Phân tích thực trạng marketing và đề xuất kế hoạch marketing cho thương hiệu acecook việt nam trong giai đoạn tháng 12 2022 đến 5 2022

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP.HỒ CHÍ MINH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

----------------------------

TIỂU LUẬN
MƠN: QUẢN TRỊ MARKETING
Đề tài:

PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG MARKETING VÀ ĐỀ
XUẤT KẾ HOẠCH MARKETING CHO THƯƠNG
HIỆU ĐÓ TRONG GIAI ĐOẠN THÁNG 12/2022 ĐẾN
5/2022
Họ và tên: Lư Văn Nhân
MSSV: 030335190002
Nhóm: 6
Lớp: D04
GVHD: Ths. Lê Minh Hồng Long


LỜI MỞ ĐẦU..........................................................................................................1
NỘI DUNG..............................................................................................................2
1. Tóm tắt bối cảnh...............................................................................................2
2. Mơi trường vĩ mơ..............................................................................................1
2.1.

Mơi trường kinh tế....................................................................................1

2.2.

Mơi trường chính trị, pháp luật:...............................................................1

2.3.

Mơi trường tự nhiên.................................................................................1

2.4.

Môi trường công nghệ..............................................................................2

3. Nghiên cứu thị trường......................................................................................2
4. Phân khúc thị trường.......................................................................................3
4.1.

Phân khúc địa lý:......................................................................................3

4.2.

Phân khúc nhân khẩu học:.......................................................................3

4.3.

Phân khúc hành vi....................................................................................3

4.4.

Hành vi Media..........................................................................................3

5. Thị trường mục tiêu của Buffet Mìly Hảo Hảo..............................................5
5.1.

Định vị trong thị trường (mơ tả khách hàng mục tiêu).............................6

5.2.

Đối thủ cạnh tranh...................................................................................7

5.2.1.

Family Mart.......................................................................................8

5.2.2.

Ministop.............................................................................................9

5.2.3.

GS25:...............................................................................................11

6. Mục tiêu Marketing cho Buffet Mì Ly Hảo Hảo từ tháng 12 năm 2021 đến
tháng 6 năm 2022...................................................................................................11


6.1.

Mục tiêu kinh doanh:..............................................................................11

6.2.

Mục tiêu Marketing:...............................................................................12

6.3.

Mục tiêu truyền thông.............................................................................12

6.3.1.

Kênh online:....................................................................................12

6.3.2.

Kênh offline.....................................................................................13

7. Chiến lược Marketing Mix...............................................................................1
7.1.

Thông điệp và đối tượng...........................................................................1

7.2.

Sản phẩm..................................................................................................1

7.3.

Giá............................................................................................................ 3

7.4.

Phân phối.................................................................................................4

7.5.

Xúc tiến truyền thông...............................................................................4

8. Phát triển thực thi 4p........................................................................................6
8.1.

Giai đoạn 1 (từ tháng 12 đến tháng 3/2022): Tập trung pr tăng lượng

người biết đến Buffet Mìly và các hoạt động khuyến mãi thu hút khách hàng....6
8.1.1.

HỢP TÁC VỚI KOL:.........................................................................6

8.1.2.

NOEL:...............................................................................................7

8.1.3.

TẾT NGUYÊN ĐÁN:.........................................................................9

8.2.

Giai đoạn 2( từ 1/4/2022- 31/5/2022): Tập trung giới thiệu xe lưu động ở

Hồ Chí Minh, tác động vào nhận thức của khách hàng đến tường hiệu mới....12

9. Dự đoán ngân sách..........................................................................................13
KẾT LUẬN............................................................................................................14
TÀI LIỆU THAM KHẢO.....................................................................................15


Khi xã hội ngày càng phát triển, con người ngày càng một trở nên bận bịu với
hàng tá công việc của bản thân. Chính vì thế, mì ăn liền trở thành một giải pháp
nhanh chóng, cứu đói kịp thời cho tất cả chúng ta. Hơn tất cả khi đại dịch Covid
bùng nổ, lượng tiêu thụ mì ăn liền tăng lên một cách chóng mặt. Vì lẽ đó mà nhiều
người đã nhìn thấy tiềm năng của thị trường béo bở này, làm sao để ngày một mở
rộng, nâng cao thị phần của doanh nghiệp họ.
Nhưng một câu hỏi đặt ra? Liệu các phương pháp kinh doanh đơn thuần như:
phân phối cho siêu thị, các cửa hàng đại lý, điểm bán lẻ... có cịn là ưu tiên hàng
đầu? Hay ta nên có thêm một phương pháp tiếp cận mì ly một cách mới mẻ và thu
hút mọi người hơn? Câu trả lời là hồn tồn có. Và khi đó, Hảo Hảo đã có cho mình
một lối đi mới so với các đối thủ đó chính là: Buffet Mì Ly Hảo Hảo.
Phương án này khơng chỉ mới mẻ với các tín đồ mì ly của Hảo Hảo. Mà còn
giúp Hảo Hảo mang lại một mớ doanh thu khủng, tiếp cận được nhiều khách hàng
mới hơn.
Nhưng để thực hiện được điều đó, chúng ta cần phải có một kế hoạch
marketing rõ ràng, cụ thể để có thể giúp Buffet MìLy Hảo Hảo có những bước phát
triển vượt bậc. Sau đây là chi tiết kế hoạch mà nhóm MarSix đã đưa ra, rất mong
nhận được sự góp ý và nhận xét từ thầy.


