Tài liệu Thịt viên xào bông cải xốt nước tương pdf

Thịt viên xào bông cải
xốt nước tương

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Nguyên liệu:
 300g thịt bò xay
 100g giò sống
 200g bông cải xanh, trắng
 1 thìa súp nước tương
 3 thìa cà phê tỏi băm
 2 thìa cà phê đường
 1 thìa súp bột bắp
 Một ít tiêu xay, ngò rí, ớt xắt khoanh,
Dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
1. Trộn đều giò sống với thịt bò rồi
quết cho dai, thêm tiêu, 1 thìa cà phê
tỏi băm, 1 thìa cà phê nước tương, trộn
thật đều, vo viên, luộc trong khoảng 3
phút, vớt ra, để ráo.
2. Bông cải cắt rời từng bông nhỏ,
ngâm nước muối, xả lại nước sạch,
chần sơ, để ráo.
3. Phi thơm tỏi băm, cho bông cải vào
xào vừa mềm, kế tiếp cho cho thịt viên

vào xào chung.
4. Hòa tan 1 thìa súp nước lọc với bột
bắp, thêm nước tương, đường, trút vào
chảo xào. Khi nước tương vừa thấm
vào bông cải và món xào sệt lại thì tắt
bếp, nhắc xuống, bày ra đĩa, trang trí
với ngò rí, chấm kèm nước tương có ít
ớt xắt khoanh.