công ty vận tải, xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh hà

Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
LỜI MỞ ĐẦU
Xã hội càng phát triển thì hoạt động sản xuất, kinh
doanh càng giữ vai trò quan trọng, nó quyết định sự tồn tại
và phát triển của xã hội. Công tác nghiên cứu, phân tích và
đánh giá các mặt của hoạt động sản xuất và kinh doanh vì
thế mà ngày càng được quan tâm trong các doanh nghiệp
sản xuất. Thông qua phân tích các hoạt động kinh doanh
một cách toàn diện sẽ giúp cho Công ty đánh giá đầy đủ và
sâu sắc các hoạt động kinh tế của mình, tìm ra các mặt
mạnh và mặt yếu trong công tác quản lý của Công ty. Mặt
khác qua phân tích kinh doanh sẽ giúp cho các Công ty tìm
ra các biện pháp tăng cường các hoạt động kinh tế và quản
lý Công ty nhằm huy động mọi khả năng tiềm tàng về tiền
vốn, lao động, đất đai... của Công ty vào quá trình sản xuất
kinh doanh.
Được sự hướng dẫn của cô Tô Thị Phượng và sự
giúp đỡ của Ban giám đốc và các phòng ban trong Công ty
VT, XD và chế biến lương thực Vĩnh Hà em đã cố gắng
hoàn thành báo cáo thực tập tổng hợp của mình. Qua Báo
cáo này, em đã có được cái nhìn tổng quan về các mặt của
quá trình sản xuất kinh doanh của Công ty. Điều này giúp
em có định hướng đúng đắn trong việc lựa chọn “Chuyên
đề thực tập tốt nghiệp” của mình. Song, do thời gian thực

1
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
tập còn hạn chế nên em chưa thể đi sâu vào phân tích từng
vấn đề cụ thể của Công ty. Đồng thời, không thể tránh khỏi

những sai sót trong bài báo cáo của mình, em rất mong
nhận được sự đóng góp của Thầy Cô.
Hà Nội 03/2003
Sinh viên

Trần Văn Trường
Phần I
Khái quát về công ty vận tải, xây dựng và chế biến lương thực Vĩnh hà
I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY
Công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến lương thực
Vĩnh Hà là một doanh nghiệp Nhà nước thuộc Tổng Công
ty Lương thực Miền Bắc do Bộ Nông nghiệp và phát triển
nông thôn thành lập
Trụ sở của Công ty : số 9A Vĩnh Tuy - Quận Hai Bà
Trưng - Hà Nội.

2
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
Công ty được thành lập theo quyết định thành lập
doanh nghiệp Nhà nước số 44/NN/TCCB-QĐ ngày
18/01/1993 của Bộ Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm.
Số đăng ký kinh doanh : 105865 với ngành nghề kinh
doanh khi thành lập là:
Vận tải hàng hoá
Thương nghiệp bán buôn bán lẻ
Công nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng
II. Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến lương thực
Vĩnh Hà là một trong số 35 công ty thành viên của Tổng

công ty lương thực miền Bắc. Công ty có đội ngũ cán bộ
công nhân viên là 200 người, với tổng số lượng vốn công ty
đang sử dụng là 15.37 tỷ đồng. Nếu xét về tổng lượng vốn
và quy mô nhân công trong công ty thì quy mô hoạt động
của công ty là ở mức trung bình so với các thành viên khác
trong Tổng công ty lương thực Miền Bắc.
Tiền thân của công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến
lương thực Vĩnh Hà là xí nghiệp vận tải V73, được thành

