tiểu luận quản trị dự án dự án KINH DOANH mật ONG bạc hà

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
Khoa: Quản trị kinh doanh

Học phần: Quản trị dự án
Dự án:

KINH DOANH MẬT ONG BẠC HÀ

Nhóm

:2

Lớp học phần

: 2114CEMG2711

Giáo viên hướng dẫn : Ths. Trần Thị Trà My

Hà nội, 4-2021

download by :


MỤC LỤC
PHẦN I: LỜI MỞ ĐẦU................................................................................................................
PHẦN II: BẢN ĐIỀU LỆ DỰ ÁN................................................................................................
2.1.

Tóm tắt.............................................................................................

2.2.

Diễn giải dự án...................................................................................

2.2.1.

Nhu cầu...........................................................................................

2.2.2.

Mục tiêu kinh doanh......................................................................

2.3.

Mơ tả dự án........................................................................................

2.3.1.

Mục tiêu và Tiêu chí thành cơng của dự án................................

2.3.2.

Yêu cầu...........................................................................................

2.3.3.

Hạn chế...........................................................................................

2.3.4.

Giả định..........................................................................................

2.3.5.

Truyên bố phạm vi sơ bộ...............................................................

2.4.

Rủi ro................................................................................................

2.5.

Sản phẩm có thể bàn giao của dự án...............................................

2.6.

Lịch trình sơ bộ.................................................................................

2.7.

Ngân sách sơ bộ.................................................................................

2.7.1.

Kế hoạch tài chính.........................................................................

2.7.2.

Phân tích tài chính.........................................................................

2.8.

Yêu cầu chấp thuận dự án...............................................................

2.9.

Người quản lý dự án........................................................................

2.10.

Phê duyệt........................................................................................

PHẦN III: TỔNG KẾT...............................................................................................................
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO...................................................................................

DANH MỤC HÌNH VẼ, BẢNG
Hình 2. 1: Sơ đồ PERT..................................................................................................................
Bảng 2. 1: Bảng phân tách công việc............................................................................................
Bảng 2. 2: Biểu đồ Gatt.................................................................................................................
Bảng 2. 3: Tổng vốn đầu tư ban đầu - Chi phí cố định..............................................................
Bảng 2. 4: Chi phí theo tháng (giai đoạn bán) – Chi phí biến đổi .............................................
Bảng 2. 5: Ước tính khối lượng và doanh thu bán......................................................................
Bảng 2. 6: Bảng dòng tiền.............................................................................................................

download by :


PHẦN I: LỜI MỞ ĐẦU
Hiện nay, đời sống ngày càng được cải thiện, mọi người đều quan tâm hơn tới sức
khỏe của mình, nhu cầu về các sản phẩm tốt cho sức khỏe cũng ngày một tăng theo.

Trong đó có sản phẩm mật ong, một sản phẩm tốt cho họng, dạ dày và giúp tăng cường
miễn dịch v.v.
Trong số các loại mật ong trên thị trường, mật ong bạc hà được đánh giá là loại mật
ong tốt. Gọi là mật ong bạc hà vì loại mật ong này được khai thác từ ong hút mật cây bạc
hà mọc trên cao nguyên đá Hà Giang. Đây là loài cây dại, hoa có màu tím hồng, nở vào
độ từ tháng 10 tới tháng 12 hàng năm. Mật ong bạc hà có màu xanh nhạt, pha lẫn chút
màu vàng nhạt. Khi thưởng thức có mùi thơm đặc trưng riêng, vị ngọt dịu mát và sánh
đặc v.v. Chính bởi đặc tính đặc thù này đã khiến mật ong bạc hà khác hẳn với hương vị
của mật ong thường. Vì thế, nhiều người cho đây là thứ mật thơm ngon hơn tất thảy
những loại mật ong khác. Đặc biệt, nó khơng gây nóng như các loại mật ong từ hoa nhãn,
hoa vải v.v.
Cũng bởi vậy mà mật ong bạc hà rất được săn đón trên thị trường với mức giá vào
khoảng 650.000 đồng/lít. Dù giá đắt gấp đôi mật ong thường nhưng mật ong bạc hà - một
trong những đặc sản của cao nguyên đá Hà Giang - vẫn rất đắt hàng, thậm chí là khan
hàng. Một trong số những nguyên nhân đó là sản phẩm hiện nay chủ yếu được đem đi
xuất khẩu khiến cho lượng hàng trong nước khơng cao.
Trước thực trạng đó, nhóm mong muốn có thể có thể mang nhiều hơn sản phẩm mật
ong bạc hà đến với người tiêu dùng trong nước. Để người tiêu dùng có thể sử dụng một
sản phẩm mật ong mới lạ, tốt cho sức khỏe. Cũng chính là giúp thúc đẩy ngành ni ong
Hà Giang phát triển và đời sống đồng bào ta tốt lên. Vì vậy, nhóm đã lựa chọn dự án
“Kinh doanh mật ong bạc hà” để tiến hành nghiên cứu.
Dưới đây là nội dung bản điều lệ của dự án Kinh doanh mật ong bạc hà.

