Tài liệu Giải cảm với Canh Hành Củ, Đậu Phụ, Đậu Đen pot

Giải cảm với Canh Hành Củ, Đậu Phụ,
Đậu Đen

Đây đều là những gia vị để làm nên thức ăn quen thuộc và ngon miệng phổ biến ở
các gia đình người Việt. Điều đặc biệt là giá trị dinh dưỡng và công dụng trị bệnh
của chúng khi kết hợp lại sẽ trở thành một món ăn ngon và có tác dụng giải cảm rất
tốt.
Hành củ là một bộ phận của cây hành (hành ta, hành hoa, đại thông, thông bạch,
hom bứa, sông…) có vị cay, hăng, tính bình, không độ
c. Trong củ hành chứa các
acid malic, phytin, sulfid và tinh dầu, kháng thể allicin… có tác dụng làm ra mồ
hôi, thông khí, hoạt huyết, kích thích tiêu hóa, kháng khuẩn, lợi tiểu, điều kinh….





Đậu phụ (đậu khuôn, đậu hủ) chứa nguồn protein thực vật tốt nhất, làm giảm
cholesterol, ngăn ngừa bệnh ung thư đường ruột, phòng chống bệnh tim, bổ khí,
thanh nhiệt, hạ hoả, có thể giải khát, giải rượu


Đậu đen hay đậu xị, hàm đậu xị, hương xị… được chế biến và phơi khô hay sấy
khô dùng làm thuốc, nấu chè. Đạm đậu xị có vị đắng, tính hàn, qui kinh phế vị, các
lipit, protit, gluxit… có tác dụng giải cảm , kích thích tiêu hóa, giải nóng trong
người…


Tính mát, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của ba loại thực phẩm này tạo nên một
món ăn bài thuốc giải cảm rất tốt.

Chuẩ
n bị: hành củ 15gr cắt đôi, đậu phụ 250gr cắt miếng, đậu xị 9gr rửa sạch. Cho
đậu phụ vào nồi đun với nước cho sôi, đợi một lúc thì đổ đậu xị, hành củ vào, nêm
thêm gia vị vừa ăn. Đun sôi tiếp khoảng 5 phút. Ăn lúc canh còn nóng mỗi ngày
một lần, xong đắp chăn nằm nghỉ cho toát mồ hôi. Dùng khoảng 5 ngày liền thì
giải cảm hẳn.

