Bụng cá hồi xào hoa hẹ pdf

Bụng cá hồi xào hoa hẹ

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
5 phút
Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng
hàng đầu nhưng lại chứa rất ít hàm
lượng calo không gây nên tình trạng
béo phì, hẹ có tác dụng tăng cường
tiêu hóa. Đây quả là món ăn lí tưởng
cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu:
 300g bụng cá hồi
 200g hoa hẹ
 1/2 quả ớt sừng, 2 thìa cà phê tỏi băm
 1/3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt
nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu
ăn
Các bước thực hiện:
1
Bụng cá hồi để lại da, rửa sạch, để ráo
nước, cắt miếng vừa ăn, ướp với ít hạt
nêm, tiêu, đường, để 15 phút cho thấm.
Hoa hẹ bỏ bớt phần cọng già, rửa sạch,
cắt khúc vừa ăn khoảng 5-7cm.
Ớt sừng bỏ hạt, cắt hạt lựu thật nhỏ.
2
Phi thơm tỏi băm, cho cá vào xóc nhanh

tay, cá vừa chín, tắt bếp, cho hoa hẹ và ớt
sừng vào xào vừa chín, nêm gia vị cho
vừa ăn, cho bụng cá xào chín vào, trộn
đều, tắt bếp.
Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
Mách nhỏ:
Khi xào cá không nên xào chung với hoa
hẹ vì cá sẽ bị nát và không nên xào quá
lâu sẽ làm giảm độ ngọt của cá. Nên chọn
loại cọng lớn ăn sẽ ngọt hơn cọng nhỏ.