1

download by :


PHẦN II: BẢN ĐIỀU LỆ DỰ ÁN
2.1. Tóm tắt

Sản phẩm kinh doanh: Mật ong bạc hà (Duy nhất có tại cao nguyên đá Hà Giang).
Thời gian dự kiến: 15 tháng.
Dự trù kinh phí: 2000 triệu đồng.
Tham gia: Thành viên Nhóm 2.
Tập khách hàng: không giới hạn tập khách hàng.
2.2. Diễn giải dự án
2.2.1. Nhu cầu
Thị trường đang có nhu cầu cao về sản phẩm.
Giá thị trường ~ 650.000 đồng/lít (Báo Dân trí), tuy nhiên vẫn khan
hàng. Phần lớn sản lượng đem đi xuất khẩu.
2.2.2. Mục tiêu kinh doanh
Theo đuổi mục tiêu lợi nhuận.
Đem đến cho người tiêu dùng sự lựa chọn mới, tốt cho sức khỏe.
2.3. Mô tả dự án
2.3.1. Mục tiêu và Tiêu chí thành cơng của dự án
Đạt số lượng 5000l mật ong sau mùa
vụ. Chất lượng sản phẩm:
Chủng loại ong: Ong ta (Mật đặc, sánh, trong).
Yêu cầu: 100% nguyên chất.
Tài chính:
Huy động được 1000 triệu đồng sau 6 tháng khởi
động. Đạt doanh số 4000 triệu đồng khi kết thúc.

2

download by :


Thời gian dự kiến: 15 tháng
2.3.2. Yêu cầu

Mật ong 100% là mật của ong ta.
Sản phẩm mật ong bạc hà đạt an toàn vệ sinh thực phẩm.
2.3.3. Hạn chế
Con người: Kỹ năng, kinh nghiệm liên quan tới sản phẩm.
Tiền bạc: Áp lực huy động vốn lớn.
Thời gian: Thời gian di chuyển lên Hà Giang dài có thể gây mệt mỏi.
2.3.4. Giả định
Dự án được các thành viên cùng nỗ lực thực hiện, được các bên liên quan hỗ trợ đầy
đủ.
Mục đích của dự án này sẽ được thơng báo nội bộ trước khi triển khai.
2.3.5. Truyên bố phạm vi sơ bộ
Dự án kinh doanh mật ong bạc hà bao gồm:
Thu mua mật ong bạc hà.
Kinh doanh sản phẩm.

Tất cả tài nguyên: Nhân lực, tài chính, phương tiện hỗ trợ do nhóm quản lý.
Tất cả kinh phí của dự án sẽ được quản lý bởi người quản lý dự án.
Bất kỳ khoản tài chính bổ sung nào cũng cần có sự chấp thuận của các thành viên
nhóm.
Dự án này sẽ kết thúc khi các bên tham gia đồng thuận về phân bổ lợi nhuận.
2.4. Rủi ro
Số lượng sản phẩm: Không thu mua đủ.
Nguyên nhân: Khan hàng (Mật ong ta) v.v.
Giải pháp: Sớm ký hợp đồng, đảm bảo nguồn cung cấp.
3

download by :


4

download by :


