Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (101.35 KB, 2 trang )
Gỏi bông cải chay
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấy
trong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay.
Nguyên liệu:
50g tai heo chay
50g tôm chay
200g bông cải xanh, trắng
30g nấm bào ngư
50g hành tây, ½ củ cà rốt, 50g cần tây
10g hành phi, 10g đậu phộng rang
10g bánh phồng chay chiên
1 thìa súp dầu ăn
Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê ớt xay
+ thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa súp nước mắm chay ngon + 1 thài cà phê hạt nêm, nêm
chua ngọt vừa ăn
Các bước thực hiện:
1
Tai heo và tôm chay ngâm nước 15 phút, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng, tôm chẻ đôi.
2
Nấm bào ngư xé đôi hoặc ba, xào sơ. Bông cải chẻ nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng. Chần sơ bông cải
và cà rốt, vớt ra ngâm nước đá cùng hành tây bào mỏng khoảng 15 phút cho giòn.
3
Trộn đều nấm xào, tai heo, tôm với nước trộn. Cho bông cải, cà rốt, hành tây, cần tây cắt khúc
vào, trộn lần nữa, nêm lại vừa ăn.