớn mạnh với nhiều cơ sở vật chất
kỹ thuật phục vụ du lịch : Trung tâm Lữ hành, Đoàn xe, Hệ thống khách sạn từ 3
đến 5 sao như khách sạn Hoà Bình, Khách sạn Sun Shine, khách sạn liên doanh

Sofitel Metropole....., các nhà hàng lớn như : Vân Nam, Ngọc Sương Marina...
Ngoài ra, Công ty Du lịch Hà nội còn hoạt động trong các lĩnh vực khác với các
Trung tâm như: Trung tâm Hợp tác Quốc tế và Xuất khẩu lao động, Trung tâm
Thương mại số 1 Bờ Hồ.....
Hiện là một thành viên trong Tổng Công ty Du lịch Hà nội, nhưng Khách
sạn Sun Shine ra đời sớm hơn rất nhiều so với các thành viên khác trong Tổng
Công ty Du lịch Hà nội. Khách sạn Sun Shine được xây dựng từ đầu những đầu
thế kỷ 20 tại địa chỉ hiện nay tại phố Ngõ Gạch, thành phố Hà nội. Ban đầu,
Khách sạn Sun Shine chỉ là một nhà khách cho các binh lính người Pháp đến Hà
Nội ở, quy mô rất nhỏ gần 24 phòng khách. Sau ngày 10/10/1954, khi thủ đô
được giải phóng, nhà khách được chuyển cho Bộ nội thương quản lý và với
danh nghĩa là một nhà khách đón khách của Đảng và Chính phủ. Ngày
25/3/63,Tổng Công ty Du lịch Hà Nội được thành lập. Toàn bộ nhà khách được
chuyển cho Tổng Công ty quản lý vừa kinh doanh vừa phục vụ Chính phủ. Lúc
này, Khách sạn mang tên khách sạn Hà Nội. Sau gần 20 năm chuyển sang hoạt
động kinh doanh, do yêu cầu mới của nhà nước, cuối những năm 80 khách sạn
chuyển sang kinh doanh độc lập và vẫn thuộc Tổng Công ty Du lịch Hà Nội hoạt
động theo cơ chế tự hạch toán. Sau gần 5 năm hoạt động độc lập không mấy
hiệu quả, nắm bắt được nhu cầu thị trường và tận dụng vị trí thuận lợi, BGĐ
Tổng Công ty Du lịch Hà Nội quyết định đầu tư nâng cấp khách sạn với quy mô
lớn hơn. Năm 1992, một dãy nhà phía sau được nâng lên 5 tầng nâng tổng số
3
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
phòng nghỉ lên 41 phòng. Khách sạn được công nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế 2
sao.
Đến tháng 8/94, khách sạn tiếp nhận thêm cơ sở số 2 Phạm Sư Mạnh
trước kia thuộc khách sạn Hoà Bình, nâng cấp cải tạo thành văn phòng cho thuê
và Villa Dân Chủ.
Vào năm 1999, Sau một thời gian hoạt động hiệu quả, khách sạn tiếp tục
được cải tạo và chính thức được công nhận là khách sạn 3 sao từ tháng 4 năm

2000. Hiện nay khách sạn gồm 56 phòng trong đó bao gồm toàn bộ khu số 2, số
4 Phạm Sư Mạnh. Với vị trí và điều kiện hiện có Khách sạn Sun Shine vẫn và sẽ
phát triển ngày càng mạnh hơn.
1.2. Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh tổ chức bộ máy quản lý của
khách sạn
1.2.1. Chức năng và nhiệm vụ của Khách sạn Sun Shine.
Là một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Tổng Công ty Du lịch Hà Nội,
Khách sạn Sun Shine là một đơn vị kinh doanh hoạt động theo cơ chế tự hạch
toán và chịu trách nhiệm trước Công ty. Chức năng và nhiệm vụ chính của
khách sạn là tổ chức thực hiện việc kinh doanh lưu trú, nhà hàng và các dịch vụ
khác phục vụ khách lưu trú và khách du lịch. Khách sạn tổ chức hoạt động kinh
doanh theo kế hoạch đã được Tổng Công ty Du lịch Hà Nội phê duyệt, thực hiện
nghĩa vụ đối với Tổng Công ty Du lịch Hà nội và đối với nhà nước.
1.2. 2. Cơ cấu tổ chức và bộ máy hoạt động kinh doanh.
Khách sạn tổ chức hoạt động kinh doanh theo cơ cấu trực tuyến chức
năng. Người chịu trách nhiệm cao nhất là Giám đốc khách sạn. Tiếp đó là Phó
Giám đốc phụ trách các bộ phận chức năng, đứng đầu các bộ phận chức năng là
trưởng bộ phận chịu trách nhiệm trước Ban Giám đốc. Cụ thể cơ cấu bộ máy
hoạt động của Khách sạn Sun Shine như dưới đây:
* Ban giám đốc:
4
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Ban Giám đốc gồm Giám đốc và một Phó giám đốc, có nhiệm vụ điều
hành mọi hoạt động của khách sạn, lập kế hoạch và tổ chức triển khai thực hiện.
Chịu trách nhiệm trước Ban giám đốc Tổng Công ty Du lịch Hà Nội.
* Phòng hành chính - tổng hợp.
Phòng hành chính tổng hợp có nhiệm vụ thực hiện các hoạt động quản trị
nhân sự, tiền lương và cả vấn đề liên quan đến lao động. Bên cạnh đó còn có
chức năng làm tốt các công tác hành chính văn phòng v...v..
Người phụ trách là trưởng phòng chịu trách nhiệm trước BGĐ. Hiện

