Tài liệu Cách làm bánh sừng bò ngon như ngoài tiệm ppt

Cách làm bánh sừng bò
ngon như ngoài tiệm
Cách làm bánh sừng bò Croissant nổi tiếng của Pháp không quá khó hiểu
như mình vẫn thường nghĩ đâu. Trái lại, chỉ cần nhào nặn một chút thôi,
chiếc bánh quen thuộc vào mỗi buổi sáng đi học hay đi làm sẽ hiện ra ngay
lập tức. Cùng làm nha!


Nguyên liệu cần có:
- 240g bột mỳ
- 60g bột nở
- 5g muối
- 15g đường
- 6g men khô làm bánh
- 190ml sữa tươi
- 150g bơ
- 1 quả trứng gà
Cùng làm nhé:

Bước 1:
Trộn bột mì, đường, muối, sữa và
men với nhau trong 1 chiếc bát to.
Mình hoàn toàn có thể dùng máy
xay sinh tố đánh bột cho đến khi
bột mềm dẻo và nhuyễn là được.

Bước 2:
Đánh bột xong mình đem đi ủ
khoảng 1,5 - 2 tiếng, ủ bột càng lâu
thì bánh càng ngon đấy nhé.

Bước 3:
Mình lấy một chiếc giấy bóng trải
lên bàn, sau đó đặt bơ vào đó rồi
bọc lại. San phẳng và cán bơ cho
đến khi diện tích khoảng 20x25cm
rồi đem đặt trong ngăn mát tủ lạnh
vài phút.

Bước 4:
Bột ủ xong mình đem ra cán mỏng,
đặt bơ ở giữa như hình bên.

Tiếp theo là cuộn bột vào với bơ

rồi cán phẳng.

Gấp bột vào giữa rùi đem b
ọc trong
giấy bóng kính, đem đặt trong tủ
lạnh. Sau 25-30 phút lấy hỗn hợp
bột ra và cán đều rồi lại cho vào tủ
lạnh ủ thêm 30 phút. Lặp lại 1 lần
nữa.
Tổng cộng mình sẽ ủ hỗn hợp bột
này 3 lần nha.

Bước 5:
Sau khi ủ bột xong, mình lấy hỗn
hợp bột ra chia thành 2 phần và cán
bột mỏng. Dùng dao chia những

hình tam giác tùy theo kích cỡ bạn
muốn.

Sau đó cuộn những miếng tam giác
lại, rùi uốn cong để tạo dáng “sừng
bò” cho bánh.

Bước 6:
Cuối cùng đánh trứng với một ít
nước rùi dùng chổi quét đều lên
mặt bánh.
Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trước 5
phút rùi và nướng trong khoảng 15
phút là xong.
Bánh sừng bò của Pháp được coi là một trong những loại bánh ngọt ngon và
nổi tiếng nhất ở Châu Âu đấy nhé.


Nên làm được 1 mẻ bánh thơm ngon thế này là bạn cực giỏi rùi đó, không
thua kém các đầu bếp ở Pháp đâu. :P

Có thể ăn kèm bánh sừng bò với các loại mứt trái cây hay pho mát, ngon cực
kỳ nha.


Có thể bọc lại trong túi đẹp rùi mang đi tặng ai đó thay cho lời cảm ơn, teen
thấy sao! ^^ Dám cá là ai cũng xúc động lắm ý. Chúc các bồ ngon miệng! :X