Tài liệu Canh đuôi lợn, rau củ pptx

Canh đuôi lợn, rau củ


Múc canh ra tô, răc rao ngổ.

Nguyên liệu:
- 200g đuôi lợn.
- 150g cà-rốt.
- 250g đậu bắp.
- 2 nhánh rau ngổ.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.
Thực hiện:
- Đuôi lợn chà sạch với muối, rủa lại bằng nước lạnh, chặt khúc dài khoảng 2-
3cm. Ướp đuôi lợn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê
nước mắm, để 5 phút.
- Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc 3cm. Đậu bắp rửa sạch, thái khúc như cà-
rốt. Rau ngổ bỏ rễ thái nhỏ.
- Nấu sôi 1.2 lít nước, cho đuôi lợn vào. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà
phê dường, 2/3 thìa cà phê muối, hầm 10 phút. Cho cà-rốt vapf nấu khoảng 15 phút rồi
cho đậu bắp vào nấu sôi lại, tắt bếp.