QUẢN lý QUÁN COFFEE QUẢN lý NHẬP HÀNG QUẢN lý bán HÀNG

QUẢN LÝ
QUÁN
MSSV:

COFFEE

môn: pttk httt

0306201023: TRẦN VĂN HUY
0306201024: VŨ GIA HUY
0306201090: NGÔ ĐAN TRƯỜNG
0306201092: ĐẶNG VĂN TUẤN


QUẢN LÝ QUÁN COFFEE
BAO GỒM:
✗
✗
✗
✗
✗
✗
✗
✗

I. QUẢN LÝ NHẬP HÀNG
II. QUẢN LÝ BÁN HÀNG
III. QUẢN LÝ NHÂN VIÊN
IV. QUẢN LÝ GIẢI QUYẾT SỰ CỐ
V. QUẢN LÝ DOANH THU
VI. SƠ ĐỒ USE CASE

VII. ACTIVITY DIAGRAM
VIII. CLASS DIAGRAM


I. QUẢN LÍ NHẬP HÀNG
1. Nhập nguyên vật liệu
Hằng ngày nhân viên sẽ kiểm kê số lượng tồn của các nguyên vật liệu trong kho. Số
lượng tồn kho mỗi loại sẽ được lập thành báo cáo tồn kho. Dựa vào bản báo cáo này,
nhân viên sẽ xác định các nguyên vật liệu cần nhập. Với các nguyên vật liêu cần nhập, nhân
viên sẽ lập phiếu nhập nguyên vật liệu. Thông tin trên phiếu gồm có: tên/ nhãn hiện
nguyên vật liệu, mã số, đơn vị tính, số lượng, đơn giá. Phiếu này sẽ được gửi đến nhà phân
phối nguyên vật liệu.

2. Kiểm tra hàng
Khi nhà phân phối giao hàng, nhân viên có nhiệm vụ kiểm tra các nguyên vật liệu
được giao . Nếu tất cả thông tin giao cùng với chất lượng của nguyên vật liệu đảm bảo,
nhân viên tiến hành nhập kho nguyên vật liệu.

3


I. QUẢN LÍ NHẬP HÀNG
3. Nhập nguyên vật liệu vào kho
Khi nhập kho, nhân viên cần lập phiếu nhập kho. Trên phiếu nhập kho gồm các thông tin:
ngày tháng năm nhập kho, người giao NVL, địa điểm kho, tên/ nhãn hiệu
nguyên vật liệu được nhập kho, mã số, đơn vị tính, số lượng, đơn giá, thành tiền,…

4. Thanh tốn và lưu trữ hồ sơ
Nhân viên kiểm tra thành tiền và tiến hành thanh tốn cho nhà phân phối. Sau đó
nhân viên sẽ lưu các hóa đơn cũng như những loại chứng từ có liên quan đến thanh tốn

về đơn hàng nguyên liệu.

4


II.
1.
+

QUẢN LÝ BÁN HÀNG

Quản lí khách dùng đồ uống tại quán
Gọi đồ uống

Khi có khách vào nhân viên phục vụ tiến hành mời và nhận yêu cầu gọi đồ
uống từ khách qua menu và ghi đầy đủ thông tin đồ uống vào phiếu gọi như
tên đồ uống, số bàn , số lượng đồ uống mỗi món.
+

Nhập thơng tin và in phiếu

Nhân viên phục vụ mang phiếu gọi đến quầy thu ngân , nhân viên thu ngân sẽ
nhập thông tin lên máy đồng thời in phiếu chế biến. Sau đó đưa sang bộ phận pha chế.

5


II.
1.
+

QUẢN LÝ BÁN HÀNG

Quản lí khách dùng đồ uống tại quán
Pha chế và giao đồ uống cho khách

Nhân viên pha chế sẽ thực hiện pha chế đồ uống theo như yêu cầu của khách
trên phiếu in. Kiểm tra lại đồ uống đạt hay khơng sau đó đưa cho nhân viên phục
vụ mang ra cho khách

+

In hóa đơn và thanh tốn tiền

Sau khi nhận yêu cầu thanh toán của khách hàng . Nhân viên thu ngân sẽ in hóa đơn tính
tiền từ máy. Kiểm tra bill chính xác và đưa cho khách thanh tốn. (Ngồi ra, trong
trường hợp phát sinh các tình huống đặc biệt như:
Khách hàng đổi trả món, gọi thêm, chuyển bàn, gộp hoặc tách bàn…)
Mời khách đánh giá độ hài lịng với đồ uống của qn thơng qua máy đánh giá
6