1. Tóm tắt bối cảnh
Thị trường thực phẩm tiêu dùng của Việt Nam trong nhiều năm gần đây đã
được chiếm lĩnh bởi nhiều doanh nghiệp lớn nhỏ ở trong và ngoài nước. Với nhiều
sản phẩm chất lượng được nhiều người tin dùng, công ty cổ phần Acecook Việt
Nam đã chiếm một thị phần lớn trên thị trường này.

Được thành lập vào ngày 15/12/1993, cơng ty Acecook Việt Nam chính thức
đi vào hoạt động từ năm 1995. Sau quá trình nỗ lực và phấn đấu không ngừng, hiện
nay, Acecook Việt Nam đã lớn mạnh hơn và trở thành công ty thực phẩm hàng đầu
tại Việt Nam.
Công ty Acebook chuyên cung cấp các sản phẩm có nhiều chất dinh dưỡng với
chất lượng tốt nhất. Hiện nay, công ty cổ phần Acecook Việt Nam đã sở hữu hệ
thống gồm 10 nhà máy sản xuất, 4 chi nhánh kinh doanh và hơn 300 đại lý phân
phối. Sản phẩm của Acecook đã bao phủ hợp 95% điểm bán lẻ khắp cả nước với
hơn 50% thị trường. Trên thị trường xuất khẩu, sản phẩm Acecook đã được xuất đi
hơn 46 quốc gia trên thế giới.
Trong những năm Việt Nam có hơn 60 doanh nghiệp (DN) sản xuất mì ăn liền,
sản lượng đạt khoảng 5 tỷ gói/năm, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt từ 15% -20%.
Trong con mắt của nhà đầu tư nước ngoài, VN trở thành một thị trường rất hấp dẫn
và tiềm năng.
Tuy nhiên bên cạnh đó, mức độ sử dụng mì ly của Việt Nam còn rất thấp
(khoảng 5%), thấp hơn nhiều thị trường như Thái Lan, Indonesia… và đây là mảng
còn rất tiềm năng. Trước cơ hội đó "Đại gia" mì Acecook Việt Nam, chủ thương
hiệu mì Hảo Hảo chuẩn bị cho ra đời một sản phẩm vô cùng đặc biệt dành cho
những người mê món mì tơm đó là buffet mì ly.


2. Môi trường vĩ mô
2.1. Môi trường kinh tế
Nền kinh tế Việt Nam đã có những bước ổn định và phát triển vững
chắc trong thời gian gần đây. Sự ổn định của nền kinh tế tạo điều kiện thuận
lợi cho sự phát triển của các ngành kinh tế trong nước, trong đó có ngành
thực phẩm ăn nhanh để phục vụ nhu cầu của người dân và nhu cầu của xã hội
ngày càng tăng cao.
Các số liệu thống kê chính thức tới thời điểm này cho thấy nền kinh tế
đã có những dầu hiệu khả quan, biểu hiện qua chỉ số quan trọng, đó là tăng

trưởng GDP của năm 2020 đạt 2.9% và tăng trưởng GDP 5 năm gần nhất là
xấp xỉ 6%. Sự tăng trưởng cao của nền kinh tế kéo theo mức gia tăng thu
nhập bình quân đầu người, dẫn đến đời sống của các bộ phận dân cư ngày
được cải thiện. Chính vì lẽ đó nhu cầu về cuộc sống cũng như ăn uống của
người dân được yêu cầu cao hơn.
2.2. Mơi trường chính trị, pháp luật:
Luật an toàn thực phẩm : Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định về điều
kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với phụ gia thực phẩm, cơ sở sản xuất,
kinh doanh phụ gia thực phẩm.
Thuận lợi: Nền chính trị Việt Nam tương đối ổn định so với các nước;
Là mặt hàng tiêu dùng thiết yếu chỉ bị chi phối bởi luật vệ sinh an tồn thực
phẩm và một số luật về thuế
Khó khăn: Con số ngộ độc thực phẩm tăng cao trong những năm gần
đây => ngành sản xuất mì ăn liền bị quản lý khá chặt chẽ. Ngành sản xuất mì
ăn liền phải chịu thêm sự quản lí của ba ngành( ngành công nghiệp, ngành
công thương, ngành y tế) gây chồng chéo và một số bất cập cho doanh
nghiệp trong ngành.
2.3. Môi trường tự nhiên


Nhờ vị trí địa lý thuận lợi của Việt Nam, Các sản phẩm mì ly Hảo Hảo
có thể dễ dàng thơng thương với các đối tác trên tồn quốc cũng như trong
khu vực và trên toàn thế giới bằng cả đường bộ, đường thủy và đường hàng
không.
2.4. Môi trường công nghệ
Có thể tận dụng nguồn vốn để nhập về những thiết bị, dây chuyền sản
xuất tiên tiến để nâng cao chất lượng và giảm giá thành sản phẩm đáp ứng
mọi nhu cầu cho các sản phẩm mì ly Hảo.
Cơng nghệ truyền thông Việt Nam đã và đang phát triển mạnh mẽ, giúp
doanh nghiệp thuận lợi cho công tác làm chiến dịch truyền thơng, quảng bá

