Tài liệu Ngon lạ với món miến dong xào lòng chim docx

Ngon lạ với món miến dong xào lòng
chim

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Miến là món ăn truyền thống trong nhiều bữa ăn gia đình. Hãy
làm mới món miến hàng ngày bằng món miến dong xào lòng
chim ngon và lạ miệng dưới đây. Chắc chắn bạn và người thân
sẽ vô cùng thích thú trước món ăn đặc biệt này.
Nguyên liệu:
 Lòng chim: 200gr
 Miến dong: 100gr
 Cà rốt: 1 củ
 Hành tây: 1 củ
 Hành lá, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
1
Lòng chim bóp muối rồi xả sạch với nước, vì nội tạng chim bé xíu nên
không cần cắt thái, chỉ việc trần qua rồi phi hành xào thơm.
2
Miến ngâm nở, cắt ngắn, cà rốt bào sợi, hành tây sắt mỏng, hành lá
cắt khúc.
Vì sợi miến dong dai hơn miến thường nên khi xào thỉnh thoảng chế
thêm nước dùng hoặc nước lã có pha hạt nêm để sợi miến được đậm
đà. Khi sợi miến đã trong, nở tròn thì trút lần lượt cà rốt và lòng chim
vào xào cùng.
Tiếp đến cho hành tây, hành lá và đảo đều.