Tài liệu Miến xào cua doc

Miến xào cua

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Thèm dĩa miến nóng hổi, dùng bánh
phồng tôm xúc vào rồi đưa vào miệng,
bánh phồng giòn giòn, cua thơm, miến
nóng cùng với tiêu và ớt ăn phụ thêm
ăn ngon ơi là ngon.
Nguyên liệu:
 200g miến Tiantan ngâm mềm trong
nước lạnh sau đó bỏ vào rổ cho thiệt ráo
nước.
 1 con cua hấp và vặt thịt nó ra, còn
"siêng hơn" thì mua thịt cua ở Cosco
hay Wingyip về
 Nửa củ hành tây xắt múi cau
 1 tép tỏi đập dập, một củ hành tím lột vỏ
xắt nhỏ
 Chút xíu bột nghệ
 Bột nêm, muối, đường, tiêu
 Ngò xắt nhỏ
 Dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Bật lửa vửa, cho dầu ăn vào chảo và hành
tím, tỏi vào xào cho dốt dốt và mùi thơm

dậy lên cho cua vào xào cho chín cua.
Vặn lửa mức thấp nhất và cho miến vào
đảo vài vòng rồi ngưng.
Cho gia vị, hành tây, thêm dầu và chút bột
nghệ.
2
Dùng một đôi đũa tay phải/tay trái và tay
ngược lại dùng cái muỗng gỗ hay cái gì
xúc cũng được và múc và xốc lên cho đều
cua, đều miến, đều gia vị.
Nếm lại vừa ăn mọi thứ ưng ý thì bỏ ngò
vào xốc cho đều ngò.
Lúc này thì tắt lửa, vậy là xong. Cho ra dĩa
cho ớt tiêu vào.