Hoa kim châm xào cần tây pot

Hoa kim châm xào cần
tây

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Bữa cơm chay thanh đạm gợi nhớ về
một miền quê xa vắng, hoa kim châm
thanh khiết. Một thoáng trầm lặng,
thanh tịnh giữa những tất bật, hối hả
chốn đô thị.
Nguyên liệu:
 1 bìa đậu phụ
 300g hoa kim châm
 200g nhánh cần tây
 100g nấm rơm khô
 3 nhánh hành boa-rô
 1 thìa cà phê muối
 1 thìa súp nước tương
 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Đậu phụ chiên vàng, thái lát. Hoa kim
châm rửa sạch, luộc chín, vớt ra để ráo.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc xéo. Nấm rơm
khô ngâm nước, rửa sạch, vắt thật ráo.
Boa-rô rửa sạch, băm nhỏ.

2
Phi thơm boa-rô với dầu ăn, cho nấm rơm,
đậu phụ vào, nêm muối, tiêu vừa ăn. Xào
thấm gia vị, cho tiếp hoa kim châm, cần
tây vào xào nhanh tay, nêm thêm 1 thìa
súp nước tương.
Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
Hoa kim châm có ướp chất chống ẩm mốc
nên khi sơ chế cần rửa thật sạch. Nên
dùng nấm rơm khô để xào, món ăn sẽ có
vị ngọt đậm đà hơn.