phòng có: 1 thủ kho, 1 nhân viên phụ trách lao động và tiền lương, 1 phụ trách
giấy tờ, 1 nhân viên y tế, 1 lái xe.
* Phòng tài chính - kế toán.
Có nhiệm vụ về các hoạt động tài chính và kế toán của khách sạn. Với 6
nhân viên phụ trách các mặt khác nhau như thủ quỹ, kế toán tổng hợp (Kế toán
trưởng), kế toán thanh toán, Kế toán tài sản, Kế toán Nguyên liệu vật liệu, Kế
toán phụ trách Doanh thu, Ngân hàng và thuế .... Kế toán trưởng là người chịu
trách nhiệm trước BGĐ và về tổ chức hoạt động của phòng.
* Các tổ chuyên môn.
Các tổ chuyên môn tổ chức hoạt động dịch vụ của mình trên cơ sở quản lý
nhân lực và cơ sở vật chất kinh tế cũng như nguồn tài chính của khách sạn cung
cấp. Các tổ có trách nhiệm tự lên kế hoạch phân công lao động, tự mua các sản
phẩm và dịch vụ đầu vào để phục vụ cho hoạt động kinh doanh của tổ và báo
cáo lên BGĐ. Mỗi một tổ chuyên môn đều có một trưởng bộ phận và một phó.
Trong đó trưởng bộ phận chịu sự quản lý trực tiếp của Ban Giám đốc và chịu
trách nhiệm về hoạt động bộ phận, cung cấp thông tin cần thiết về các hoạt động
cho Giám đốc và Phó giám đốc như: Chất lượng, giá cả, chi phí sắp xếp nhân
lực v.v... để Giám đốc có thể giải quyết kịp thời.
5
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Các phòng ban được chia ra làm 02 nhóm:
+ Bộ phận trực tiếp sản xuấ kinh doanh: Tổ lễ tân, Tổ buồng, Văn
phòng du lịch, Nhà hàng Âu, nhà hàng cơm Việt nam, NH Điện lực, Massage,
Tổ kinh doanh.
+ Bộ phận Hỗ trợ: Phòng Hành chính tổng hợp, Tổ Bảo vệ, Phòng Kế
toán, Tổ Bảo dưỡng.
1.2.3 . Sản phẩm và định hướng kinh doanh.
* Sản phẩm
Hiện nay khách sạn có 56 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao bên cạnh
đó còn có các bộ phận kinh doanh: + 01 nhà hàng á + 01 văn phòng du lịch +

01 nhà hàng Âu + 01 khu vực vật lý trị liệu + Quầy Bar+ Khu văn phòng cho
thuê........
Khách sạn thực hiện tất cả các dịch vụ phục vụ khách lưu trú và du lịch
như phải đáp thông tin, visa hộ chiếu, cho thuê xe, tổ chức các tour du lịch và
thực hiện các dịch vụ khác theo yêu cầu của khách hàng.
Thị trường chính của khách sạn là các thương gia, các nhà chính trị, các tổ
chức và công ty quốc tế sang làm việc tại Hà Nội hoặc đi theo các chương trình
hợp tác, các khách du lịch và các thương gia người Việt Nam từ các tỉnh khác về
Hà Nội làm việc có khả năng thanh toán cao.
* Qúa trình sản xuất, phục vụ.
Sản phẩm chính của khách sạn là dịch vụ. Quá trình sản xuất và phân
phối sản phẩm cũng khác nhau giữa các loại dịch vụ nhưng được chia làm 2
loại chính:
+ Dịch vụ phục vụ trực tiếp: Bao gồm các dịch vụ: tiếp nhận yêu cầu của
khách phục vụ tại chỗ các bộ phận chức năng như buồng bàn, bar, bếp, dịch vụ,
trả lời điện thoại, lễ tân... Các quá trình phục vụ có thể được tóm tắt như sau:
Nhận biết và chào hỏi khách → Nhận biết nhu cầu →Tỏ ra quan tâm và lắng
nghe khách →Tìm cách thoả mãn nhu cầu của khách → cung cấp thêm các dịch
vụ ngoài mong đợi của khách hàng → Để lại ấn tượng tốt.
6
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
+ Dịch vụ hỗ trợ: Các thủ tục được dùng trong quá trình phục vụ các dịch
vụ hỗ trợ cũng tương tự như các thủ tục mà khách sạn sử dụng đối với các dịch
vụ và sản phẩm trực tiếp. Các bộ phận chức năng hỗ trợ bao gồm: Kế toán,
Marketing, nguồn nhân lực, hành chính tổng hợp, kỹ thuật... Những bộ phận này
cũng liên hệ với khách hàng cả nội bộ và bên ngoài, những nhà cung cấp với các
khả năng như trao đổi ý kiến. Việc cải tiến trong liên lạc của qua trình này giảm
thời gian phục vụ, nâng cao chất lượng và giảm chi phí.
* Thuận lợi và khó khăn
Nằm giữa trung tâm thành phố Hà nội, Khách sạn Sun Shine có một thế

