Mực xào củ quả potx

Mực xào củ quả

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
35 phút
Mực xào củ quả là món ăn giản dị,
thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất và rất
đỗi quen thuộc với những bữa cơm gia
đình.
Nguyên liệu:
 400g mực ống
 ¼ quả thơm
 1 củ hành tây
 1 trái ớt chuông
 1 quả ớt sừng
 3 trái cà chua bi
 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê
đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa
cà phê nước mắm
 Tỏi, hành ngò, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Mực ống làm sạch, đem chần qua nước
sôi, để ráo, khứa vẩy rồng. Ướp mực với
hạt nêm, đường, bột ngọt, để khoảng 10
phút.
Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào xào
thơm. Trút mực vào xào cho săn lại, nêm

nước mắm vừa ăn, xào nhanh tay cho
mực vừa chín tới, trút ra đĩa.
2
Hành tây, ớt chuông rửa sạch, cắt múi
cau. Cần tây, ớt sừng rửa sạch, cắt khúc.
Thơm cắt miếng vừa ăn.
Bắc chảo dầu nóng phi hành tỏi cho thơm,
cho rau củ vào xào lửa lớn, khi thấy rau củ
trở màu trong thì cho mực đã xào trước đó
vào trộn chung cho thấm đều, tắt bếp.
Cho mực xào củ quả ra đĩa, rắc ít tiêu và
ngò lên, ăn nóng.