3
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
lập từ ngày 30/10/1973 theo quết định số 353-LT-
TCCB/QĐ. Từ đó đến nay công ty đã trải qua các giai đoạn
phát triển như sau:
Giai đoạn từ 1973- 1986 : Công ty hoạt động theo các
chỉ tiêu kế hoạch của Nhà nước đưa xuống, với nhiệm vụ
chủ yếu là vận chuyển lương thực cho các tỉnh miền núi và
giải quyết các nhu cầu về lương thực đột xuất tại Hà Nội.
Giai đoạn 1986 -1988: Công ty tiếp tục hoạt động trên
lĩnh vực vận chuyển lương thực, bước đầu làm quen với
việc tự hoạt động kinh doanh và khai thác địa bàn hoạt
động trên toàn quốc. Đây là giai đoạn có nhiều chuyển biến
tích cực trong hoạt động của Công ty từ chỗ được Nhà
nước bao cấp toàn bộ sang hoạt động theo cơ chế tự hạch
toán kinh doanh .
Giai đoạn từ 1988- 1990: Công ty tiếp tục thực hiện
nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, vận tải hàng hoá đông thời
tiến hành kinh doanh các mặt hàng lương thực trên thị
trường, chủ yếu là kinh doanh mặt hàng gạo các loại.

4
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
Năm 1991 xí nghiệp quyết định mở thêm xưởng sản
xuất vật liệu xây dựng. Trong thời kỳ đầu xưởng làm ăn
hiệu quả, giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động.
Nhưng sau đó hàng nước ngoài tràn vào, hàng xí nghiệp
không cạnh tranh được do kỹ thuật lạc hậu.
Đến ngày 8/01/1993 Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp
thực phẩm đã ra quyết định số 44NN/TCCB- quyết định
thành lập Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lương
thực Vĩnh Hà
Đến năm 1995 Công ty mở thêm xưởng sản xuất bia,
xưởng này hoạt đông rất hiệu quả
Năm 1997 do việc sát nhập với Công ty vật tư bao bì đã
làm dư thừa lực lượng lao động và cùng với việc xem xét
nhu cầu thị trường Công ty đã quyết định mở xưởng sản
xuất sữa đậu nành và xưởng chế biến gạo chất lượng cao.
Giai đoạn từ 1997 đến nay : Việc mở rông quy mô hoạt động này
giúp Công ty khai thác thêm được thị trường và giúp Công ty giải
quyết được số nhân công dôi dư trong quá trình sắp xếp lại cơ cấu tổ
chức nhân sự của Công ty.

5
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
Hiện nay, Công ty đang tiến hành hoạt động sản xuất
kinh doanh trên ba chủng loại chính là Bia hơi, Sữa đậu
nành và Gạo các loại. Việc tập trung vào kinh doanh ba mặt

hàng chính đó của Công ty là phù hợp với trình độ trang
thiết bị phục vụ cho sản xuất và khả năng về vốn hiện có
của Công ty.
Bảng 1: chủng loại hàng hoá kinh doanh chủ yếu của Công ty Vận tải,
Xây dựng và Chế biến lương thực Vĩnh Hà
Tên hàng
hoá
Chủng loại Nhãn hiệu sản
phẩm
Tỷ trọng trong
doanh thu tiêu
thụ sản phẩm
năm 2002
Sữa đậu
nành
Hàng thông
dụng
“Sữa đậu nành
lương thực”
24%
Bia hơi Hàng thông
dụng
“Bia lương
thực”
21%
Gạo các
loại
Hàng thông
dụng
“Gạo Công ty

lương thực”
55%

6
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
(Nguồn : báo cáo về tình hình tiêu thụ sản phẩm của Công
ty trong năm 2002 )
III. CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA CÔNG TY
1. Chức năng:
Công ty Vận tải, Xây dựng và chế biến lương thực
Vĩnh Hà là Công ty Nhà nước có chức năng sản xuất kinh
doanh và cung ứng cho thị trường các sản phẩm Sữa đậu
nành, Bia hơi, Gạo các loại đảm bảo các yêu cầu tiêu chuẩn
do Nhà nước đặt ra đáp ứng thị trường nội địa, phục vụ
xuất khẩu được người tiêu dùng chấp nhận.
2. Nhiệm vụ:
Bình ổn thị truờng của các Công ty Nhà nước
khi nền kinh tế chuyển sang cơ chế thị trường. Để thực hiện
nhiệm vụ này, Công ty Vận tải, Xây dựng và Chế biến
lương thực Vĩnh Hà và các đơn vị thuộc Tổng Công ty
lương thực Miền Bắc thực hiện chính sách quản lý thị
trường của Nhà nước như bình ổn giá cả, quản lý chất
lượng sản phẩm, chống hàng giả, hàng nhái mẫu, thực hiện