mạnh trong việc thu hút khách. Khách rất thích ở tại khách sạn ở trung tâm và
gần phố cổ. Thêm vào đó, trong thời gian hiện nay, Nhà nước ta đang coi ngành
du lịch dịch vụ là một trong những ngành kinh tế quan trọng của đất nước với
nhiều chính sách ban hành ra nhằm thu hút khách quốc tế đến Việt Nam: bỏ visa
cho Nhật Bản, Hàn quốc….. Với những điều kiện thuận lợi trên, Khách sạn Sun
Shine có nhiều điều kiện tốt cho hoạt động kinh doanh phát triển.
Nhưng do được thừa hưởng cơ sở vật chất từ xưa với số lượng phòng
không nhiều và do môi trường kinh doanh ngày càng mang tính cạnh tranh với
sự xuất hiện của nhiều khách sạn mới, Khách sạn cần phải có những đặc trưng
riêng của mình để đảm bảo thu hút nguồn khách
2. Tổ chức bộ máy kế toán, công tác kế toán và sổ kế toán tại khách sạn
2.1. Hình thức tổ chức công tác kế toán.
Khách sạn Sun Shine có quy mô vừa và tổ chức hoạt động tập trung tại
phố Ngõ Gạch, TP Hà nội. Do đặc điểm hoạt động của mình, Khách sạn Sun
Shine đã lựa chọn hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung. Bộ máy kế toán
của Khách sạn được tổ chức theo phương thức trực tuyến bao gồm các cơ cấu bộ
phận phù hợp với các khâu công việc, các phần hành kế toán, đứng đầu là Kế
toán trưởng, tiếp đó có các các kế toán viên và thủ quỹ.
7
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Kế toán trưởng: Kiêm kế toán tổng hợp, làm việc dưới sự chỉ đạo trực tiếp
của Ban giám đốc Khách sạn Sun Shine, có trách nhiệm điều hành mọi công
việc trong phòng kế toán, phân công trách nhiệm, quyền hạn cụ thể cho từng kế
toán viên, phân tích các kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh để cùng với Ban
giám đốc lựa chọn phương án kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất, lên kế hoạch tài
chính và cùng với Giám đốc lo tình hình tài chính cho Khách sạn. Kế toán
trưởng còn có nhiệm vụ lập các báo cáo quyết toán gửi lên Ban giám đốc khách
sạn và gửi lên Tổng Công ty Du lịch Hà nội.
Giúp việc kế toán trưởng còn có các kế toán viên trong đó:
Thủ quỹ: có nhiệm vụ trực tiếp quản lý thu và chi tiền mặt. Mỗi khi có

nghiệp vụ kinh tế phát sinh và căn cứ vào phiếu thu, phiếu chi tiền, thủ quỹ phải
ghi rõ phiếu thu, phiếu chi và ghi vào sổ quỹ tiền mặt làm cơ sở cho việc ghi
nhận của Kế toán sau này. Thủ quỹ có nhiệm vụ thường xuyên kiểm kê quỹ tiền
mặt cùng kế toán thanh toán.
Một kế toán thanh toán: Phụ trách toàn bộ phần thanh toán và Công nợ
của khách sạn. Kế toán thanh toán có nhiệm vụ hàng ngày căn cứ vào các chứng
từ như phiếu thu, các hoá đơn của các đơn vị cung cấp dịch vụ gửi đến và các
khoản phải trả, phải nộp, các khoản tạm ứng, tiến hành lập định khoản và ghi
vào sổ chi tiết và ghi vào từng khoản công nợ phải thu, công nợ phải trả. Kế toán
thanh toán kiêm kế toán tiền lương.
Một kế toán Tài sản CĐ: Có nhiệm vụ ghi chép sổ sách theo dõi TSCĐ,
lập thẻ Tài sản, vào sổ tài sản. Hàng quý, tiến hành trích khấu hao TSCĐ, lập
bảng phân bổ khấu hao theo quý tính vào từng nghiệp vụ kinh doanh, sau đó
chuyển bảng phân bổ cho Kế toán trưởng vào cuối quý. Đồng thời có nhiệm vụ
tập hợp các chứng từ phát sinh của bộ phận chuyển cho kế toán thanh toán.
Một kế toán Nguyên liệu, vật liệu: Có nhiệm vụ hàng ngày, lập sổ Nhập
nguyên vật liệu và Xuất nguyên vật liệu theo phương pháp bình quân gia quyền.
Cuối tháng, căn cứ vào lượng Nhập – Xuất hàng ngày lên “Bảng báo cáo tiêu
8
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
hao nguyên liệu, vật liệu” để chuyển cho kế toán trưởng. Kế toán NL VL kiêm
kế toán chi phí
Một kế toán phụ trách ngân hàng, doanh thu và thuế: có nhiệm vụ thực
hiện các giao dịch với ngân hàng trong việc gửi các uỷ nhiệm chi để thanh toán
chuyển khoản với các đơn vị cung cấp dịch vụ, theo dõi các hoá đơn phát ra của
khách sạn, vào sổ Nhật biên tài khoản theo từng hoá đơn. Căn cứ vào mục “Diễn
giải” trên hoá đơn để đưa vào Doanh thu của từng Nghiệp vụ kinh doanh. Đồng
thưòi Kế toán Doanh thu cũng có nhiệm vụ kiểm tra giám sát xem các nghiệp vụ
kinh tế phát sinh đã được phản ánh đủ, đúng về giá cả, số lượng... lên hoá đơn
hay không. Sau đó, căn cứ vào các chứng từ Thu – Chi của kế toán thanh toán,

lập Báo cáo thuế gửi cho Kế toán trưởng.
SƠ ĐỒ: TỔ CHỨC BỘ MÁY KẾ TOÁN TẠI KHÁCH SẠN SUN SHINE
KT Thanh toán
(kiêm KT tiền lương)
KT trưởng
(kiêm KT TH)
Thủ Quỹ
KT TSCĐ
K.T NLVL
(kiêm kế toán CF)
KT NH, DT, Thuế



