Tài liệu Đùi gà rút xương hầm củ thì là docx

Đùi gà rút xương hầm củ thì là

Đùi gà rút xương hầm với củ thì là và nước lê đặc hay táo rất ngon và hấp
dẫn.
Nguyên liệu:
1 củ thì là cỡ trung, tỉa, cắt thành miếng 1,2cm
2 lon nấm rơm xắt lát, bỏ nước (mỗi lon 200g)
1/2 cup lê khô xắt to
2 muỗng ăn bột khoai mì nhuyễn mịn
700g đùi gà không xương, da
3/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng thì là khô, nghiền
1/2 muỗng cà phê tiêu cà
1 cup nước lê đặc hay nước táo
Cơm nóng
Cọng củ thì là

Các bước thực hiện:
1. Trong nồi nấu chậm khoảng 4 lít, trộn củ thì là, nấm rơm và táo khô. Rắc bột
khoai mì lên.
2. Cho đùi gà vào, rắc muối, thì là khô và tiêu. Rót nước lê đặc lên hỗn hợp trong
nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu nhiệt thấp trong 7-8 giờ hay nhiệt cao 3,5 – 4 giờ.
3. Dọn hỗn hợp thịt gà với cơn nóng. Có thể rắc cọng thì là lên trên. Chia làm 6
phần