PHIẾU PHÁT TRIỂN THUẬT NGỮ XX

PHIẾU HƯỚNG DẪN
Phép thử mô tả nhanh
Giai đoạn 1 – Phát Triển Thuật Ngữ
- Anh/Chị vui lòng thanh vị trước khi thử mẫu.
- Anh/Chị sẽ nhận lần lượt 5 mẫu nước cam đóng chai đã được mã hóa bằng 3 chữ số ngẫu
nhiên.
- Anh/Chị hãy quan sát và nếm từng mẫu, sau đó liệt kê các tính chất cảm quan mà
Anh/Chị cảm nhận được từ mẫu thử đó rồi điền vào Phiếu phát triển thuật ngữ. Sau khi
đánh giá xong 5 mẫu nước cam, Anh/Chị sẽ có một danh sách các tính chất cảm quan của
riêng mình.
- Sau đó, Anh/Chị có thể tham gia thảo luận để chốt lại danh sách của riêng mình trước khi
qua Giai đoạn 2.
Cách thực hiện: Anh/Chị vui lòng tiến hành theo trật tự sau:
1. Đánh giá màu sắc: Anh/Chị quan sát mẫu từ trên xuống và mô tả màu sắc của mẫu.
2. Đánh giá trạng thái: Anh/Chị lắc nhẹ ly 2 – 3 vòng để đánh giá trạng thái của mẫu.
3. Đánh giá mùi: Đầu tiên Anh/Chị hãy lắc nhẹ ly 2 – 3 vịng sau đó sử dụng mũi để đánh
giá mùi của mẫu.
4. Đánh giá vị: Anh/Chị hãy nếm một lượng mẫu vừa phải và mô tả vị của mẫu.
5. Đánh giá hậu vị: Sau khi nếm mẫu, nuốt nước bọt khoảng 2 – 3 lần để cảm giác hậu vị.
Anh/Chị hãy mô tả hậu vị của mẫu.
6. Trigenminal (cảm nhận khác): Sau khi nếm mẫu, Anh/Chị hãy mô tả cảm giác khác của
mẫu.
Anh/Chị vui lịng liệt kê những tính chất mà Anh/Chị quan sát và cảm nhận được vào
Phiếu phát triển thuật ngữ.
Lưu ý:
- Không được thử lại mẫu trước nếu đã thử đến mẫu thứ hai.
- Chỉ liệt kê những từ ngữ mơ tả tính chất của mẫu. Khơng sử dụng các từ ngữ chỉ


PHIẾU PHÁT TRIỂN THUẬT NGỮ
Mã số người thử: …………………………..

Thuộc tính

Ngày: 24/10/2019
Mã số mẫu

238

376

452

987

Màu sắc

Trạng thái

Mùi

Vị

Hậu vị

Trigenminal
(cảm nhận
khác)
(Chân thành cám ơn Anh/Chị đã tham gia buổi thí nghiệm)

172

BẢNG TỔNG HỢP THUẬT NGỮ
Trưởng hội đồng:………………………………………. Ngày: 24/10/2019
Thuộc tính

Màu sắc

Trạng thái

Mùi

Vị

Hậu vị

Trigenminal (cảm
nhận khác)

Thuật ngữ