Chú thích:
Quan hệ chỉ đạo:
9
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Quan hệ liên quan trong công việc:
2.2. Tổ chức hạch toán kế toán
2.2.1. Tổ chức hệ thống chứng từ kế toán
Hệ thống chứng từ kế toán trong Khách sạn Sun Shine bao gồm 02 loại:
Hệ thống chứng từ kế toán thống nhất bắt buộc theo quy định của Bộ tài chính
và Hệ thống chứng từ kế toán hướng dẫn dùng trong nội bộ đơn vị.
a/ Những chứng từ sử dụng theo quy định của Bộ tài chính:
Đối với lao động tiền lương, kế toán sử dụng các chứng từ: Bảng chấm
công, Bảng thanh toán tiền lương, Phiếu nghỉ hưởng BHXH, Bảng thanh toán
BHXH. Chia lương, Bảng tính và phân bổ tiền lương và các khoản tính theo
lương, Sổ theo dõi lương khoán… Đối với nghiệp vụ bán hàng có các chứng từ:
Hoá đơn thuế GTGT, Hoá đơn bán hàng đặc thù của từng bộ phận (nhà hàng,

bar). Đối với chỉ tiêu tiền tệ, các chứng từ kế toán bao gồm: Phiếu thu, phiếu
chi, Giấy báo nợ, báo có của Ngân hàng, Bảng kiểm kê quỹ…
b/ Những chứng từ đặc thù :
Do đặc điểm hoạt động kinh doanh mang tính chất đặc thù của Khách sạn,
nên ngoài các chứng từ kế toán do Bộ tài chính ban hành, Khách sạn Sun Shine
còn sử dụng một hệ thống các chứng từ đặc thù do khách sạn ban hành: Giấy
Order tại các nhà hàng, Phiếu sử dụng các dịch vụ Massage, giặt là, ........
2.2.2. Tổ chức hệ thống sổ
Khách sạn Sun Shine hiện đang áp dụng hình thức hạch toán Chứng từ
ghi sổ. Theo hình thức này, kế toán tách rời trình tự ghi sổ theo trật tự thời gian
với trình tự ghi sổ theo hệ thống toàn bộ các nghiệp vụ kinh tế, tài chính phát
sinh của khách sạn vào 02 sổ kế toán tổng hợp riêng biệt là Sổ Đăng ký chứng từ
ghi sổ và Sổ Cái. Đồng thời kế toán cũng tách rời việc ghi sổ kế toán tổng hợp
với việc ghi sổ kế toán chi tiết. Căn cứ để ghi sổ Kế toán tổng hợp là các chứng
từ ghi sổ được lập trên cơ sở các chứng từ gốc đính kèm theo các chứng từ ghi
sổ đã lập. Cuối kỳ Kế toán phải lập bảng cân đối tài khoản để kiểm tra tính
chính xác của việc ghi chép trên các tài khoản tổng hợp.
10
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
SƠ ĐỒ TRÌNH TỰ GHI SỔ KẾ TOÁN
Chứng từ KT
Sổ đăng ký CT ghi sổ
Sổ Nhật biên TK
Sổ chi tiết
Sổ cái
ghi sổ
Bảng cân đối số PS
Bảng tổng hợp
sổ chi tiết
Báo cáo kế toán

CT ghi sổ

Chú thích:
Ghi hàng ngày:
Ghi cuối quý:
Đối chiếu so sánh:
11
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Các loại sổ kế toán của hình thức này:
- Sổ đăng ký chứng từ ghi sổ
- Sổ cái
a.Sổ đăng ký chứng từ ghi sổ :
*.Nội dung :
Sổ đăng ký chứng từ ghi sổ là sổ kế toán tổng hợp dùng để ghi chép các
nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo trình tự thời gian. Sổ này vừa dùng để đăng ký
các nghiệp vụ kinh tế phát sinh, quản lý chứng từ ghi sổ, vừa để kiểm tra đối
chiếu số liệu với bảng cân đối số phát sinh.
* Kết cấu và phương pháp ghi chép :
Cột 1: ghi số hiệu của chứng từ ghi sổ
Cột 2: ghi ngày tháng lập chứng từ ghi sổ
Cột 3: ghi số tiền của chứng từ ghi sổ
Cuối trang sổ phải cộng số lũy kế để chuyển sang trang sau.
Đầu trang sổ phải ghi số cộng trang trước chuyển sang. Cuối tháng, cuối năm kế
toán cộng tổng số tiền kinh tế phát sinh trên sổ đăng ký chứng từ ghi sổ, lấy số
liệu đối chiếu với bảng cân đối số phát sinh.
b.Sổ cái :
* Nội dung :
Sổ cái là sổ kế toán tổng hợp dùng để ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát
sinh theo tài khoản kế toán được quy định trong chế độ tài khoản kế toán áp
dụng cho doanh nghiệp. Số liệu ghi trên sổ cái dùng để kiểm tra đối chiếu với số

liệu ghi trên sổ đăng ký chứng từ ghi sổ, các số liệu hoặc thẻ kế toán chi tiết
dùng để lập các báo cáo tài chính.
Sổ cái của hình thức chứng từ ghi sổ được mở riêng cho từng tài khoản, mỗi
tài khoản được mở một trang hoặc một số trang tuỳ theo số lượng ghi chép các
nghiệp vụ kinh tế phát sinh của từng tài khoản .
* Phương pháp ghi sổ cái :
12
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Căn cứ vào chứng từ ghi sổ để ghi vào sổ đăng ký chứng từ ghi sổ sau đó
chứng từ ghi sổ được sử dụng để ghi vào sổ cái và các sổ, thẻ kế toán chi tiết
liên quan.
Hàng ngày căn cứ vào chứng từ ghi sổ để ghi vào sổ cái ở các cột phù hợp
Cuối mỗi trang phải cộng tổng số tiền theo từng cột và chuyển sang đầu trang
sau.
Cuối kỳ (tháng, quý ), cuối niên độ kế toán phải khoá sổ, cộng số phát sinh nợ
và số phát sinh có, tính ra số dư của từng tài khoản để làm căn cứ lập bảng cân
đối số phát sinh và lập báo cáo tài chính .
II. TÌNH HÌNH THỰC TẾ VỀ CÔNG TÁC KẾ TOÁN TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN
TRÍCH THEO LƯƠNG TẠI KHÁCH SẠN
1. Hạch toán tiền lương tại Khách sạn Sun Shine
1.1. Các hình thức trả lương tại khách sạn
Khách sạn Sun Shine là một đơn vị kinh doanh trực thuộc Tổng Công ty
Du lịch Hà nội, nên quỹ tiền lương được hình thành từ kết quả kinh doanh và
theo đơn giá tiền lương của Tổng Công ty giao.
Hình thức trả lương được áp dụng:
- Trả lương theo thời gian
- Trả lương khoán theo đơn giá tiền lương mà Tổng Công ty giao cho
Quỹ tiền lương theo đơn giá Tổng Công ty Du lịch Hà nội giao cho được
tiến hành trả như sau:
Tiến hành trả từ 50 đến 85% mức tiền lương cơ bản đã ghi trong hợp đồng