sản phẩm mới như mì ly Hảo Hảo một cách dễ dàng hơn đến với người tiêu
dùng thông qua các mạng xã hội truyền thông.
3. Nghiên cứu thị trường
Ở Việt Nam, các năm 2015 - 2018 thị trường mì gói bão hịa, địi hỏi
một hướng đi mới và những dòng sản phẩm mới. Bắt đúng “cơn khát” này,
các sản phẩm mì ly liên tục gia nhập thị trường và đạt được mức tăng trưởng
kinh ngạc, đưa tổng mức tiêu thụ các sản phẩm ăn liền năm 2020 khởi sắc trở
lại với con số gần 5,5 tỉ sản phẩm/năm.
Các sản phẩm mì ly, tơ, khay trên thị trường với kiểu dáng gọn gàng dễ
cầm nắm, hương vị phong phú đang ngày càng trở nên quen thuộc với người
tiêu dùng. Ngành hàng mì ly, tơ, khay của thị trường trong nước trong năm
2017 có mức tăng trưởng vượt bậc hơn 200%.
Ngày nay, buffet là loại hình ăn uống được ưa chuộng, đặc biệt là đối
với giới trẻ gen z tuổi từ 18 đến 25 với mong muốn bản thân họ có cơ hội tự
“chế” một ly mì mang phong cách cá nhân, không phải là những gia vị cố
định như trước đây nữa.
Năm 2018, mì ly chiếm 5% tổng mì ăn liền của Acecook. Năm 2021
thúc đẩy mức tiêu thụ mì ly chiếm 15-20% tồn ngành mì”. Tại Nhật, mì ly


đã sốn ngơi mì gói với tỉ lệ 7:3. Tại Việt Nam, mì ly đang tăng tốc để rượt
đuổi. Vì vậy, cơ hội cho mì ly, cho những doanh nghiệp dẫn đầu, tiên phong
như Acecook Việt Nam vẫn còn rất lớn.
 Chúng tơi nhìn thấy tiềm năng tăng lượng mì ly được tiêu thụ trong tương
lai thơng qua mơ hình buffet. Đây chắc chắn là cơ hội để chúng ta lên kế hoạch
Marketing cho các sản phẩm mới dạng mì ly Hảo Hảo phiên bản buffet của vina
acecook - một thương hiệu vốn đã rất nổi tiếng và uy tín trên thị trường mì ăn liền
hiện nay.
4. Phân khúc thị trường
4.1. Phân khúc địa lý:

Mì hảo hảo phân phối rộng khắp các tỉnh thành trong cả nước, và xuất
khẩu ra thị trường nước ngồi. Tuy nhiên thị trường buffet mì ly Hảo Hảo
hướng đến các thành phố, thị trấn lớn trong cả nước là thị trường hấp dẫn và
có khả năng sinh lời cao. Mật độ dân số ở các vùng này lớn, cuộc sống cơng
nghiệp hố địi hỏi nhu cầu “ăn nhanh, nhiều sự lựa chọn” nhiều hơn
4.2. Phân khúc nhân khẩu học:
 Tuổi tác: 18-24
 Sống ở thành thị
 Thu nhập từ 1-3.5tr/ tháng
 Nghề nghiệp: Sinh viên
4.3. Phân khúc hành vi
Lý do mua hàng: Mua thường xuyên phục vụ bữa ăn, tiết kiệm thời
gian.
Lợi ích khách hàng tìm kiếm: Chất lượng, kinh tế, ngon, rẻ, tiện lợi, đa
dạng, muốn trải nghiệm những điều mới lạ.
Mức độ sử dụng trung bình: Khách hàng sử dụng mì Hảo Hảo với tần
suất lớn, ít giao động.


4.4. Hành vi Media
Trang mạng xã hội phổ biến: Facebook, Zalo, Youtube, Instagram, Tiktok
(Decision Lab, 05/2021)

Thời gian online trung bình: 5h/ ngày. (VTC news, 01/2021)
Trang mạng được người tiêu dùng lựa chọn để tìm kiếm thơng tin:
Google, Facebook, Local Publishers (các nhà xuất bản chính thức). (Decision
Lab, 05/2021)


Ứng dụng thương mại điện tử phổ biến: Shopee (44% trong Qúy I năm

2021), Lazada (16%), Tiki (11%), Facebook (10%). (Decision Lab, 05/2021)

5. Thị trường mục tiêu của Buffet Mìly Hảo Hảo
Buffet Mìly Hảo Hảo nhắm đến sinh viên có độ tuổi từ 18-24, ưu tiên
sự tiện lợi, nhanh chóng, muốn khẳng định bản thân nhưng vẫn mong muốn
được thưởng thức những bữa ăn ngon, rẻ, căng đầy bụng, có mức thu nhập là
1-3.5tr/tháng
Chân dung khách hàng (Customer Persona):


5.1. Định vị trong thị trường (mô tả khách hàng mục tiêu)
Định vị là một trong những khâu mà Acecook làm tốt nhất cho sản
phẩm của mình. Bằng những chiến lược định vị của công ty, Hảo Hảo đã tạo
ra những sự khác biệt đối với đối thủ cạnh tranh.
Chiến lược định vị này rất thành cơng vì khi nghĩ đến các sản phẩm của
Hảo Hảo người ta nghĩ ngay đến sự tiện dụng của nó: “ngon, nhanh, rẻ”. Để
làm được điều này, Hảo hảo đã đưa ra rất nhiều chiến lược như: khuyến mãi
trúng tiền tỷ, các chương trình từ thiện,...
Đặc trưng nhất là phỏng vấn người tiêu dùng về những trải nghiệm của
họ khi dùng Hảo Hảo Đó như là một sự “tra tấn” đối với người tiêu dùng
trong thời gian dài nhưng lại khá hiệu quả.
Kết quả là mọi người đều biết tới mì Hảo Hảo biết tới tính năng tiện
dụng của nó: “phục vụ trên 2 tỷ bữa ăn ngon mỗi năm” từ đó là bàn đạp cho
các sản phẩm của Hảo Hảo sau này và trong đó khơng thể khơng kể đến
buffet mì ly Hảo Hảo.
Buffet Mìly Hảo Hảo ra đời nhắm đến mục tiêu trở thành một sản phẩm
của sự sáng tạo trong mắt người tiêu dùng, mang lại trải nghiệm vừa được ăn
mì vừa được khoe cá tính. Trở thành lựa chọn hàng đầu của giới trẻ, đặc biệt
thành phần sinh viên với cuộc sống bận rộn nhưng vẫn mong muốn được
thưởng thức một món ăn ngon, phá cách và căng đầy bụng. Sản phẩm chú

