Tài liệu Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối doc

Hải sản xào chua ngọt
đưa cơm bữa tối
- Bạn và gia đình sẽ có một bữa cơm thật đủ chất và đảm bảo dinh
dưỡng sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp.



Nguyên liệu:
- 1 con mực (nếu không
muốn ăn mực đầu năm bạn
có thể bỏ qua mực và thêm
tôm vào thay thế)
- 150g tôm
- 150g phi lê cá
- 1 trái ớt chuông đỏ
- Nửa củ hành tây
- 1 gói bột chiên giòn nhỏ
- Gia vị: tiêu, muối, hạt
nêm, tương cà, tương ớt
chua ngọt, giấm, đường

Bước 1:
Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt
thành những miếng nhỏ vừa
ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy
chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt
miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:
Hành tây lột vỏ cắt miếng
nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ

hột, cắt thành những miếng
nhỏ vừa ăn.

Bước 3:
Làm nóng chảo với nhiều
dầu ăn, lăn sơ hải sản qua
bột chiên giòn và cho vào
chiên cho đến khi vàng. Vì
bột chiên giòn đả có tẩm gia
vị nên bạn không cần ướp
gia vị vào hải sản. Khi hải
sản đã chín bạn vớt ra đĩa
có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

Pha xốt chua ngọt bằng
cách trộn đều 2 muỗng canh
tương cà, 2 muỗng canh
tương ớt chua ngọt, 2
muỗng canh giấm , 1
muỗng canh đường, 1
muỗng cà phê nước mắm, 1
muỗng cà phê hạt nêm rồi
nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5:
Chắt bớt dầu ăn trong chảo
đã chiên hải sản, thêm hành
hương thái mỏng vào đảo

thơm rồi cho tỏi vào, khi tỏi
thơm thì cho hành tây và ớt
chuông vào xào đến khi
hành chín.

Bước 6:
Trút hải sản đã chiên vào.

Bước 7:

Rưới xốt đã trộn ở bước 4
vào, xào đều để xốt bám
đều vào hải sản.

Tắt bếp múc ra đĩa trang trí
với hành ngò tuỳ thích,
dùng nóng cùng cơm.
Món hải sản xào chua ngọt dễ thực hiện, làm nhanh nhưng ăn rất ngon với vị
chua chua ngọt ngọt của nước xốt bọc quanh miếng hải sản giòn giòn bởi
lớp bột chiên sẽ cho bạn một cảm giác thật thú vị. Bữa cơm chiều sẽ thật
ngon và đầm ấm mà bớt ngán sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!