lao động và các khoản phụ cấp (nếu có) theo quy định hiện hành của Chính phủ.
Sau khi đã trả hết tiền lương cơ bản, quỹ tiền lương còn lại sẽ được trả cho
người lao động dưới dạng tiền lương năng suất (tiền thưởng) và được gọi là tiền
lương năng suất.
Quỹ tiền lương năng suất được phân phối:
13
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
+ 95% quỹ sẽ được phân phối cho cán bộ công nhân viên theo kết quả
kinh doanh đã đạt được và tính chất công việc mà mỗi người đảm nhận.
+ 5% quỹ dùng để làm Quỹ Giám đốc để thưởng cho các cá nhân bộ phận
có thành tích đột xuất được chọn do việc làm mang lại hiệu quả kinh
doanh cao.
Như vậy, trong việc sử dụng quỹ tiền lương theo đơn giá được giao,
Khách sạn Sun Shine không có phần trích quỹ dự phòng tiền lương. Sở dĩ như
vậy là vì hoạt động của các khách sạn là một phần hoạt động của Tổng Công ty
Du lịch Hà nội nên quỹ dự phòng về trợ cấp mất việc làm được lập tại Tổng
Công ty Du lịch Hà nội chứ không lập tại Khách sạn Sun Shine cũng như tại bất
cứ đơn vị thành viên nào khác.
Cách xác định quỹ tiền lương của khách sạn:
QL
KS
= TNHT x ĐG
TT
Trong đó: QL
KS
: Quỹ tiền lương của khách sạn.
TNHT: Thu nhập hạch toán của khách sạn
ĐG
TT
: Đơn giá tiền lương mà Công ty giao cho KS trong năm.

Để xác định quỹ lương tháng của khách sạn thì phải xác định phần thu
nhập hạch toán của tháng đó. Thu nhập hạch toán thực chất là phần tiền lợi
nhuận có được mà chưa trừ lương.
TNHT = (TDT – TCP ) – Thuế TT đặc biệt
Trong đó:
TDT: Tổng doanh thu là kết quả của các HĐKD trong khách sạn.
TCP: Tổng chi phí gồm các khoản phí chưa có lương, giá vốn,
thuế tiêu thụ đặc biệt của một số loại hình kinh doanh.
Ta có thể tính thu nhập hạch toán vào báo cáo thu nhập tháng. Ví dụ lấy
báo cáo thu nhập hạch toán tháng 2 của khách sạn:
14
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
BÁO CÁO THU NHẬP HẠCH TOÁN THÁNG 2 NĂM 2006 ĐVT:1000Đ
Các nghiệp vụ
KINH DOANH
Doanh số
Giá
vốn
Chi phí
chưa có
lương
Thuế
TT đặc
biệt
TNHT
Ghi
chú
KD buồng 360.720 182.640 178.080
KD thuê văn
phòng

128.520 41.160 87.360
KD hàng ăn 139.440 83.664 31.920 23.856
KD hàng uống 65.520 39.312 13.440 12.768
KD điện thoại 11.760 9.996 1.680 84
KD Massage 207.480 - 46.200 47.880 113.400
KD vận chuyển 15.960 - 11.760 4.200
KD giặt là 10.500 - 1.680 8.820
KD dịch vụ VP 53.340 39.984 7.980 5.376
KD dịch vụ khác 49.560 31.080 15.120 3.360
Tổng 1.042.800 204.036 353.580 47.880 437.304
VAT đầu ra: 70.910.000
VAT đầu vào: 9.950.500
VAT phải nộp: 60.959.500
Lương Massage: 23.241.400
Hà nội, ngày 05 tháng 03 năm 2006
Người lập phiếu Kế toán trưởng Thủ trưởng đơn vị
Như vậy thu nhập hạch toán của Khách sạn Sun Shine trong tháng 2 năm
2006 là 437.304.000 đồng.
Căn cứ vào đơn giá tiền lương mà Tổng Công ty Du lịch Hà nội giao cho
khách sạn theo phương thức khoán trên doanh thu là cứ 1000 đồng tiền lãi thì
15
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
chi lương cho công nhân viên là 500 đồng (tỉ lệ: 500 đồng/ 1000 đồng thu nhập
hạch toán sau khi đã trừ đi lương massage)
Vậy quỹ tiền lương tháng 2/2006 của Khách sạn Sun Shine là:
437.304.000 x 500/1000 = 218.652.000 đồng
Việc thanh toán tiền lương, do hoạt động kinh doanh của khách sạn là một
loại hình hoạt động dịch vụ mà hiệu quả của nó thể hiện ở khả năng thu hút
khách đến với khách sạn. Khi càng có nhiều khách, hiệu quả hoạt động càng lớn
thì tiền lương của người lao động trong khách sạn cũng càng cao. Do đặc điểm

