Gỏi cá trích potx

Gỏi cá trích

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Món gỏi đặc sản đến từ vùng biển này chắc chắn sẽ chinh phục được những thành viên trong gia
đình bạn đấy, ngon tuyệt các đấy bạn.
Nguyên liệu:
 150g cá trích phi lê
 30g cần tàu
 30g cà rốt
 30g hành tây
 20g gừng cắt chỉ
 20g ớt sừng cắt chỉ
 20g cần tàu
 20g dừa khô bào sợi
 500g bún tươi
 2 xấp bánh tráng
 1 thìa súp tỏi băm, 20ml nước mắm, 2 thìa súp mè trắng rang, 20g rau thơm các loại, 1 cây rau xà
lách, 1 quả chuối chát, 1 trái khế chua, 1 quả dưa leo, 200ml dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt chanh
 Nước chấm: 50g bơ đậu phộng, 30ml nước mắm, 15ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1
thìa súp ớt băm, 30g đường cát, trộn đều
 Nước trộn gỏi: 20ml nước cốt chanh, 50g đường cát, 10ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa
cà phê hạt nêm, khuấy tan đều
Các bước thực hiện:
1
Cá trích rửa sạch, ướp nước mắm, gừng, ớt, nước cốt chanh khoảng 2 phút, vắt ráo.
Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối cùng với rau thơm 5 phút, vớt ra để ráo. Chuối rửa sạch, ngâm nước

muối cho bớt thâm, thái lát mỏng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Khế chua gọt bỏ phần rìa múi
khế, cắt miếng hình ngôi sao.
2
Cà rốt, hành tây, cần tàu cắt chỉ. Tỏi phi vàng. Cho tất cả vào thố, cho cá trích vào, trộn đều với nước
trộn gỏi.
3
Cho gỏi cá trích ra đĩa, cho dừa khô bào sợi lên mặt, rắc mè trắng rang lên. Ăn kèm với bún tươi, xà
lách, các loại rau thơm, khế, dưa leo, chuối chát và bánh tráng, chấm nước chấm pha sẵn.
Mách nhỏ:
Cá để làm gỏi phải là cá trích tươi. Nên chọn loại cá trích lép, thịt săn, xương nhỏ, khi ướp có thể thêm ít
chuối chát xắt mỏng để khử mùi tanh của cá.