trọng vào thỏa mãn nhu cầu của khách hàng về khẩu vị, trải nghiệm, cung
cấp món ăn căng đầy bụng chỉ với mức giá bình dân (20.000 cho một ly mì
với 4 topping).
Cái hay khác nữa là đi đến đâu cũng dễ dàng nhìn thấy hình ảnh của
Hảo Hảo. Điều này làm cho Hảo Hảo trở thành một nhãn hiệu quen thuộc,
phổ biến với người tiêu dùng.
5.2. Đối thủ cạnh tranh


Những cửa hàng tiện lợi mở cửa 24/7 xuất hiện ngày càng nhiều tại các
thành phố lớn. Với đa dạng sản phẩm khách hàng có thể tuỳ ý lựa chọn, mát
mẻ và có chỗ ngồi sạch sẽ, thoải mái là nơi lí tưởng và thu hút các khách
hàng ghé đến. Cửa hàng ln có sẵn nước nóng để khách tự mua mì, chế
nước, ngồi ăn tại chỗ. Tại đây, các sản phẩm mì ly, tơ, khay đang thể hiện rõ
ưu thế như Lẩu order tại các cửa hàng tiện lợi: GS25, Family Mart (HotPot),
Ministop(Oden) nhắm đến đối tượng khách hàng : học sinh, sinh viên và giới
văn phòng.
Theo sự khảo sát trên mẫu 150 người của nhóm cho thấy:
Định vị về giá theo thứ tự từ cao đến thấp: Ministop - GS25 - Family
Mart - Buffet Mìly
Định vị về chất lượng sản phẩm: Family Mart - GS25 - Buffet Mìly Ministop

Thông tin chi tiết về đối thủ cạnh tranh


5.2.1. Family Mart
Bún

tươi

(4.000/gói);cá

SUMIRI(3.000đ/viên);

thanh

viên
chả

(2.000đ/viên);

cua(6.000đ/thanh),

sị
hậu

điệp
hũ

cá(5.000đ/miếng); tơm định hình SURIMI(4.000Đ/con);…
Ưu điểm: Topping rẻ, có chỗ ngồi thống mát sạch sẽ, máy lạnh, có
nhiều chương trình khuyến mãi, combo đa dạng. Nước lẩu đậm đà.
Chương trình khuyến mãi ra mắt tháng 11: Lẩu ly Hotpot đã chính thức
trở lại tại các cửa hàng FamilyMart và đặc biệt hơn với phiên bản renew:
●

Thơm nồng vị chanh sả.

●

Đậm vị cay của ớt.

●

Chua ngọt hài hòa với sắc đỏ đặc trưng.

●

Đặc biệt, phiên bản ly Doremon giới hạn cực cute sẽ dành tặng cho

những fan nhanh chân đến cửa hàng nhất.
Chưa hết, FamilyMart còn đang giảm giá cho 2 combo lẩu nóng hổi
vừa thổi vừa ăn. Nhanh chân tới FamilyMart để thử ngay phiên bản renew
hoặc ngồi nhà order Shopee Food giao liền.
Nhược điểm: Khơng có rau, nước lẩu chỉ có 1 vị duy nhất.


5.2.2. Ministop
Chả cá YUBA,chả cá CHIKUWA,đậu hủ hải sản,(7.000Đ); chả cá rong
biển cuộn trứng,tôm hùm viên, đậu hủ phô mai, chả cá bạch tuột, thanh
cua,cá viên(8.000đ); cá hồi , bò viên(10.000)
Tuy nhiên, Ministop là thương hiệu cho ra mắt nhiều khuyến mãi, ưu
đãi liên quan đến Oden nhất trong danh sách, mang lại cho ấn tượng về một
sản phẩm Oden bình dân, gần gũi với sinh viên. Topping giá cao, nước lẩu
chỉ có 1 vị, ít đồ ăn.
Khuyến mãi: Chiêu đãi dạ dày với 1 chiếc Deal HOT Oden đồng giá
7K - Ăn thả ga các items mà bạn thích.


5.2.3. GS25:

1 ly lẩu chỉ từ 10k-30k với đa dạng topping, giá cả hợp lý phải chăng.
Bên cạnh đó cịn có bắp cải trắng khiến ly lẩu tươi xanh hơn và giúp giải
nhiệt cơ thể.Sản phẩm GS25 tuy xuất hiện tại Việt Nam trễ hơn những
thương hiệu khác, tuy nhiên sản phẩm GS25 mang lại rất đa dạng, độc đáo,
hình ảnh định vị trong mắt người thương hiệu là những sản phẩm chất lượng
cao, có xuất xứ, đặc biệt từ Hàn Quốc.

