kế họach xây dựng và phát triển thương hiệu cơm tấm kim kê

KẾ HỌACH XÂY DỰNG VÀ PHÁT
TRIỂN THƯƠNG HIỆU
CƠM TẤM KIM KÊ
NGUYỄN QUỐC HÙNG
NGUYỄN THỊ KIM ANH
ĐÒAN HẢI NGÂN
NGUYỄN MINH TÂM
HỌC VIÊN THỰC HIỆN:
NHỮNG
NGÔI SAO NHỎ
GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN:
Phân tích đối thủ cạnh tranh
CƠM TẤM THUẬN KIỀU
- Là một thương hiệu mạnh.
- Có 10 chi nhánh.
- Cách định vị thương hiệu: Từ 1 quán nhỏ
đi lên chứ không định vị ngay từ đầu.
PHẦN 1
ĐỐI THỦ CẠNH TRANH THỨ NHẤT
Phân tích đối thủ cạnh tranh
Sản phẩm:
Bán đủ các loại chứ không riêng cơm tấm
(cơm tấm, cơm thường, phở)
Các phần ăn và giải khát: đính kèm menu.
Nhưng thức ăn và nước uống không có đủ
như theo menu
Phần ăn mắc tiền mà quá nhiều, ví dụ: 1
phần cơm gà gồm có: cơm, 1 cánh gà, 1
ức gà, 1 miếng đùi gà => ăn dễ ngán.
Phân tích đối thủ cạnh tranh
Cách bày trí quán: Hầu như không trang trí gì.

+ Có ti vi, quạt, không có máy lạnh, nhưng ti vi luôn tắt.
+ Nhà bếp chế biến thức ăn, rửa chén đĩa trước mặt
thực khách.
+ Bình gas để ngay chỗ khách ngồi: cảm giác không an
toàn.
+ Mỗi bàn ăn có một giỏ rác để dưới chân: tiện lợi
nhưng nhìn không có tính thẩm mỹ.
+ Đồ vật không đồng bộ: bình trà bằng inox, hũ đựng ớt
làm bằng melanin (tuy nhiên tất cả đều in logo Thuận
Kiều).
Phân tích đối thủ cạnh tranh
• Cách phục vụ khách:
+ Nhân viên phục vụ mặc đồng phục trừ nhân viên
giữ xe (áo thun xanh lá cây có in thương hiệu
Thuận Kiều); nhưng nhân viên không mời chào
khách do quán quá đắt. Chủ quán giải đáp tận
tình các thắc mắc của khách.
+ Giao cơm tận cơ quan/nhà trong bán kính 1km :
giá không đổi, không hạn chế số lượng (1 hộp
vẫn giao). Còn xa hơn 10 Km thì giao từ 3 hộp
trở lên, có tính thêm chi phí xăng xe.
ĐỐI THỦ CẠNH TRANH THỨ 2
QUÁN CƠM TẤM
449 AN DƯƠNG
VƯƠNG QUẬN 5
PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Chỉ 1 địa chỉ kinh
doanh duy nhất.
Phát triển từ quán
nhà.

Không có thiết kế
thương hiệu riêng
(chỉ khách hàng
xung quanh khu vực
biết)
PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Diện tích hẹp, bàn
ghế bằng inox,
không có phong
cách riêng
Cơm ngon nhưng
chỉ để ăn điểm tâm
nhanh, không ngồi
lâu thưởng thức
thoải mái được
PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Giá cả:
Cơm tấm bì: 9.000 đ
Cơm tấm sườn: 14.000 đ
Cơm tấm sườn bì: 17.000 đ
Trà đá: 1.000 đ
PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Chỉ 1 địa chỉ kinh doanh duy nhất.
Phát triển từ quán nhà.
Không có thiết kế thương hiệu riêng (chỉ
khách hàng xung quanh khu vực biết)
Không có nhận dạng thương hiệu độc đáo
Diện tích hẹp, bàn ghế bằng inox, không có
phong cách riêng