7
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
hỗ trợ các Công ty địa phương về nguyên liệu, tiêu thụ sản
phẩm trong những lúc khó khăn.

Mở rộng, phát triển thị trường trong và ngoài nước.
Chú trọng phát triển mặt hàng xuất khẩu qua đó mở rộng
sản xuất tạo công ăn việc làm cho người lao động, góp
phần ổn định xã hội.
Bảo toàn và phát triển vốn Nhà nước giao, thực hiện
nghĩa vụ đóng góp vào ngân sách Nhà nước.
IV. KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY
TRONG THỜI GIAN QUA
Kết quả hoạt động sản xuất king doanh của Công ty
trong thời kỳ gần đây đạt được một số thành tựu đáng kể
nhờ vào những nỗ lực không ngừng nhằm nâng cao hiệu
quả sản xuất kinh doanh và chất lượng sản phẩm; bảng số
liệu trình bày dưới đây cho thấy các tác động tích cực đó
lên việc tăng doanh thu, lợi nhuận đạt được, cải thiện thu
nhập bình quân của công nhân
BIỂU 2: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN
XUẤT KINH DOANH
TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY
Chỉ tiêu ĐVT 2000 2001 2002
Doanh thu Triệu
đồng
68.000 70.000 73.100
Giá trị xuất khẩu Triệu 3,7827 4,1121 4,28

8
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
USD
Nộp ngân sách Triệu
đồng

1325 1389 1416
Lãi để lại Triệu
đồng
1230 1267 1.310
Sản lượng tiêu
thụ
Gạo các loại
Sữa
Bia
Phân bón
Tấn
1000lít
1000lít
Tấn
23000
260
300
2000
30.300
320
320
2200
40.000
350
327
2300
Đại lý vận tải Tấn/km 6.500.00
0
6.900.000 7.100.000
Thu nhập bình

quân một công
nhân
1000 đ 700 800 850
( Nguồn: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của Công
ty thời kỳ 1998-2000)

9
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
Qua bảng số liệu về tình hình sản xuất kinh doanh và
tiêu thụ sản phẩm của Công ty Vận tải, Xây dựng và chế
biến lương thực Vĩnh Hà được trình bày ở trên đã chỉ ra xu
hướng chung là các sản phẩm chính của Công ty như bia
hơi sữa đậu nành và gạo các loại đều đạt mức tiêu thụ tăng
ổn định trên thị trường. Chính vì vậy doanh thu bán hàng
của Công ty mỗi năm một tăng, năm 2001 tăng so với năm
2000 là 3 tỷ đồng ( tức là tăng 4,3 % ), năm 2002 tăng 2100
triệu đồng với năm 2001 ( tăng 3% ). Như vậy mặc dù
doangắn hạn thu tăng lên nhưng tốc độ tăng năm 2002 so
với năm 2001 chưa cao so với tốc độ năm 2001/2000,
chứng tỏ mặc dù tiêu thụ hàng hoá tương đối ổn định
nhưng tốc độ tăng chưa cao, chưa khai thác tối đa thị
trường.
Mặt khác để đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của
doanh nghiệp một cách chính xác ta phải căn cứ vào chỉ
tiêu lợi nhuận. Với chỉ tiêu lợi nhuận ta thấy năm 2000 lãi
để lại là 1230 triệu, sang năm 2001 lãi tăng lên 1267 triệu
(tăng 3% so với năm 2000) và đến năm 2002 cũng lãi đã

