Tài liệu Sườn bò nướng với xốt rượu vang new Zealand pot

Sườn bò nướng với xốt rượu vang new
Zealand


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Món ăn dễ chế biến nhưng rất ngon và lạ miệng, hợp với các bữa tối
thảnh thơi cuối tuần bên gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
 300g sườn bò
 4 tai nấm honshimeji
 3 cây măng tươi
 1/2 củ hành tây
 1/2 trái chanh
 5 củ hành tím
 1 thìa cà phê hạt tiêu
 50g bột mì
 10g bơ
 1/2 thìa cà phê ớt bằm
 2 thìa cà phê muối tiêu
 một ít lá thyme bằm
 khoai tây nghiền ăn kèm
 dầu ăn
 Làm xốt rượu: Nấu 1 chén rượu vang New Zealand và 5 củ hành
tím, cho vào 1 thìa cà phê đường vàng, nấu cạn. Tắt lửa, cho vào 1 thìa
cà phê bơ, 1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều
Các bước thực hiện:

1
Sườn bò rửa sạch, để ráo, ướp lá thyme bằm, 1 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa
cà phê dầu ăn. Đem bò nướng trên vỉ lấy sọc 2 bên. Sau đó, đem đút lò ở
nhiệt độ 300oC khoảng 15 phút.
Nấm rửa sạch, luộc vừa chín tới, vớt ra và nêm ớt bằm cùng với 1/2 thìa cà
phê muối tiêu.
Măng tây lấy ngọn, bào vỏ, trụng qua nước sôi rồi đem ngâm nước đá. Sau
đó, xào sơ với bơ và nêm 1/2 thìa cà phê muối tiêu.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Chanh vắt lấy nước, rưới vào hành,
thêm ít bột mì. Sau đó đem chiên vàng.
Cho sườn bò và hành tây ra đĩa, rưới xốt vang lên.
2
Dọn sườn bò ra đĩa, dùng kèm với khoai tây nghiền, nấm honshimeji trộn và
măng tây xào.
Mách nhỏ:
Nấm honshimeji là một loại nấm châu Á, hình dạng giống nấm kim châm
nhưng lớn hơn, có mùi thơm, màu sắc đa dạng, thường thấy là trắng và nâu.