Tài liệu Mắm kho pptx
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (118.37 KB, 2 trang )
Mắm kho
Món này dùng nóng với cơm trắng hay bún đều ngon. Ăn kèm rau sống, rau
muống, kèo nèo hay hoa súng.
Nguyên liệu:
- 200g tôm.
- 200g mực.
- 200g thịt ba chỉ CP.
- 3 thìa cà phê sả băm.
- 2 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa cà phê ớt băm.
- 150g mắm cá linh.
- 1/2 lít nước dừa.
- Hạt nêm, đường, dầu ăn, rau sống, kèo nèo, hoa súng.
Thực hiện:
- Thịt ba chỉ, mực thái miếng. Nấu mắm với 1/2 lít nước trong nồi cho mắm
nhừ. Lọc lấy nước cốt. Tôm cắt bỏ râu, chân.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm sả, tỏi, ớt. Cho thịt vào xào săn. Thêm
nước cốt mắm và nước dừa. Nêm 1 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
Tiếp theo cho mực và tôm vào nấu chín, tắt bếp.