10

Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
tăng lên 1310 triệu ( tăng 3,5% so với năm 2001) và năm
2002 cũng là năm Công ty làm ăn hiệu quả nhất (lãi cao
nhất ).
Nếu xét chỉ tiêu tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu ta
thấy:
Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu năm 2000 là 1,8%,
sang năm 2001 tỷ suất này là : 1,78 % và năm 2002 là
1.79%. như vậy năm 2001, 2002 tỷ suất lợi nhuận trên
doanh thu đã giảm so với năm 2000, chứng tỏ lãi trên
doanh thu đã giảm đi, chi phí và các khoản khác đã tăng
lên.
Xét về chỉ tiêu khối lượng tiêu thụ những sản phẩm
chính:
c Gạo là sản phẩm có khối lượng tiêu thụ mạnh nhất
hàng năm, nó là thế mạnh của Công ty. Năm 2000
tiêu thụ được 23000 tấn, đến năm 2001 đã tăng lên
30.300 tấn (tăng 31% so với năm 2000 ) và năm
2002 tiêu thụ 40.000 tấn (tăng 32% so với năm
2001). đây là sản phẩm truyền thống mang lại lợi

11
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
nhuận cao cho Công ty Vận tải, Xây dựng và chế
biến lương thực Vĩnh Hà với khối lượng tiêu thụ
sản phẩm khá ổn định đã giúp Công ty hoàn thành
kế hoạch xuất khẩu gạo, bình ổn giá gạo cho khu
vực miền Bắc.

v So với gạo, bia hơi và sữa đậu nành có khối lượng
tiêu thụ biện động hơn. năm 2000 tốc độ tăng
trưởng có vẻ chậm lại so với năm 1999 và năm
2000 này chỉ đạt 260.000 lít sữa và 300.000 lít bia.
Đến năm 2001 sản lượng tiêu thụ sữa tăng lên 23%
và bia tăng lên 6% so với năm 2000. Sang năm
2002 sản lượng tiêu thụ sữa tăng lên 9% và bia tăng
2% so với năm 2001. Tốc độ tăng 2 mặt hàng này
nhìn chung không ổn định và có xu hướng chậm lại.
Điều này một phần do ngành nước giải khát đang
gặp khó khăn, mặt khác do cạnh tranh gay gắt trên
thị trường nước giải khát nội địa. Sự cạnh tranh
mạnh mẽ của các Công ty nước giải khát quốc tế
(các Công ty liên doanh, Công ty nước ngoài ) là

12
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
sức ép cho thị trường nước giải khát nội địa. Nó đã
làm giảm thị phần đối với sản phẩm sữa đậu nành
và bia của Công ty. Mặt khác sự cạnh tranh của các
sản phẩm thay thế, giữa các nhãn hiệu sản phẩm
đang là bài toán đặt ra cho Công ty phải làm thế nào
đẻ tìm mọi biện pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ,
giữ vững và phát triển thị trường.
g Về mặt hàng phân bón. đây là mặt hàng Công ty
không trực tiếp sản xuất ra mà chỉ mang tính chất
thương mại và sản lượng cũng tăng lên hàng năm,
năm 2001 tăng 10% so với năm 2000 và năm 2002
tăng so với năm 2001 là 4,5%.

t Còn về đại lý vận tải thì số lần chu chuyển đã tăng
lên qua các năm và Công ty ngày càng nhận được
nhiều hợp đồng vận tải.
n Về giá trị xuất khẩu vẫn tăng đều đặn hàng năm và
đặc biệt năm 2000,2001 đã tăng cao so với những
năm trước đó. Năm 2001 giá trị xuất khẩu tăng

