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  3. Báo cáo khoa học

báo cáo khoa học “ Điều tra tình hình sản xuất một số sản phẩm lên men truyền thống từ nguyên liệu thủy sản tại thị trấn Thuận An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế

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-  
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5

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35
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6

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25
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

50
70
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 Ch tiêu vi sinh

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10
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10

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8

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9


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14

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 Quy mô sn xut:
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3
4
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6
7
8
dưới 1, 5 tấn
1,5- 10 tấn
Trên 10 tấn
Nước mắm
Mắm tôm
Mắm ruốc
Hình 4.1.Biểu đồ sản lưng của các sản phẩm tại các cơ sở sản xut
15

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20l, 120l, 200l.
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16

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17

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Hình 4.2.Biểu đồ vùng nhập nguyên liệu
18

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19



































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20




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21

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22

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M nh van trên dây lù  m ch ra v t  ch (nh t
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ngày n m ch ra trong su, chúng là n m c thành ph. Chuy
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23

Chuẩn bị rổ lọc
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  
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Lọc nưc mắm
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  
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24






























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