Tài liệu Tự làm Mayonnaise - Tại sao không? pdf

Tự làm Mayonnaise - Tại sao không?

Một loại sốt có ứng dụng cao cho các món salad, chiên giòn và sandwiches…Vậy tại
sao chúng mình không tự làm nhỉ?

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2 lòng đỏ trứng gà
- 5gr mù tạc
- 5ml giấm, 5ml nước cốt chanh
- Một chút muối, hạt tiêu
- 200ml dầu ăn (dùng dầu oliu là ngon
nhất đấy)

Mách nhỏ: có thể cho thêm một ít mùi tây hoặc tỏi vào sốt để tăng thêm độ thơm
ngon nhé!



Đến phần hành động này:

Bước 1:
- Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với muối và hạt
tiêu.



Bước 2:
- Cho hỗn hợp giấm và chanh vào đánh cùng.

Bước 3:
- Giờ là đến lượt mù tạc.
Buôn tí ti nhé! Teens sẽ thấy ở một số
công thức không có mù tạc. Nhưng sự có
mặt của mù tạc sẽ giúp chúng mình loại
bỏ được trường hợp phải dùng đến
becberin đấy!



Bước 4:
- Từ từ cho dầu ăn vào (tốt nhất là cho từng
thìa một) rùi lại tiếp tục đánh cho đến khi
hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
Mách nhỏ: bước này sẽ phải làm rất lâu,
mất khoảng 30’ đó vì thế teens nên dùng
máy đánh trứng cho tiện.



Xem thành phẩm thế nào nào!



Sau 2 giờ để tủ lạnh, mayonnaise mới có màu trắng ngà cơ!



Không thể thiếu cho món salad!

Luôn đồng hành với món thịt chiên giòn!



Và làm cho bánh sandwiches thêm hấp dẫn…