Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (107.86 KB, 2 trang )
Nộm bò khô
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Làm nộm thì thường hơi cầu kì một chút, nhưng mà ăn rất dễ ăn, cũng là bổ sung thêm 1
lượng rau kha khá nữa. Thôi cứ làm rồi cũng sẽ thành ra được món ngon.
Nguyên liệu:
1 quả đu đủ xanh nhỏ
2 củ cà rốt
Lạc rang
Rau mùi
Bò khô
Dấm, ớt, muối, mắm, đường, tỏi
Các bước thực hiện:
1
Đu đủ gọt vỏ (gọt dưới vòi nước cho trôi nhựa). Bổ đôi, bỏ hạt, bào thành sợi dài. Xóc với 1
chút muối, cho khoảng 2 – 3 thìa dấm trắng vào bóp một lúc cho đu đủ ngấm hết dấm. Sau
khoảng 15 phút thì tráng sạch dấm bằng nước sôi để nguội, vắt kiệt, càng vắt khô càng tốt.
Cà rốt bào vỏ bỏ đi, rồi cũng bào sợi dài. Cũng làm tương tự như trên với đu đủ.
2
Cho đu đủ và cà rốt đã vắt kiệt vào chung 1 bát, làm tơi ra, trộn đều với nhau. Cho vào bát
khoảng 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 quả ớt, vài tép tỏi đập dập, trộn đều. Để 15 phút cho ngấm,
thỉnh thoảng lại đảo cho nguyên liệu ngấm đều.
Lạc rang chín, bóc vỏ, đập dập, không cần phải vụn quá.
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ trộn vào. Cho thêm bò khô, lạc rang, trộn đều.
3
Nếu muốn ăn khô thì như vậy là có thể ăn được rồi. Nếu muốn ăn ướt thì pha 1 chút nước