Tuy nhiên, theo khảo sát cho thấy rằng các sản phẩm không phù hợp
với khẩu vị của đa số người Việt
6. Mục tiêu Marketing cho Buffet Mì Ly Hảo Hảo từ tháng 12 năm 2021 đến
tháng 6 năm 2022
6.1. Mục tiêu kinh doanh:
Khi Buffet Mì Ly Hảo Hảo chỉ có một chi nhánh ở Aeon Mall Hải Phịng thì
sang năm 2022 dự tính xe có thêm các xe lưu động tại TPHCM chính vì vậy mục
tiêu kinh doanh đặt ra sẽ tăng lên không chỉ số lượng sản phẩm mà cịn có cả doanh


thu. Tuy nhiên đây là một kế hoạch mới nên mục tiêu đặt ra sẽ là có thể đạt được,
vừa phải.

 Số lượng sản phẩm: bán được 100 triệu phần Buffet Mì Ly.
 Doanh thu từ Buffet Mì Ly Hảo Hảo: tăng 20%.
6.2. Mục tiêu Marketing:
Buffet Mì Ly Hảo Hảo là một cách tiếp cận mới của Hảo Hảo đến với người
tiêu dùng, đặc biệt là những người yêu thích mì ly, topping. Tuy nhiên, hiện tại vẫn
chưa nhiều người biết đến dạng buffet đặc biệt này. Do đó, điều chúng ta cần làm đó
chính là khiến nhiều người có thể trải nghiệm dạng buffet mì ly này của chúng ta.
Vì thế mục tiêu đặt ra chính là:
 Số lượng khách hàng trải nghiệm Buffet Mì Ly Hảo Hảo: 5 triệu người.
6.3. Mục tiêu truyền thông

Sau khi truyền thông, niềm tin của mỗi người với Hảo Hảo nói chung
hay sự hứng thú với Buffet Mì Ly Hảo Hảo nói riêng đều tăng dự kiến thông
qua 2 kênh online và offline sẽ tiếp cận 10 triệu người tiêu dùng.
6.3.1. Kênh online:
Khi mạng xã hội ngày càng phát triển, thì các cơng cụ mạng xã hội sẽ là
cơ hội giúp các doanh nghiệp tiếp cận đến với mọi người dễ dàng hơn, đặc
biệt là thế hệ trẻ gen Z. Các mạng xã hội mà Buffet Mì Ly Hảo Hảo muốn
đẩy mạnh quảng cáo bao gồm: Facebook, Tiktok, Youtube, Instagram... Hiện
tại Fanpage của Hảo Hảo có 158K lượt like, 163K lượt theo dõi trên
Facebook. Trên Instagram có 1418 người theo dõi.
Mục tiêu: tiếp cận được 8 triệu người biết đến Buffet Mì Ly Hảo Hảo.
Nâng tổng số lượt theo dõi của Fanpage trên Facebook lên: 170K lượt
like, 180K lượt theo dõi thông qua các bài quảng cáo, MV của Yuno Bigboi,
khuyến mãi trên Fanpage.


Đẩy mạnh hơn tương tác trên Instagram đưa tổng số người theo dõi lên
1600 người theo dõi. Do chúng ta nhìn thấy việc Buffet Mì Ly Hảo Hảo sử
dụng Instagram vẫn chưa đạt được kết quả truyền thông tốt nhưng tần suất
giới trẻ sử dụng Instagram rất lớn.
Ngoài ra, Tiktok là một mảng mà Buffet Mì Ly Hảo Hảo nên đầu tư và
lưu tâm đến để có thể tiếp cận được nhiều bạn trẻ hơn. Vì giới trẻ là khách
hàng mục tiêu mà Buffet Mì Ly Hảo Hảo muốn nhắm đến nhất. Dự kiến tiếp
cận khoảng được 7 triệu người trên kênh Tiktok.
Hơn thế, kênh Youtube là nơi tiếp cận được nhiều đối tượng đa dạng
hơn. Thông qua MV của Yuno Bigboi tiếp cận được khoảng 5 triệu lượt xem,
đồng thời tăng số lượng người sẵn sàng trải nghiệm Buffet Mì Ly Hảo Hảo
khoảng 10%.
6.3.2. Kênh offline
Tuy nhiên những cách làm marketing truyền thống vẫn nên tiếp tục

hoạt động và cần được đẩy mạnh và sáng tạo hơn. Từ các hoạt động quảng
cáo ở trường học, trung tâm thương mại, hay đến các quảng cáo TVC, các
quỹ mà Buffet Mì Ly Hảo Hảo đã tài trợ, các hoạt động khuyến mãi của
Buffet Mì Ly Hảo Hảo. Thơng qua các quỹ có sự Buffet Mì Ly Hảo Hảo
khơng chỉ gia tặng giá trị cộng đồng, đóng góp cho xã hội, ngồi ra để nhiều
người thấy rằng Buffet Mì Ly Hảo Hảo sinh ra khơng chỉ muốn gia tăng lợi
nhuận mà cịn mong muốn mang lại nhiều giá trị tích cực, phủ sóng hình ảnh
Buffet Mì Ly Hảo Hảo đến khắp mọi nơi.
Mục tiêu: tiếp cận được 2 triệu người biết đến Buffet Mì Ly Hảo Hảo.


