Tài liệu Tự làm bắp bò chua cay mặn ngọt đón Tết pptx

Tự làm bắp bò chua cay mặn ngọt đón Tết

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
15 phút
Ngày Tết, nhiều món ăn dầu mỡ dễ khiến bạn phát ngán. Bắp bò ngâm chua cay mặn ngọt là món
ăn lý tưởng để bạn đãi khách trong ngày xuân.
Nguyên liệu:
 Bắp bò (nên chọn lõi rùa thuôn nhỏ)
 ¼ lít nước mắm ngon, ½ lít dấm, 200g đường
 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 2 cọng tiêu xanh
Các bước thực hiện:
1
Bắp bò rửa sạch rồi luộc chín tới, vớt ra để nguội.
2
- Cho tất cả nước mắm ngon, đường, dấm, có thể thêm mì chính (nếu thích) rồi quấy đều. Đun với lửa
nhỏ trên bếp.
- Khi sôi, đun nhỏ lửa thêm 5 phút rồi tắt bếp, để thật nguội.
3
- Tỏi bóc vỏ. Ớt tỉa lấy bỏ hết hạt. Tiêu xanh để nguyên cọng.
- Cho bắp bò vào lọ thuỷ tinh, xếp thật chặt, tiếp tục cho tỏi ớt, tiêu xanh vào.
4
- Đổ từ từ nước mắm đã đun vào sao cho ngập thịt. Đậy kín nắp.
- Để thịt bên ngoài 3-4 ngày là nhà bạn có thể dùng được. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn, có thể cho
vào ngăn mát tủ lạnh.

Mách nhỏ:
Món bò chua cay có thể ăn cùng dưa chuột thường và dưa chuột muối, xoài non chua cay…