II.
2.
+

QUẢN LÝ BÁN HÀNG

Quản lí khách đặt đồ uống online
Kiểm tra và xác nhận/hủy đơn hàng

Khi có khách hàng đặt đồ uống online thông qua trang bán hàng của quán hoặc
trên app như gojeck, grad food … nhân viên sẽ kiểm tra trên phần mềm về địa
chỉ , số điện thoại, tên khách, món cần đặt, số lượng món sau đó xác nhận đơn
hàng và in ra phiếu hóa đơn.Trường hợp khách đặt mà đồ uống hết hàng hoặc
khách hủy đơn nhân viên sẽ tự động hủy đơn hàng trên hệ thống.

7


II.
3.

QUẢN LÝ BÁN HÀNG

Quản lí khách đặt đồ uống online

+ Pha chế và kiểm tra sản phẩm trước khi giao
Sau khi xác nhận đơn hàng thành công nhân viên quản lí sẽ chuyển đơn qua cho
bộ phận pha chế đồ uống trong đơn gồm tên đồ uống, mã đồ uống, số lượng. Sau
khi làm xong nhân viên kiểm tra lại tên đồ uống, số lượng của đơn rồi tiến hành
đóng gói và giao hàng.

+

Giao hàng

Sau khi đóng gói nhân viên của quán sẽ mang giao cho khách. Khách hàng sẽ tiến
hành kiểm tra lại tên đồ uống, số lượng, thành tiền và tiến hành thanh toán tiền và
đánh giá qua hệ thống.

8


III. QUẢN LÝ NHÂN VIÊN
1.

Quản lý tuyển nhân sự

Người chủ quán sẽ thực hiện tuyển dụng nhân viên và lưu trữ thơng tin nhân
viên nếu người đó đã được trúng tuyển dụng và bắt đầu đi làm như tên, giới tính,
số điện thoại, địa chỉ, số điện thoại , email của nhân viên đó.

2. Tính lương cho nhân viên
Chủ qn sẽ chấm cơng và tính lương cho mỗi nhân viên làm việc theo ca trong một
ngày, cuối tháng hệ thống sẽ đưa ra bảng danh sách chấm công cho nhân viên và tính
lương cả tháng cho nhân viên dựa vào số cơng mà mỗi nhân viên làm việc trong
tháng đó.


IV. QUẢN LÝ GIẢI QUYẾT SỰ CỐ
- Xác định sự cố và giải quyết sự cố
Khi xảy ra sự cố khơng mong muốn như vấn đề hỏng máy móc, bàn ghế chủ quán
hoặc nhân viên sẽ xác định tầm ngiêm trọng của sự cố để tiến hành lập biên bản xử
lý trong biên bản gồm: tên, địa chỉ, ngày giờ, số điện thoại, bộ phận, nội dung của
sự cố. Sau đó nhân viên hoặc chủ quán tiến hành dựa vào từng trường hợp để xử lý
các sự cố cho hợp lý.


V. QUẢN LÝ DOANH THU

-

Thống kê doanh thu theo tuần, tháng, năm
+ Có thể thống kê các hàng đã bán được, doanh thu của số hàng đó theo mã
hàng, tên hàng, tên nhân viên bán, số bàn, số lượng, thành tiền. Từ đó hệ thống
có thể thống kê được doanh thu trong tuần, trong tháng cho người yêu cầu.
Qua đó có thể xác định được những loại đồ uống nào bán chạy, những loại đồ
uống nào ít được người dùng mua từ đó người chủ qn có thể vào thơng tin
này để nhập hàng sao cho phù hợp và có những biện pháp bán hàng sao cho
phù hợp hợp.

11


Sơ đồ use case

12


MÔ TẢ USE CASE
- Use case đăng nhập
o Đối tượng sử dụng (actor) bao gồm: Chủ quán, nhân viên
o Các bước thực hiện:
+ Hệ thống yêu cầu actor cung cấp thông tin đăng nhập gồm tên đăng nhập và mật khẩu.
+ Actor nhập xong thông tin đăng nhập và click nút đăng nhập.
+ Hệ thống kiểm tra lại thông tin đăng nhập và thông báo thành công hoặc thất bại cho actor.
Nếu đăng nhập thành công hệ thống dựa trên thông tin đăng nhập sẽ đồng thời phân quyền
tùy theo nhân viên và chủ quán. Nếu đăng nhập thất bại, hệ thống sẽ hiện thông báo cho
người dùng và yêu cầu đăng nhập lại.