7. Chiến lược Marketing Mix
7.1. Thông điệp và đối tượng
Thông điệp chính:
Với khẩu hiệu: “Buffet mì ly Hảo Hảo, trải nghiệm như ý”, chúng tôi
mong muốn mang lại trải nghiệm mì ly theo cách đa dạng sáng tạo hơn vừa
được ăn mì vừa được khoe cá tính.
Đối tượng hướng đến: Đối tượng phục vụ của nhà hàng là những thanh thiếu
niên, học sinh, sinh viên, gen z.
Đối tượng của xe lưu động: dành cho tất cả các đối tượng và đặc biệt
cho những người đam mê mì ly.
7.2. Sản phẩm
Tên sản phẩm: Buffet Mìly, sản phẩm đầu tiên có mặt tại Việt Nam.
Thành phần bên trong: Khách hàng có thể được tự mình sáng tạo theo
khẩu vị riêng, từ chọn vắt mì, chọn topping và súp. Hiện nay, có 11 loại
topping như tôm con, chả cua, đậu bắp,… và các vị súp như tơm chua cay,
lẩu Thái, bị,… được cung cấp để thực khách thỏa sức lựa chọn, sản phẩm
được tự tay khách hàng thiết kế, chất liệu được làm bằng giấy, phù hợp với
tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đối với mì Hảo Hảo về sản phẩm (Product), Acecook đã thu hút khách
hàng bằng thương hiệu chất lượng sản phẩm cũng như về nhãn hiệu sản
phẩm.
Về chất lượng sản phẩm, buffet Mì Ly là sản phẩm mì ăn liền chuẩn
Nhật Bản, quy trình kiểm sốt chuẩn quốc tế. Mỗi sản phẩm đều được kiểm
định theo quy trình an tồn vệ sinh thực phẩm chuẩn quốc.
Nguyên liệu đầu vào của buffet Mì Ly được chọn lựa và đánh giá
nghiêm ngặt theo 3 tiêu chí như sau:


Thiết lập tiêu chuẩn nguyên vật liệu với đầy đủ tính chất cơ lý hóa sinh (cảm

quan, hóa lý, vi sinh, kim loại, …), đáp ứng các tiêu chuẩn về ATVSTP theo quy
định pháp luật thực phẩm trong nước và quốc tế.


Nhà cung cấp được đánh giá trước khi mua hàng và định kỳ hằng năm, dựa

trên tiêu chí đạt chứng nhận ATVSTP trong nước và các tiêu chí cơ bản của các tổ
chức chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng, thực phẩm quốc tế như BRC, IFS Food,
HACCP và ISO 9001. Nhà cung cấp được u cầu cam kết khơng sử dụng phụ gia
ngồi danh mục, không chiếu xạ, NONGMO và thân thiện môi trường.


100% lơ ngun vật liệu nhập được kiểm tra, kiểm sốt chất lượng trước khi

đưa vào sản xuất căn cứ theo các chỉ tiêu chất lượng đã thiết lập.
Acecook Việt Nam cam kết 100% sản phẩm đến tay người tiêu dùng
đều là những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và đảm bảo sức khỏe. Các

sản phẩm của Acecook đã được cục ATTP – BYT xác nhận, đạt tiêu chuẩn
Việt Nam TCVN 7879:2008.
Về nhãn hiệu sản phẩm, “Hảo Hảo Buffet Mì Ly” là một nhãn hiệu
ngắn gọn, dễ nhớ. “ Hảo” chỉ cho sự tốt đẹp, sự hoàn hảo trong cuộc sống.
Nhãn hiệu này cũng là sự kết hợp tuyệt vời giữa công nghệ hiện đại từ đất
nước Nhật và hương vị khó quên đặc trưng của Việt Nam. Nhãn hiệu đơn
giản nhưng mang lại hiệu quả rất cao, gây ấn tượng mạnh cho người tiêu
dùng, nắm bắt được tâm lý khách hàng.


Mục đích:
-

Mang tới trải nghiệm độc đáo với món mì ly, mà cịn tạo ra khơng gian vui

chơi thư giãn cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các em nhỏ.
-

Khách có thể tự trang trí ly mì cùng bút màu và các stickers vô cùng đáng

yêu của riêng nhà hàng và xe lưu động.
-

Đánh vào khách hàng mục tiêu để khuyến khích mua và quay lại cửa hàng để

tạo ra những khách hàng trung thành với Buffet Mìly và quảng bá thương hiệu.
7.3. Giá
Quy trình xác định giá bán sản phẩm tại phòng marketing.
+Bước 1: Xác định lợi nhuận đơn vị mục tiêu. Theo mục tiêu doanh thu và kế
hoạch sản xuất được ban lãnh đạo phê duyệt:

Lợi nhuận mục tiêu = Tổng lợi nhuận mục tiêu / Sản lượng mục tiêu
+Bước 2: Tính giá bán
Giá bán = Giá thành đơn vị + Lợi nhuận mục tiêu
+Bước 3: So sánh giá bán trong tương quan đối thủ cạnh tranh, xem xét tình
hình cạnh tranh thực tế để đi đến quyết định.
+Bước 4: Thử nghiệm trên thị trường để thăm dò ý kiến khách hàng , quyết
định mức giá bán cho sản phẩm hoặc điều chỉnh cho phù hợp.
Mức giá rất bình dân chỉ với 20.000 đồng, khách hàng được chọn mì
topping (lấy 4 trong 11 món) ăn kèm với gói súp gia vị, trang trí ly, chế biến
và thưởng thức.
Khách hàng tự phục vụ tại chỗ hoặc có thể mua về, mì ly được đựng
trong hộp giấy nên rất thân thiện với môi trường.
Với mỗi 1 ly Hảo Hảo khách hàng sẽ đóng góp 1000 đồng vào 1 quỹ do
Hảo Hảo thành lập để hỗ trợ trẻ em bị mất người thân do đại dịch covid 19.
7.4. Phân phối


