Tài liệu Món ngon cuối tuần: gỏi sò lông doc

Món ngon cuối tuần: gỏi
sò lông

Miếng sò giòn, dai xen lẫn với những lát dưa chuột mát lành và màu
xanh của các loại rau gia vị, sẽ đem lại cho món ăn một sự hấp dẫn,
ngon miệng.




Nguyên liệu gồm có:
- 1 kg sò lông.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ hành tím.
- 2 tép tỏi.
- 2 muỗng canh nước mắm ngon.
- 2 muỗng canh đường.
- 1/2 quả chanh.
- Hành phi.
- 1 quả dưa chuột.
- 1 củ cà rốt.
- Rau răm.



- Sò lông ngâm nước chừng 1h, cho lắng hết cát
.
sạch, đem luộc chừng 10 phút thấy sò hơi hé mi
ệng th
ngay, vớt ra rổ.

- Trong lúc chờ sò nguội, bạn chu
ẩn bị rau củ để trộn gỏi.
- Dưa leo bổ đôi, múc bỏ ruột.

- Cắt mỏng theo chiều xéo của quả dưa.



- Cà rốt bào sợi.
- Hành tây thái khoanh mỏng, để vào ngăn đá t
ủ lạnh chừng
15 phút (làm như vậy hành tây sẽ hết m
ùi hăng mà v
- Trộn dưa leo, cà rốt, hành tây, chanh, đường,
chú
ngấm.


- Hành tím thái mỏng.
- Tỏi băm nhỏ.
- Gỡ thịt sò, cắt làm 2 hay 3 tùy
ý.





- Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng, cho tỏi,
hành tím vào phi vàng, đổ sò vào và đảo

nhanh tay rồi nhấc xuống.



- Trút thịt sò vào hỗn hợp rau củ đã trộn ở
trên, cho thêm chút nước mắm, đư
ờng, trộn đều.
- Cuối cùng cho hành tây, rau răm, hành phi.


- Món này ăn với bánh phồng tôm hoặc bánh
đa nướng đều rất ngon.
Trong các dịp nghỉ lễ, bạn muốn làm một bữa tiệc nho nhỏ để mời bạn bè
người thân, món gỏi này rất thích hợp làm đồ khai vị hay đồ nhậu. Chỉ cần
bỏ một chút thời gian khi chế biến là bạn đã có một món ăn khá lạ miệng.
Miếng sò giòn dai xen lẫn với những lát dưa chuột mát lành cộng với màu
xanh của các rau gia vị, sẽ đem lại cho món ăn một sự sinh động và hấp dẫn