kinh doanh này mà việc trả lương cho người lao động được thực hiện theo cách
trả lương khoán.
Cách trả lương này vừa thực hiện theo quy định của Nhà nước vừa gắn
với kết quả hoạt động nhằm đảm bảo lợi ích cho người lao động.
Thanh toán lương gồm: Thanh toán lương cơ bản và thanh toán tiền lương
năng suất.
a/ Thanh toán tiền lương cơ bản
Tiền lương cơ bản hay còn gọi là tiền lương cứng được trả theo nghị định
26/CP của Chính phủ. Theo quy định của Tổng Công ty DLHN, Khách sạn
thanh toán tiền lương cơ bản cho người lao động vào ngày 15 hàng tháng như
một khoản tiền tạm ứng. Việc tính toán tiền lương cơ bản dựa trên hệ số theo
bảng lương và mức tiền lương tối thiểu theo quy định của Nhà nước hiện nay mà
Tổng Công ty DLHN đang áp dụng, cùng các khoản phụ cấp nếu có:
Tiền lương cơ bản = (H
CB
x 350.000) + PC (nếu có)
Trong đó:
H
CB
: Hệ số lương cấp bậc theo bảng lương quy định của Nhà nước
PC: Các khoản phụ cấp
16
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Căn cứ vào hệ thống thang, bảng lương của Nhà nước, của những nghề
đang có trong khách sạn, Khách sạn đang áp dụng các bảng lương sau để tính
tiền lương cho người lao động:
Bảng lương viên chức – chuyên môn nghiệp vụ, áp dụng cho các cán bộ
quản lý.
Bảng lương A1 nhóm 2 - đối với nhân viên tu sửa
Bảng lương A19 nhóm 2 - áp dụng cho nhân viên bán hàng thủ công mỹ nghệ

Bảng lương A20 - ăn uống
+ Nhóm 1: áp dụng cho nhân viên bàn, bar, phụ bếp
+ Nhóm 2: áp dụng cho nhân viên bếp
Bảng lương B15 nhóm 1 - áp dụng cho nhân viên lái xe
Bảng lương B16 nhóm 3 - áp dụng cho nhân viên bảo vệ
Bảng lương B18:
+ Nhóm 1 áp dụng cho nhân viên buồng
+ Nhóm 2 áp dụng cho nhân viên giặt là
+ Nhóm 3 áp dụng cho nhân viên lễ tân
Dựa vào bảng lương nói trên ta có được hệ số từng nghề theo thang bảng
lương của Nhà nước mà tại các khách sạn đang áp dụng
áp dụng vào việc tính lương:
Đối với nhân viên trong khách sạn thì tiền lương cơ bản chỉ tính theo
hệ số thang lương Nhà nước đã quy định và mức tiền lương tối thiểu:
TL
CB
= H
CB
x 350.000
Ngoài ra, đối với tổ trưởng, để khuyến khích tinh thần trách nhiệm,
Khách sạn áp dụng hệ số lương trách nhiệm đối với tổ trưởng là 0,1 theo quy
định của Nhà nước.
17
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Đối với phụ cấp chức vụ, vì Khách sạn Sun Shine chỉ là đơn vị phụ thuộc
Tổng Công ty Du lịch Hà nội, nên chế độ phụ cấp chức vụ chỉ được áp dụng đối
với giám đốc và phó giám đốc với hệ số tương ứng với hệ số phụ cấp của trưởng
phòng và phó phòng theo quy định của Nhà nước.
Tổng Công ty Du lịch Hà nội là một doanh nghiệp Nhà nước hạng 1 nên
hệ số phụ cấp chức vụ cho Giám đốc và Phó giám đốc khách sạn là:

STT Hạng doanh nghiệp loại 1
Chức danh
Hệ số phụ cấp
1 Giám đốc khách sạn 0,4
2 Phó giám đốc khách sạn 0,3
Như vậy tiền lương cơ bản của cán bộ quản lý vẫn được tính theo công
thức:
TL
CB
= (H
CB
x 350.000) + PC
CV
Ngoài ra, do tính chất của hoạt động kinh doanh khách sạn, nên có những
lao động có thể phải làm ca đêm hoặc đôi khi phải làm thêm giờ. Vì vậy, trong
khoản tiền tạm ứng lương hàng tháng, ngoài tiền lương cơ bản còn có các khoản
phụ cấp làm đêm và tiền làm thêm giờ.
Cách tính khoản tiền này cũng được thực hiện theo quy định của Nhà
nước:
+ Nếu phải làm việc ban đêm thì phụ cấp được hưởng bằng 35% so với
tiền lương ban ngày.
+ Tiền làm thêm giờ được hưởng 155% tiền lương giờ tiêu chuẩn khi làm
vào ngày thường và 200% tiền lương giờ tiêu chuẩn khi làm vào ngày nghỉ hàng
tuần hoặc ngày lễ.
18
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Tuy nhiên, những khoản tiền này phát sinh ra ở các tháng là khác nhau và
chỉ có những người nào có ngày làm ca 3 và làm thêm giờ thì mới có. Vì vậy các
khoản này không nằm trong bảng lương chung mà được tính riêng.
b/ Thanh toán tiền lương năng suất