Chất lượng sản phẩm:
Không đúng chủng loại ong ta, không đồng đều về màu sắc, độ đặc – lỗng, an
tồn vệ sinh thực phẩm v.v.
Nguyên nhân: Bên cung cấp gian dối đổi trộn sản phẩm, quay mật quá sớm, yếu tố
về thời tiết, mùa vụ tác động v.v.
Giải pháp:
Đối với nà cung cấp: Có cam kết, điều khoản quy định trong hợp đồng, thực
hiện giám sát sản xuất, quay mật v.v. chỉ nhận sản phẩm khi thực hiện đúng
thỏa thuận.
Yếu tố thời tiết, mùa vụ: (Đặc thù sản phẩm phụ thuộc vào thời tiết) Thường
xuyên theo dõi, cập nhật thời tiết, có dự báo, kế hoạch dự phịng.
Khi thời tiết thuận lợi (nắng ấm), hoa nở rộ tranh thủ thu mua, gom hàng vì lúc
này mật ong sẽ có chất lượng tốt.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo các quá trình từ sản xuất đến bán đều sạch
sẽ, thường xuyên khử trùng khử khuẩn, gửi mẫu kiểm tra an tồn vệ sinh thực
phẩm v.v.
2.5. Sản phẩm có thể bàn giao của dự án
Giai đoạn 1 (Tháng 5/2021 đến hết tháng 6/2021): Hợp đồng cung cấp mật ong
bạc hà.
Giai đoạn 2 (Tháng 7/2021 đến hết tháng 1/2022): Sản phẩm mật ong bạc hà; Kho
chứa; Công cụ dụng cụ liên quan.
Giai đoạn 3 (Tháng 2/2021 đến hết tháng 7/2022): Bản ghi chi tiết chi phí, doanh
thu, phân bổ lợi nhuận.

5

download by :


2.6. Lịch trình sơ bộ
Bảng 2. 1: Bảng phân tách công việc
STT

WBS
1

1

2

1.1

3

1.2

4

2

5

2.1

6

2.2

7

3

8

3.1

9

3.2

10

4

11

4.1

12

4.2

13

5

14

5.1

15

5.2

16

6

17

6.1

18

6.2

download by :


19

7

20

7.1

21

7.2

22

8

23

8.1

24

8.2

25

9

26

9.1

27

9.2

28

10

29

10.

30

10.

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu
Bảng 2. 2: Biểu đồ Gatt
Ký
hiệu

Thời gian
Công việc

A

Đàm phán mua sản phẩm

B

Huy động vốn

K

Thuê kho, mua dụng cụ

C

Kiểm tra vùng trồng

D

Giám sát quay mật

E

Thu mua sản phẩm

F

Vận chuyển

G

Sơ chế


H

Bảo quản

download by :


I

Tiêu thụ sản phẩm

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu
Hình 2. 1: Sơ đồ PERT
Đường Găng của dự án: A – B – E – I: 15 tháng.
2.7. Ngân sách sơ bộ
2.7.1. Kế hoạch tài chính
Bảng 2. 3: Tổng vốn đầu tư ban đầu - Chi phí cố định
Tên chi phí
Mua 5000l mật ong (Giá 0.4 triệu đồng/ lit)
Ký hợp đồng
Vận chuyển
Thuê kho chứa
Mua công cụ dụng cụ
Khác

8

download by :


Tổng

2056
Nguồn: Kết
quả nhóm
nghiên cứu

9


download by :


Bảng 2. 4: Chi phí theo tháng (giai đoạn bán) – Chi phí biến đổi
Tháng
Tên chi phí
Bảo quản
Chi phí bán
Điện, nước, điện thoại
Khác
Tổng

Để có thể thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm của mình, nhóm cũng chú trọng vào hoạt động
marketing với các hình thức như quảng cáo trên Facebook, Shoppe, Lazada, v.v. Với các
cách thức thực hiện như: 1. Đăng bài bán sản phẩm (Bán sản phẩm); 2. Viết bài PR sản
phẩm (Quảng cáo); 3. Đăng bài thông tin về lợi ích của sản phẩm mật ong bạc hà (Tạo
cảm giác muốn mua); 4. Chia sẻ các phản hồi tích cực của khách hàng về sản phẩm (Tạo
sự tin cậy) v.v.
Đối với Facebook, nhóm hiểu rõ chìa khóa thành cơng là lượt sự tương tác nên hoạt
động chính của nhóm trên nền tảng này là tạo ra được lượng tương tác lớn, ước tính mỗi
tuần sẽ có khoảng 3 bài viết về 4 nội dung trình bày trên để có thể tiếp cận khách hàng tốt
nhất.
Ngồi ra, nhóm cũng thúc đẩy hoạt động marketing trực tiếp, nhất là đối với khách
hàng là các cửa hàng, đại lý v.v.
Trong quá trình tiến hành dự án, kế hoạch tài chính cho hoạt động marketing ln có
sự điều chỉnh, thay đổi sao cho phù hợp với thực tiễn. Điều này cũng có nghĩa là kế

hoạch về tài chính là mang tính ước lượng và định hướng.