Cơm ngon nhưng chỉ để ăn điểm tâm nhanh,
không ngồi lâu thưởng thức thoải mái được
PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
QUÁN CƠM TẤM 449 AN DƯƠNG VƯƠNG Q 5:
Giá cả:
Cơm tấm bì: 9.000 đ
Cơm tấm sườn: 14.000 đ
Cơm tấm sườn bì: 17.000 đ
Trà đá: 1.000 đ
PHẦN 2
CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU
“CƠM TẤM KIM KÊ”
Định vị thương hiệu
HỆ THỐNG NHẬN DẠNG THƯƠNG HIỆU
• SỨ MẠNG CỦA THƯƠNG HIỆU:
YÊU CẦU VÀ MỤC TIÊU:
Xây dựng thương hiệu “CƠM TẤM KIM KÊ” một cách ấn
tượng, mới mẽ nhưng gần gũi trong tâm trí người tiêu
dùng.
Xác lập một thương hiệu cơm tấm chất lượng hàng đầu
(nằm trong top ten các thương hiệu quán cơm tấm đang
hoạt động tại TP Hồ Chí Minh).
Tạo ra sự vượt trội về thương hiệu giúp người tiêu dùng
nhận dạng, phân biệt “CƠM TẤM KIM KÊ” với các đối
thủ cạnh tranh khác (cơm tấm An Đông, cơm tấm Thuận
Kiều, Cơm tấm Kiều Giang) ngay từ khi mới xuất hiện
trên thị trường.
Thay đổi tập quán ‘Ăn’ cơm tấm bằng tập quán ‘tận hưởng’
sự thú vị do ‘CƠM TẤM KIM KÊ’ mang lại.
Khách hàng muốn Cơm tấm Kim Kê hứa hẹn

Cơm tấm ngon, bổ, rẻ Cơm tấm ngon, bổ, hợp
túi tiền
Vệ sinh an toàn thực
phẩm
Nguồn nguyên liệu được
chọn lọc kỹ càng từ những
nhà cung cấp có uy tín:
gạo tấm Kim Kê, thịt
Vissan, trứng CP.
Quy trình chế biến, phục
vụ tiêu chuẩn, được chăm
chút từng chút một
Khách hàng muốn Cơm tấm Kim Kê hứa hẹn
Bớt vất vả trong việc
nội trợ
Vừa phục vụ bữa ăn cho
cả gia đình, vừa được
phục vụ, hưởng thụ, thư
giản
Khoẻ mạnh và hạnh
phúc hơn
Ăn ngon + bổ dưỡng +
thư giản + giá cả vừa phải
+ vệ sinh + được phục vụ
tốt
trở thành “Thượng Đế”
thực sự tại quán “Kim Kê”
BRAND NAME
CƠM TẤM KIM KÊ
SLOGAN

“CƠM TẤM KIM KÊ
CÀNG DÙNG CÀNG MÊ”
hoặc
“CƠM TẤM KIM KÊ
ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ VIỆT”
Ấn tượng của nhãn hiệu
Hạnh phúc gia đình thời
TẤM
W
COM
,
Hiểu ấn tượng này như thế nào
Người phụ nữ hiện đại không những quan
tâm đến gia đình mà còn quan tâm không
ít đến bản thân.
Không chỉ ăn ngon mà còn tận hưởng sự
thoải mái do “CƠM TẤM KIM KÊ” mang lại
Biết “outsourcing” công việc gia đình (không
chỉ chia xẻ công việc gia đình với ông xã
mà chia xẻ cho cả “CƠM TẤM KIM KÊ”)
Biết cách giải toả những căng thẳng của
cuộc sống và tham gia vào nhịp sống của
xã hội.
LOGO
LOGO (đơn)
Màu vàng: lúa chín
vàng  hạnh phúc,
thịnh vượng, giàu sang,
no ấm
Màu đỏ: bếp lữa đỏ

của gia đình, sự nồng
nàn hạnh phúc của
gia đình
Hình elip tượng
trưng hạt lúa, vỏ trấu
màu vàng, hạt thóc
màu trắng.
Chữ t có hình bông
lúa
LOGO (ĐÔI)
ĐỒNG LÚA CHÍN VÀNG
CÒ BAY THẲNG CÁNH
HỢP TÁC THƯƠNG HIỆU
HỢP TÁC VỚI THƯƠNG HIỆU “GẠO KIM KÊ” 
ĐỂ CÙNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU:
GẠO TẤM KIM KÊ CƠM TẤM KIM KÊ
ĐĂNG KÝ THƯƠNG HIỆU VỚI CƠ
QUAN CHỨC NĂNG
POSTER
POSTER