Buffet Mìly hiện đang phân phối sản phẩm theo hai kênh phân phối
chính đó là: kênh trực tiếp qua siêu thị AEON và kênh trung gian qua chuỗi
xe lưu động.
Hiện đang có một nhà hàng tại tầng 1 AEON Hải Phịng. Nhà hàng có
diện tích 152m2 với tổng cộng 62 chỗ ngồi, trong đó 48 chỗ ăn và 14 chỗ để
trang trí ly mì.
Phân phối 20 chuỗi xe hàng mì ly lưu động gần trung tâm thương mại ở
khu vực miền nam, trọng tâm là tphcm.
7.5. Xúc tiến truyền thông
Nhằm thâm nhập được đối tượng học sinh, sinh viên một cách hiệu quả,
các chương trình xúc tiến phải tập trung truyền thơng đến các đối tượng này.
Phịng marketing đề xuất kết hợp thực hiện cả chiến lược “đẩy” và “kéo”
thực hiện đồng bộ các chương trình xúc tiến, khuyến khích các đối tượng

tham gia kênh phân phối để triển khai sản phẩm Buffet Mìly.


Quảng cáo
Do đối tượng là học sinh, sinh viên nên các cách quảng cáo như trên
truyền hình đều khơng mấy thu hút và có nhiều người xem. Do thị trường
mục tiêu là những người ít thời gian xem tivi, đi học, đi làm thêm và ở nhà
nên Buffet Mìly đã sử dụng các phương tiện quảng cáo là Quảng cáo
internet, mạng xã hội: 24h.com.vn; news.zing.vn; kenh14.vn.; Facebook;
Zalo; twitter; tiktok…

+ Quảng cáo trên các kênh truyền thơng có lượt tương tác cao như tiktok, facebook,
instagram,... quảng cáo thông qua poster/banner, áp phích trên đường phố hay các
trang web.
+ Có các chương trình q vào các ngày lễ như Noel, tết nguyên đán, và các ngày
tết, các chương trình khuyến mãi cho cửa hàng mới.
+ Đăng bài quảng cáo qua trang facebook chính thức Acecook Việt Nam, Hảo Hảo
Buffet Mì Ly.




Quan hệ công chúng
Hợp tác cùng các KOL, nghệ sĩ có ảnh hưởng.
Hợp tác với Rapper nổi tiếng: Yuno Bigboi.
Mỗi video quảng cáo của Yuno Bigboi trên nền tảng Youtube trung bình
5 triệu lượt xem, khán giả của anh tập trung chủ yếu từ 17-25 tuổi.
Trang Facebook của Yuno Bigboi : với 25K người thích, 117k người
theo dõi (lượt tương tác trung bình các bài viết đăng lên: trên 2 nghìn lượt).
Bigidea: “Ăn mì khơng chỉ là thưởng thức, ăn mì cịn là trải nghiệm và

sáng tạo.”
Với niềm đam mê ăn uống, sáng tạo nội dung độc đáo nhưng không
kém phần chân thực của KOL, nghệ sĩ có sức ảnh hưởng giúp thu hút lượng
khách hàng lớn.
Thực hiện chương trình “chuyến xe mùa xuân” tại một số trường Đại
học tiêu biểu tại thành phố Hồ Chí Minh và thành phố Hải Phịng.
Thiết thực tổ chức các hoạt động tình nguyện nhằm giúp đỡ, hỗ trợ
những sinh viên từ thành phố Hồ Chí Minh và Hải Phịng về các địa phương.



Khuyến mãi

 GIÁNG SINH AN LÀNH HAY “ TRẠM DỪNG ẤM ÁP”: MUA 2 TẶNG 1
MIỄN PHÍ NƯỚC NGỌT
Một trạm dừng chân giữa mùa Noel băng giá, Buffet Mìly mang khơng
khí ấm áp khi cùng người yêu, bạn bè, gia đình ngồi lại cùng nhau trang trí ly
mì, cùng xì xụp mì ly vừa ngon vừa ấm áp.
 “TẾT YÊU THƯƠNG”
+ Khuyến mãi khi ăn buffet mì ly sẽ được tặng 1 ly nước ngọt.
+ Khi mua từ 3 ly mì buffet sẽ được tặng xấp lì xì xinh xắn.
+ Khách hàng đến trong thời gian trên với mỗi hóa đơn sẽ được tham gia rút thăm
may mắn trúng lộc vàng.


 CHƯƠNG TRÌNH “ ĂN NO KHUNG GIỜ VÀNG” VÀO MỖI NGÀY THỨ
2,3,4 HÀNG TUẦN (Áp dụng cho xe lưu động)
Mục tiêu: phổ biến mơ hình kinh doanh Buffet Mì Ly mang đến trải
nghiệm mới khi ăn mỳ cho khách hàng, dự định sẽ phủ rộng hình thức kinh
doanh này, tăng doanh số tiêu thụ, tăng mức độ sử dụng mì ly bằng giấy ( vì

mức độ sử dụng mì ly ở Việt Nam còn khá thấp so với các nước khác như
Thái Lan, Indo,...).