10

download by :


Bảng 2. 5: Ước tính khối lượng và doanh thu bán
(Giá bán dự kiến: 0.7 triệu đồng/lit)
Tháng
Số lượng (lit)
Doanh số (Triệu
đồng)

Tháng
Tổng vốn đầu tư ban
đầu
Dòng thu
Dòng chi
Lợi nhuận ròng
Dòng tiền rịng

2.7.2. Phân tích tài chính
Tính thời gian hồn vốn:
Hết tháng 4, doanh thu thu về là:
620.3 + 586.2 + 560.15 = 1766.65 (triệu đồng)
 Thời gian hòa vốn sẽ trong tháng 5 và còn thiếu: 2056 - 1766.65 = 289.35 (triệu

đồng) để hoàn vốn.
Số ngày trong tháng 5 để hoàn vốn:

289.35 x 560

31

.65 ≅16(ngày).

Thời gian hoàn vốn kể từ thời điểm bán là 3 tháng 16 ngày.
11

download by :


Tương ứng: 12 tháng 16 ngày của dự án.

12

download by :


Giá trị hiện tại thuần (NPV):
Lấy chi phí vốn i=10 %
NPV ¿ PO+

¿462.13 > 0

Nhận xét: NPV > 0; Thời gian hoàn vốn của dự án < Tổng thời gian vận hành dự
kiến của dự án nên dự án có thể khả thi về mặt tài chính.
Hệ số hồn vốn nội bộ (IRR):
−2056+
i=0.175 -> IRR ¿ 17.5 %>10%(chi phí vốn)

Nhận xét: Dự án là một khoản đầu tư tiềm năng.
2.8. Yêu cầu chấp thuận dự án
Khi toàn bộ số mật ong được bán hết, lợi nhuận không thấp hơn 100 Triệu đồng so
với dự kiến trong thời gian và chi phí ràng buộc được nêu trong điều lệ trên.
Thành cơng sẽ được xác định bởi Chủ dự án, Trần Hải Đăng, người cũng sẽ ủy quyền
hoàn thành dự án.
2.9. Người quản lý dự án
Bùi Thị Dung được chỉ định là Giám đốc Dự án trong suốt thời gian của Dự án kinh
doanh mật ong bạc hà.
Trách nhiệm: Quản lý tất cả các nhiệm vụ của dự án, lập lịch trình và thông tin liên
lạc liên quan đến dự án cũng như quản lý các thành viên cịn lại của Nhóm 2.
Được ủy quyền phê duyệt tất cả các khoản chi ngân sách bao gồm cả các khoản ngân
sách được phân bổ.
Bất kỳ nguồn tài trợ bổ sung (nếu có) nào đều phải được yêu cầu thông qua Chủ dự
án. Giám đốc Dự án sẽ cung cấp thông tin cập nhật hàng tuần cho Chủ dự án.
13

download by :


2.10. Phê duyệt
Được sự chấp thuận của Chủ nhiệm dự án:
__________________________________________

Ngày:

____________________

<Tên nhà tài trợ dự án> (Nếu có)

14

download by :


PHẦN III: TỔNG KẾT
Tuy cịn những khó khăn và hạn chế nhất định nhưng qua q trình nghiên cứu,
nhóm nhận thấy đây là một dự án khả thi và tiềm năng với khả năng cho lợi nhuận cao.
Khi được thực hiện, dự án không chỉ mang lại lợi nhuận cho nhóm đầu tư mà cịn
giúp người tiêu dùng tiếp cận với một dòng sản phẩm mới lạ, tốt cho sức khỏe. Giúp
giảm bớt tình trạng khan hiếm sản phẩm trên thị trường.
Cùng với đó, việc triển khai dự án cũng góp phần giúp phát triển mơ hình ni ong
bạc hà tại Hà Giang, tạo điều khiện thuận lợi giúp người ni ong có thể n tâm sản
xuất. Từ đó góp phần tăng thu nhập cho đồng bào các huyện vùng cao Hà Giang và phát
triển cộng đồng vững mạnh.
Hết

15

download by :


DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Giáo trình quản trị dự án.
2. Cẩm nang khởi sự kinh doanh.
3. Thảo Nguyên (2020), “Đặc sản cao nguyên đá Hà Giang, hàng 'hot' giá đắt gấp đôi”,

hagiang-gia-nua-trieu-lit-673142.html, truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2021
4. Thế Hưng (2020), “Loại mật ong "trời cho" chỉ một nơi có”,

truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2021
5. Thu Hà (2020), “Đặc sản mật ong Bạc hà của Hà Giang bị hàng không rõ nguồn gốc

trà trộn và cách nhận biết”, truy cập ngày 1 tháng 4
năm 2021
6. truy cập ngày 1 tháng 4

năm 2021
7. truy cập ngày 1 tháng 4

năm 2021

16

download by :