Tiền lương năng suất là phần tiền thưởng còn lại mà người lao động sẽ được
nhận sau mỗi tháng dựa vào kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của khách
sạn và kết quả lao động của từng người lao động trong tháng.
Việc thanh toán tiền lương năng suất theo cách mới nhằm khuyến khích
người lao động làm việc tốt hơn. Để cho việc trả lương được thực hiện một cách
nghiêm túc có căn cứ, Khách sạn Sun Shine đã dựa trên quy chế trả lương năng
suất chung của Tổng Công ty Du lịch Hà nội để đưa ra một quy chế trả lương
năng suất riêng cho khách sạn của mình:
b.1. Nguyên tắc trả lương năng suất:
- Tiền lương năng suất được phân phối theo lao động, phụ thuộc vào kết
quả lao động cuối cùng của từng bộ phận, từng người.
- Những người thực hiện các công việc đòi hỏi trách nhiệm và qui mô quản
lý cao, trình độ chuyên môn kỹ thuật cao, tay nghề giỏi …. đóng góp
nhiều vào hiệu quả sản xuất kinh doanh thì được hưởng lương năng suất
cao.
- Lao động như nhau thì được hưởng như nhau.
- Chống phân phối bình quân tiền lương năng suất, đồng thời có phụ cấp
tiền thưởng khuyến khích đối với cán bộ công nhân viên làm kiêm nhiệm
công tác Đảng, đoàn thể.
- b.2. Đối tượng trả lương năng suất:
Những người được hưởng lương năng suất là:
19
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
- Cán bộ công nhân viên khách sạn có thời gian làm việc thực tế kể cả lao
động không thời hạn xác định, có thời hạn xác định, đi công tác, tập huấn,
lao động công ích tham gia phong trào văn hoá, thể thao, tự vệ….. được
hưởng 100% mức tiền lương năng suất theo phương pháp tính.
- Đối với cán bộ công nhân viên được cử đi học tại chức nếu đạt kết quả từ
khá trở lên được hưởng 70% và đạt kết quả trung bình được hưởng 50%
mức tiền lương năng suất.

Đối tượng không được hưởng lương năng suất:
- Những người đi tham quan trong và ngoài nước do có người quen tổ chức
- Những người trong thời gian nghỉ ốm, nghỉ con ốm, nghỉ việc riêng có
lương, nghỉ phép
- Cán bộ công nhân viên được cử đi học nhưng đạt kết quả dưới trung bình.
- Trường hợp vi phạm kỷ luật lao động thực hiện trên cơ sở kết luận của
Hội đồng kỷ luật.
b.3. Phương pháp tính toán
Tiền lương năng suất được tính toán cho từng người căn cứ vào kết quả lao
động của họ. Để cho việc tính toán được công bằng chính xác, Công ty quy
định chung cho các khách sạn tính tiền lương năng suất cho từng người phải
căn cứ vào:
- Ngày công thực tế của từng người
- Hạng thành tích cá nhân
- Hệ số tổ
- Hệ số chức danh (cấp bậc)
Trong các căn cứ trên, hạng thành tích cá nhân và hệ số chức danh mức
độ phức tạp công việc đảm nhận là hai căn cứ quan trọng có ảnh hưởng lớn
đến tiền lương thực tế mà mỗi người sẽ nhận được.
20
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Trước hết, về phân loại thành tích cá nhân. Việc phân hạng thành tích cá
nhân được quy định như sau:
+ Loại A: là những cán bộ công nhân viên hoàn thành tốt nhiệm vụ được
giao, chấp hành kỷ luật lao động tốt: hệ số 1,0.
+ Loại B: là những cán bộ công nhân viên hoàn thành nhiệm vụ được
giao, có một số vi phạm nội quy, quy chế cơ cơ quan: hệ số 0,8
+ Loại C: Là những cán bộ công nhân viên hoàn thành công việc được
giao ở mức độ thấp và vi phạm nội quy, quy chế: hệ số 0,6.
Căn cứ vào tiêu chí này, khách sạn tiến hành bình xét để phân hạng thành

tích cho từng người để biết được hệ số hạng thành tích mà mỗi người nhận
được.
Việc tiến hành đánh giá thành tích của từng người được tiến hành từ các
tổ, các tổ họp và đưa ra ý kiến bình xét thống nhất. Sau đó thông qua hội
đồng thi đua của khách sạn thậm định. Về nguyên tắc quá trình bình xét được
tiến hành là dân chủ, công bằng, khách quan. Tuy nhiên trên thực tế vẫn khó
tránh khỏi việc mọi người trong tổ khi bình xét thường nể nhau nên có phần
dễ dãi.
Thứ hai là về hệ số tổ: Để khuyến khích, động viên các bộ phận kinh
doanh hoạt động tốt, Khách sạn Sun Shine còn giao kế hoạch kinh doanh
theo tháng cho từng bộ phận. Cuối tháng, tiến hành họp xét mức hoàn thành
kế hoạch theo nhóm:
- Bô phận lưu trú
- Bộ phận ăn uống
- Các bộ phận kinh doanh khác…..
21
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
Nếu trong tháng bộ phận nào đạt mức kế hoạch thì hệ số tổ sẽ là 1. Nếu
vượt mức kế hoạch thì hệ số tổ sẽ là 1,1. Nếu không đạt mức kế hoạch thì hệ số
tổ sẽ là 0.9.
Riêng bộ phận hành chính tổng hợp, văn phòng sẽ nhận hệ số tổ là 1
Hệ số chức danh mức độ phức tạp của công việc đảm nhận. Hệ số này có
một ý nghĩa lớn trong việc tính tiền lương năng suất vì nó sẽ phản ánh mức độ
đóng góp của từng người tốt hơn. Sử dụng hệ số này nhằm khuyến khích người
lao động có trình độ chuyên môn đáp ứng công việc một cách tốt nhất.
Trong việc lựa chọn ra các hệ số, người làm công tác tiền lương tiến hành
thống kê phân nhóm chức danh công việc đảm nhận của từng người. Sau đó, căn
cứ vào bậc nghề tính chất quan trọng công việc đối với hoạt động kinh doanh
của khách sạn và những yêu cầu cần có đối với từng loại nhân viên, họ sẽ lựa
chọn ra hệ số tương ứng cho từng người. Khách sạn xác định hệ số cho từng