13
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
8,7% so với năm 2000, đến năm 2002 tốc độ tăng
giảm xuống còn 4% so với năm 2001.
g Việc xuất khẩu của Công ty phụ thuộc vào chỉ tiêu
của Tổng Công ty lương thực, song nó cũng bị ảnh
hưởng chi phối bởi tình hình kinh tế – chính trị của
các nước trong khu vực. Nếu như năm 1999 chịu
ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng về kinh tế gắn
liền với quá trình hội nhập, công nghiệp hoá hướng
về xuất khẩu bị cạnh tranh gay gắt, mà đối thủ lớn
trong thị trường xuất khẩu gạo của Công ty là Thái
Lan.
Năm 2000, 2001 giá trị xuất khẩu của Công ty tăng rất
cao và năm 2002 cũng tăng nhưng tốc độ còn cững lại.
Sự tăng nhanh về giá trị xuất khẩu đã góp phần quan
trọng vào lợi nhuận của Công ty , giúp Công ty tích luỹ
để mở rộng sản xuất đồng thời cải thiện và nâng cao đời
sống của cán bộ công nhân viên.

14
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ

TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
PHẦN II
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA
CÔNG TY
I. ĐẶC ĐIỂM VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY
Trong nền kinh tế thị trường, công nghệ là yếu tố
quyết định cho sự phát triển của sản xuất kinh doanh, là cơ
sở để Công ty khẳng định vị trí của mình trên thị trường.
Công nghệ và đổi mới công nghệ là động lực, là nhân
tố phát triển trong các Công ty. Đổi mới là yếu tố, là biện
pháp cơ bản giữ vai trò quyết định để Công ty giành thắng
lợi trong sản xuất kinh doanh. Công nghệ lạc hậu sẽ tiêu
hao nguyên vật liệu nhiều hơn, chi phí nhân công và lao
động nhiều hơn, công nghệ lạc hậu khó có thể tạo ra những
sản phẩm có chất lượng phù hợp với nhu cầu ngày càng cao
của con người.
Nền kinh tế hàng hoá thực sự đề ra yêu cầu bức bách,
buộc các Công ty muốn tồn tại và phát triển, muốn có vị trí
vững chắc trong quá trình cạnh tranh đều phải gắn khoa
học sản xuất với khoa học kỹ thuật và coi chất lượng sản

15
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
phẩm là vũ khí sắc bén nhất trong cạnh tranh trên thị
trường và là phương pháp có hiệu quả tạo ra nhu cầu mới.
Ngành sản xuất bia hơi, sữa đậu nành là một trong
những ngành có công nghệ tương đối phức tạp. Muốn sản
xuất ra một lít sữa đậu nành hay một lít bia từ các nguyên
liệu đầu vào như đậu tương, Búp lông phải trải qua nhiều

quy trình và mỗi quy trình lại gồm nhiều công đoạn, giai
đoạn khác nhau. Trong mỗi quy trình lại đòi hỏi áp dụng
các lĩnh vực khoa học khác nhau nên sự kết hợp hài hoà
đồng bộ của các dây chuyền sản xuất là rất quan trọng đối
với Công ty.
Trong những năm qua, Công ty Vận tải, Xây dựng và
chế biến lương thực Vĩnh Hà bằng nguồn vốn tự có và
nguồn vốn Công ty huy động được, Công ty đã trang bị ba
hệ thống trang thiết bị phục vụ cho quá trình sản xuất ra các
sản phẩm chính của mình.
SƠ ĐỒ 1: HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

16
Máy phân
loại đậu
tương
Máy
Bộ phận
lọc
Máy ly
tâm
Bộ phận
chiết
Bộ phận
đóng chai
Bộ phận khử
trùng bằng
nhiệt độ cao
Khử trùng
lần cuối ở

t
0
=130
0
C
Dán mác
Nhập kho
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

17
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí
SƠ ĐỒ 2: HỆ THỐNG THIẾT
BỊ SẢN XUẤT BIA HƠI

18
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

19
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

20
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

21
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ

TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

22
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

23
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

24
Tài liệu được sưu tầm từ nguồn internet và chính tác giả chia sẻ
TaiLieuTongHop.Com - Kho tài liệu trực tuyến miễn phí

25