Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (476.09 KB, 5 trang )
Tuyệt vời chè xanh
Nghiên cứu của các nhà khoa học trong và ngoài nước, cho thấy, chè
xanh mang lại nhiều tác dụng tốt nhờ thành phần hóa học đa dạng với
các chất hỗ trợ sức khoẻ và phòng chống bệnh tật.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, không phải cứ uống chè xanh là có sức
khoẻ tốt, mà cần hiểu rõ về lá chè xanh để có chế độ sử dụng hợp lý, tránh
tác dụng ngược đối với cơ thể.
Theo ThS Ngô Đức Phương, nguyên cán bộ Khoa Tài nguyên - Dược liệu,
Viện Dược liệu, chè xanh có tên khoa học là Camellia sinensis Kuntze.
Trong thành phần hóa học của lá chè có tinh dầu, các dẫn xuất polyphenolic
(flavonoid, catechol, tannin), alkaloid là cafein, theophyllin, theobromin,
xanthin, và các vitamin C, B1, B2, B3.
Về dược lý học, chè có vị đắng chát, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải
khát, tiêu cơm, lợi tiểu, định thần làm cho đầu não được thư thái, khỏi chóng
mặt xây xẩm, da thịt mát mẻ, bớt mụn nhọt và cầm tả lỵ. Do có cafein và
theophyllin, chè xanh được xem là một chất kích thích não, tim và hô hấp,
giúp tăng cường sức làm việc của trí óc và của cơ, làm tăng hô hấp, tăng
cường và điều hoà nhịp đập của tim.
Thành phần catechin có trong trà xanh đã được nhiều nghiên cứu chứng
minh có tác dụng giảm nguy cơ gây ung thư, giảm kích thước khối u, giảm
lượng đường trong máu, giảm cholesterol, diệt khuẩn, diệt virus cúm, chống
hôi miệng. Ngoài ra, các nghiên cứu trên thế giới cũng cho thấy tác dụng
chống phóng xạ của chè xanh. Các flavonol và polyphenol làm cho chè có
tính chất của vitamin P.
ThS Ngô Đức Phương phân tích thêm, các thành phần vitamin trong chè
cũng có tác dụng tích cực đối với sức khoẻ, ví dụ như vitamin C giúp làm
tăng sức đề kháng, và phòng chống bệnh cúm; vitamin nhóm B trợ giúp cho