13


MÔ TẢ USE CASE
- Use case đăng xuất
o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm các thành viên trong use case đăng nhập.
o Các bước thực hiện:
+ Actor thực hiện chức năng đăng xuất khỏi hệ thống.
+ Hệ thống hiển thị yêu cầu xác nhận từ actor
+ Actor dùng xác nhận đăng xuất
+ Hệ thống đăng xuất tài khoản actor khỏi hệ thống. Nếu Actor khơng xác nhận
đăng xuất thì hệ thống sẽ giữ nguyên hiện trạng.

14


MÔ TẢ USE CASE
- Use case thêm nhân viên
o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán.
o Các bước thực hiện:
+ Người chủ quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý nhân viên".
+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm nhân viên,chỉnh sửa thơng tin nhân viên,xóa nhân viên
+ Người chủ quán chọn chức năng "thêm nhân viên".
+ Chủ quán tiến hành nhập thông tin nhân viên vào hệ thống
+ Hệ thống sẽ kiểm tra thông tin nhân viên nếu phù hợp sẽ cập nhật lại.

15


MƠ TẢ USE CASE

- Use case sửa thơng tin nhân viên
o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán.
o Các bước thực hiện:
+ Người chủ quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý nhân viên".
+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm nhân viên,chỉnh sửa thơng tin nhân viên,xóa nhân viên
+ Người chủ quán chọn chức năng "chỉnh sửa thông tin nhân viên".
+ Chủ quán tiến hành nhập thông tin mới cửa nhân viên vào hệ thống
+ Hệ thống sẽ kiểm tra thông tin nhân viên nếu phù hợp sẽ cập nhật lại.


1
6


MƠ TẢ USE CASE
- Use case xóa nhân viên
o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán.
o Các bước thực hiện:
+ Người chủ quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý nhân viên".
+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm nhân viên,chỉnh sửa thơng tin nhân viên,xóa nhân viên
+ Người chủ quán chọn chức năng "xóa nhân viên".
+ Hệ thống sẽ đưa ra lựa chọn nếu xác nhận xóa hệ thống sẽ xóa nhân viên đã chọn và cập
nhật lại dánh sách nhân viên, , nếu xác nhận không xóa sẽ trở lại menu quản lý nhân viên.

17


MƠ TẢ USE CASE
- Use case thêm hóa đơn
o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán, nhân viên

o Các bước thực hiện:
+ Người chủ, nhân viên quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý hóa đơn".
+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm hóa đơn, xóa hóa đơn.
+ Người chủ quán, nhân viên chọn chức năng "thêm hóa đơn".
+ Chủ quán, nhân viên tiến hành nhập thông tin hóa đơn vào hệ thống
+ Hệ thống sẽ kiểm tra in hóa đơn và lưu vào hệ thống.


1
8


MƠ TẢ USE CASE
- Use case xóa hóa đơn
o Đối tượng sử dụng (Actor) bao gồm: chủ quán, nhân viên.
o Các bước thực hiện:
+ Người chủ, nhân viên quán đăng nhập hệ thống chọn "Quản lý hóa đơn".
+ Hệ thống sẽ hiển thị menu: thêm hóa đơn, xóa hóa đơn.
+ Người chủ quán, nhân viên chọn chức năng "xóa hóa đơn".
+ Hệ thống sẽ đưa ra lựa chọn nếu xác nhận xóa hệ thống sẽ xóa hóa đơn đã chọn và cập
nhật lại danh sách hóa đơn, nếu xác nhận khơng xóa sẽ trở lại menu quản lý hóa đơn

19


MÔ TẢ USE CASE
- Use case quản lý doanh thu
o
Đối tượng sử dụng (Actor): Chủ quán
o

Các bước thực hiện:
+ Chủ quán đăng nhập hệ thống và chọn nút “Thống kê”
+ Hệ thống hiển thị menu thống kê: theo ngày, theo tuần, theo tháng, theo năm.
+ Chủ quán sẽ chọn chọn một trong các mục.
+ Hệ thống sẽ thống kê và in ra giấy.


2
0


Sơ đồ activity CHỨC
NĂNG ĐĂNG NHẬP

21


Sơ đồ activity THÊM
NHÂN VIÊN

22