Canh rau củ thập cẩm potx

Canh rau củ thập cẩm
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Một tô canh nóng hổi, nhiều màu sắc và
đặc biệt rất nhiều chất dinh dưỡng từ
rau củ quả ắt hẳn sẽ thu hút các thành
viên trong gia đình nhỏ của bạn.
Nguyên liệu:
• Xương sườn non 300g
• Cà rốt 2 củ
• Khoai tây 1 củ
• Súp lơ xanh 1 cái nhỏ
• Su su 1 củ
• Nấm hương (hoặc nấm đông cô)
Các bước thực hiện:
1
Xương sườn rửa sạch rồi cho vào nồi, đun
ngập nước.
Khi nước bắt đầu lăn tăn, bọt bẩn nổi lên
rất nhiều, vặn nhỏ lửa và dùng dụng cụ
hớt bọt, hớt khoảng 10 phút, nước sẽ trở
nên rất trong và ngọt. Đun lửa liu riu càng
lâu thì nước càng ngọt.
2
Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ
đuôi rồi cho vào cùng với nồi nước cho
thơm và ngon.

Cà rốt, khoai tây, su su gọt vỏ, lơ xanh thái
miếng vừa ăn.
3
Khi nước xương đã khá ngọt, nêm muối
hạt nêm cho vừa ăn rồi cho khoai tây vào
trước, một lúc sau cho cà rốt sau đó là su
su.
Đậy nắp đun 1 lúc (vì khoai tây lâu chín
nhất rồi tới cà rốt và su su, súp lơ xanh rất
mau chín nên để sau cùng).
4
Khi khoai gần chín thì cho lơ xanh vào,
đun chừng 2 hay 3 phút rồi tắt bếp, múc ra
tô dùng nóng.