Tài liệu Mì Ý xào tôm xốt bơ tỏi docx

Mì Ý xào tôm xốt bơ tỏi

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Đổi khẩu vị cho gia đình với món mì Ý
rất ngon, lạ miệng và vô cùng dễ làm.
Nguyên liệu:
 120g mì Ý khô loại sợi dài và nhỏ (Angel
Hair),
 14 con tôm cỡ vừa
 4 tép tỏi, muối, 2 thìa canh bơ, 1 thìa
canh dầu ô-liu
 1 thìa nhỏ lá mùi tây khô (dried parsley)
hoặc 1 thìa canh đầy lá tươi băm nhỏ
Các bước thực hiện:
1
Tôm bóc vỏ (có thể bóc nõn hoặc bóc vỏ
chừa đuôi cho đẹp), sau đó xát muối rửa
sạch, để ráo.
Cho khoảng 2 lít nước và 1 thìa con đầy
muối vào nồi đun sôi với lửa cao vừa, tiếp
theo cho mì khô vào luộc chín, trong khi
luộc thỉnh thoảng khuấy đều cho sợi mì rời
nhau.
Chú ý thời gian luộc cho loại mì sợi nhỏ
này khoảng 4 phút, sau đó vớt mì ra rổ
cho ráo nước, phần nước luộc mì giữ lại

khoảng nửa chén ăn cơm.
2
Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào
chảo dầu ô-liu và bơ đun cho nóng chảy,
tiếp theo cho tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào phi
thơm, sau đó cho tôm vào xào, thêm ít lá
mùi tây cùng một ít muối để nêm cho tôm
đậm đà, khi tôm gần chín thì cho mì đã
luộc vào xào chung.
Tiếp tục nêm muối cho mì, cho vào mì ít
nước luộc để mỳ không bị khô quá, xào
vài phút cho mì thấm sốt bơ tỏi, tôm chín
là được. Sau khi tắt bếp thì rắc nốt vào mì
chỗ lá mùi còn lại và trộn đều.
3
Cho mì ra đĩa, có thể dùng nóng hay nguội
đều ngon. Nếu ăn cay bạn có thể cho
thêm chút tương ớt sẽ rất ngon.

Vớt mì luộc ra rổ cho ráo nước.

Xào tôm với tỏi.

Xào chung mì và tôm cho tới khi chín đều.