Lươn xào măng pdf

Lươn xào măng

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
40 phút
Thịt lươn bổ dưỡng, vị ngọt, rất tốt cho
bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ.
Ngoài món lươn xào sả, lươn cuốn lá
lốt, bạn thử cách làm mới là lươn xào
măng xem nhé.
Nguyên liệu:
 Lươn 4 con to
 Măng
 Cà rốt
 Hành xanh
 Gừng, tỏi, rượu
 Hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Lươn xóc muối, làm sạch nhớt, chặt đầu
đuôi, lọc bỏ xương. Thái thành nhiều
miếng dài khoảng 3cm. Khi mua lươn bạn
có thể nhờ người bán hàng sơ chế giúp.
2
Măng củ, cà rốt thái lát. Hành xanh cắt
khúc. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn,
phi tỏi và gừng cho thơm.
3

Cho lươn vào xào tái, nêm chút hạt nêm
cho ngấm. Tiếp đó cho cà rốt và măng vào
xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho lươn không
bị vụn.
4
Xào chừng 5 phút cho măng và cà rốt chín
là được. Nêm nếm lại vừa ăn rồi cho hành
xanh vào, tắt bếp.
5
Trút ra đĩa ăn nóng với cơm, rắc thêm chút
hạt tiêu càng thơm hơn.