Tài liệu Cách làm bánh bao doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.45 MB, 5 trang )
Cách làm bánh bao
Còn bây giờ là bánh bao homemade. Mình lấy công thức từ cô Kiwi, nhưng
chỉ làm 1/2 công thức gốc. Nhà hết đường trắng nên mình dùng đường vàng
thay thế. Chỉ 10g thôi mà bánh cũng vàng vàng, ghét. Tạo hình hai màu là
mình học được từ chị Kero. Cảm ơn cô Kiwi & chị Kero nhiều ^^.
Nguồn: Kiwisite.net
Nguyên liệu:
500g bột mì hoa hồng xanh (mình dùng bột của Interflour)
240g sữa
7g men
100g đường
1 muỗng canh dầu
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Nhào cho hh bột mịn dai. Ủ 1-1h30′.
- Sau khi ủ, nhào sơ khối bột.
- Tạo hình bánh rồi đặt lên những miếng giấy nhỏ để chống dính. Ủ 45′.
- Hấp bánh 10′ hoặc đến khi bánh chín.
* Thêm dấm vào nước hấp trong nồi sẽ giúp bánh trắng hơn.