Hoạt động xã hội
Một chiến lược Marketing của mì Hảo Hảo để tăng mức độ nhận diện
thương hiệu là triển khai những chương trình hoạt động xã hội.
Acecook thường xuyên tổ chức những chương trình “Tết sum vầy” vào
mỗi dịp Tết đến. Vào dịp Tết, Công ty Acecook Việt Nam phối hợp cùng Báo
Thanh Niên và Trung tâm Hỗ trợ học sinh, sinh viên TP.HCM cùng tổ chức
chương trình Chuyến xe Tết sum vầy nhằm hỗ trợ 2.500 vé xe miễn phí đưa
sinh viên có hồn cảnh khó khăn từ TP.HCM về quê ăn tết.
Bên cạnh đó, Acecook cũng có những hoạt động hỗ trợ người dân miền
Trung bị ảnh hưởng bởi lũ lụt. Cụ thể, Acecook đã phối hợp cùng chính
quyền các địa phương tiến hành trao tặng 1,600 thùng mì Hảo Hảo đến các
hộ gia đình bị thiệt hại nặng nề sau cơn bão số 11 tại 3 tỉnh Thanh Hóa, Hịa
Bình, n Bái với mong muốn chia sẻ phần nào những khó khăn ban đầu
cùng bà con sau cơn bão.

8. Phát triển thực thi 4p
Thực hiện trong 6 tháng (từ tháng 1/12/2021 đến tháng 31/5/2022)
8.1. Giai đoạn 1 (từ tháng 12 đến tháng 3/2022): Tập trung pr tăng lượng người
biết đến Buffet Mìly và các hoạt động khuyến mãi thu hút khách hàng.
8.1.1. HỢP TÁC VỚI KOL:


Mục tiêu: Tăng lượng người biết đến Acecook Buffet Mì Ly, kích thích
khách hàng đến dùng Buffet Mìly nhiều hơn với mục tiêu có 5.000.000 lượt
tiếp cận và 10% phần trăm trong số đó sẵn sàng trải nghiệm buffet mìly.
Ngày ra mắt MV trên Youtube: 15/1/2022

Mục tiêu thực thi:
Hợp tác marketing Buffet Mìly thơng qua Rapper nổi tiếng: Yuno
Bigboi
Mỗi video quảng cáo của Yuno Bigboi trên nền tảng Youtube trung bình
5 triệu lượt xem, khán giả của anh tập trung chủ yếu từ 17-25 tuổi.
Trang Facebook của Yuno Bigboi có: 25K người theo dõi (lượt tương
tác trung bình các bài viết đăng lên: 2 nghìn lượt).
Hình thức marketing: Quay MV một bài rap về Buffet Mìly và nói lên
sắp tới có những chương trình khuyến mãi hấp dẫn và thơng báo về kế hoạch
khai chương tiếp theo tại Hồ Chí Minh.
Bigidea: “Ăn mì khơng chỉ là thưởng thức, ăn mì còn là trải nghiệm và
sáng tạo.”
MV là câu chuyện về một chàng trai ghiền ăn mì Hảo Hảo và muốn kết
hợp nhiều loại mì lại với nhau, và rồi chàng trai khám phá ra Buffet Mìly, tại
đây anh khơng chỉ ăn no nê theo sở thích mà cịn được sáng tạo và trang trí
ly mì của chính mình cảm giác thật mới, thật đã. Cuối MV sẽ là lời nhắn
“Buffet Mìly chuẩn bị sẽ có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh, mọi người hãy
cùng đón chờ nhé”.
8.1.2. NOEL:
 Thời gian diễn ra: Ngày 22/12/2021 - 25/12/2021.
 Địa điểm: AEON MALL HẢI PHÒNG
Mục tiêu: Trong thời gian khuyến mãi sẽ bán trung bình 1900 ly mì
buffet/ ngày chủ yếu tập trung vào khách hàng là nhóm bạn bè hoặc gia
đình, dự định có 1000 người check in và tăng lượng người biết đến Buffet
Mìly thơng qua lượt share có hashtag.


 Tên chương trình: TRẠM DỪNG ẤM ÁP
Hashtag:

#TramDungAmAp

#AcecookVietNam

#AcecookBuffetMily
Mục đích: Nhắm đến những khách hàng là những nhóm bạn bè hoặc
gia đình đi chơi Noel dành một ít thời gian để ăn uống nạp năng lượng,
Buffet Mìly chính là một sự lựa chọn hồn hảo. Với khơng gian là một trạm
dừng chân giữa mùa Noel băng giá, Buffet Mìly mang khơng khí ấm áp khi
bạn bè, gia đình cùng ngồi lại cùng nhau trang trí ly mì, cùng xì xụp món mì
ly vừa nhanh vừa ngon vừa nóng hổi này. Ngồi ra, đây cũng là một không
gian lý tưởng cho khách hàng check in nhận quà và có rất nhiều ưu đãi hấp
dẫn.
Cách thức diễn ra: Tạo nên một góc check in một trạm dừng chân
mang khơng khí giáng sinh với những biểu tượng đặc trưng riêng của mùa
giáng sinh như là cây thơng Noel, con tuần lộc, người tuyết nhí nhảnh giúp
cho khách hàng có những khung hình tuyệt đẹp, độc đáo khi tới Buffet Mìly.
Đặc biệt khi đi khách hàng mua từ 2 ly buffet mì ly sẽ được tặng 1 phần
buffet mì ly và tặng kèm nước ngọt, sticker giáng sinh, check in và đăng lên
trang cá nhân ở chế độ công khai với hashtag #TramDungAmAp
#AcecookVietNam#AcecookBuffetMily#AeonmallHaiphong khách hàng
sẽ được nhận một phần quà giáng sinh tự chọn như móc khố, túi kẹo, găng
tay, người tuyết nhỏ.