người theo công thức:
h
1
=
)21(
21
dd
idid
+
+
x k
Trong đó:
h
1
: là hệ số lương của người thứ i ứng với công việc được giao, mức độ phức
tạp, tính trách nhiệm cuả công việc đòi hỏi và mức độ hoàn thành công việc.
k: là hệ số mức độ hoàn thành
d1i: là số điểm mức độ phức tạp của công việc người thứ i đảm nhận
d2i: là số điểm tính trách nhiệm của công việc người thứ i đảm nhận
Trong thực tế, các bảng hệ số chức danh mức độ phức tạp công việc đảm
nhận tại khách sạn còn mang tính bình quân rất lớn, khoảng giãn cách giữa các
hệ số là ngắn nên tác dụng khuyến khích chưa cao. Bảng hệ số khách sạn xây
dựng tuân thủ nguyên tắc sau:
22
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
- Lãnh đạo đơn vị và kế toán trưởng đảm nhiệm những trọng trách và phần
công việc quan trọng được hưởng hệ số cao.
- Những người được hưởng hệ số trung bình đảm bảo ngày giờ công , đạt
năng suất theo đúng định mức.
- Những bộ phận trong khách sạn được hưởng hệ số cao vì vai trò, chức

năng hoạt động trong khách sạn ở những vị trí trực tiếp có quan hệ với
khách là mối quan hệ đầu vào của hoạt động dịch vụ trong khách sạn (như
bộ phận lễ tân, bộ phận tổng đài điện thoại…)
- Người được hưởng hệ số cao phải là người có trình độ tay nghề áp dụng
phương pháp lao động tiên tiến, chấp hành sự phân công của người phụ
trách, có ngày giờ công lao động cao, vượt năng suất, đảm bảo kết quả lao
động của tập thể.
BẢNG HỆ SỐ TÍNH TIỀN LƯƠNG NĂNG SUẤT
STT Chức danh, mức độ phức tạp công việc đảm nhận Hệ số
(1) (2) (3)
1 Giám đốc 2.90
2 Phó giám đốc, kế toán trưởng ( có trình độ ĐH) 2.20
3 Bộ phận lễ tân:
- Nhân viên đón tiếp, tiếp thị
+Từ bậc 1 đến bậc 3 (nếu có 02 bằng ĐH ngoại ngữ và giao
dịch đáp ứng được giao thêm 10%)
+ Từ bậc 4 đến bậc 5 (nếu có 02 bằng ĐH ngoại ngữ và giao
dịch đáp ứng được giao thêm 10%)
+ Tiếp thị thêm 10%
- Nhân viên bộ phận thu ngân, tổng đài
- Nhân viên bộ phận vận chuyển hành lý
1.20
1.30
1.10
1.05
4 Bộ phận bảo dưỡng
- Nhân viên bảo dưỡng
- Nhân viên đốt lò
1.20
1.10

5 Bộ phận buồng
- Nhân viên phục vụ buồng 1.15
23
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG
- Nhân viên vệ sinh cầu thang
- Nhân viên trực đêm
1.10
1.10
6 Bộ phận giặt là
- Nhân viên trực tiếp giặt
- Nhân viên
1.15
1.10
7 Bộ phận bếp
- Chuyên gia
- Nhân viên bếp bậc 5 đến 7
- Nhân viên bếp bậc 1 đến 4
- Nhân viên vệ sinh bếp
- Thủ kho, kế toán tiêu chuẩn kiêm làm bếp
1.30
1.20
1.15
1.0
1.15
8 Bộ phận bàn – bar
- Nhân viên trực tiếp phục vụ khách bậc 6-7
- Nhân viên trực tiếp phục vụ khách bậc 2-5
- Nhân viên vệ sinh bàn rửa bát
1.15
1.10

1.0
9 Nhân viên kế toán, lao động tiền lương ( có bằng ĐH)
- Kỹ sư bậc 7 đến 8
- Kỹ sư bậc 3 đến 6
- Kỹ sư bậc 1 đến bậc 2
- Cán sự bậc 1 đến 6
- Cán sự bậc 7 đến bậc 12
- Thủ kho
- Trợ lý giám đốc thêm 7%
1.25
1.20
1.10
1.10
1.20
1.15
10 Nhân viên lái xe
- Lái xe con 1.20
11 Bộ phận dịch vụ
- Nhân viên bán vé
- Nhân viên vệ sinh phòng, cây cảnh
- Nhân viên vệ sinh chung
1.15
1.10
1.00
12 Bộ phận bảo vệ
- Nhânviên bảo vệ
- Giám sát viên thêm 7%
1.1
24
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGUYỄN TUẤN TRUNG

Nguồn: Quy chế trả lương Khách sạn Sun Shine
Để tăng thêm tính chất khuyến khích tiền lương năng suất, theo quy chế của
Tổng Công ty Du lịch Hà nội, Khách sạn còn quy định hệ số phụ cấp cho những
người làm công tác Đảng, đoàn thể và phụ cấp trách nhiệm.
STT Chức danh Hệ số phụ cấp
1 Bí thư chi bộ 1.07
2 Chủ tịch công đoàn 1.07
3 Bí thư chi đoàn 1.05
4 Tổ trưởng 1.2
5 Tổ phó 1.1
6 Ca trưởng giám sát viên 1.07
Công thức tính:
Bước 1:
Tính tiền lương cho một ngày công quy đổi
T =
Trong đó:
Ngày công đã quy đổi (Z) = ngày công thực tế x H
H là tổng các hệ số
H = h
1
x h
2
x h
3
x h
4
h
1
: là hệ số thành tích cá nhân
h

2
: là hệ số chức danh mức độ phức tạp công việc được giao
25
Quỹ tiền lương năng suất (L)
T ng s ng y công ãổ ố à đ
quy i (đổ Σ Z)