Tài liệu Món ngon cuối tuần: Bò cuốn mỡ chài doc

Món ngon cuối tuần: Bò
cuốn mỡ chài

Đơn giản, dễ làm không mất nhiều thời gian, chỉ cần một chút khéo léo
bạn có thể làm món thịt bò cuộn mỡ chài nướng với hương vị béo ngậy
thơm ngon, thay đổi khẩu vị cho gia đình.




Nguyên liệu gồm có:

- 500gr thịt bò.
- 300gr mỡ chài
- 5 củ hành tím.
- Hành lá, tỏi, tiêu.
- Muối, bột ngọt, đường, dầu
mè.
- Xà lách, rau thơm, khế, chuối
chát.
- 1/2 trái dứa.
- 1 chén mắm nêm loại ngon.
- Bánh tráng hoặc bánh hỏi.


- Hành tím vắt lấy nước cốt.
- Tỏi băm nhỏ.
- Củ hành tây cắt hạt lựu.
- Mỡ chài: ngâm vào thau
nước, rửa sạch, để ráo.
- Rau sống: rửa sạch để ráo.

- Mắm nêm: lượt kỹ.
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, băm
nhỏ, 1/2 vắt lấy nước.


- Thịt bò dùng sống dao dần
cho mềm, băm nhỏ, ướp với 1
muỗng dầu mè, bột nêm, hành
tây, tỏi, hành tím, 2 mu
ỗng cafe
ngũ vị hương. Để độ 1 giờ cho
ngấm gia vị.


- Cắt mỡ chài thành t
ừng miếng
hình chữ nhật 7cm x 4 cm.

- Trải miếng mỡ chài ra m
ột đĩa
sạch, cho nhân thịt bò vào.


Sau đó, gói lại như chả giò.
Làm như vậy cho đến khi hết
nhân và mỡ chài.


Xiên từng cuốn vào que tre,
nướng trên than hồng, khoảng 5

phút thấy bò vừa chín tới thì
gắp ra để không bị khô.


Cách làm mắm nêm:

Cho đường, chanh, tỏi, ớt đã
băm nhỏ vào một bát tô. Tiếp
theo, cho mắm nêm, nước dứa
và 1/2 phần dứa băm còn lại
vào mắm. Nêm vừa ăn.


- Sắp từng xiên thịt ra đĩa.

- Bánh hỏi, bạn gỡ từng lát rồi
cuốn tròn lại, sắp ra đĩa bên
trên phết mỡ hành.
Món này nên ăn nóng với bánh
hỏi và mắm nêm hoặc cuốn với
bánh tráng.
Một lớp mỡ chài mỏng bao quanh những cuốn thịt bò làm cho món nướng
không bị khô và thơm ngon hơn. Thật hấp dẫn khi cuốn bò với bánh tráng
cùng các loại rau sống tươi ngon. Cuối tuần, bạn hãy làm món ăn này để
thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé!



Chúc bạn ngon miệng nhé!