đề tài chiến lược kinh doanh điện tử của công ty cổ phần dịch vụ cà phê cao nguyên highlands coffee

lOMoARcPSD|9242611

ĐỀ 䄃ĀN 6

ĐỀ TÀI: CHI쨃ĀN LƯƠꀣC KINH DOANH ĐIỆN TƯ꼉 C唃ऀA CÔNG TY C퐃ऀ PH숃N
D䤃⌀CH V唃⌀ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)

Giảng viên hướng dẫn: TS. Văn H甃ng Tr漃⌀ng
Sinh viên thực hiện:

Hu礃nh Th椃⌀ Hng Anh
Trương Th椃⌀ M礃̀ Khuyên
Nguyễn Tú Quyên
Nguyễn Đư뀁c TuĀn

Lớp :

18BA
Đà Nẵng, ngày… tháng … năm 2021


ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯƠꀀNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG VIÊT
̣ - HÀN

MÔN HỌC ĐỀ 䄃ĀN 6
ĐỀ TÀI: CHI쨃ĀN LƯƠꀣC KINH DOANH ĐIÊN
̣ TƯ꼉 C唃ऀA CÔNG TY C퐃ऀ PH숃N
D䤃⌀CH V唃⌀ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)

Đà Nẵng , ngày tháng 05 năm 2021

LƠꀀI C䄃ऀM ƠN
“Đu tiên, nh漃Ām ch甃Āng em xin gư뀉i lơꄀi c愃ऀm ơn chân th愃nh đĀn Trươꄀng Đ愃⌀i h漃⌀c Công
Nghê ̣ Thông Tin v愃 Truyn Thông Viê ̣t – H愃n đ愃̀ đưa môn Đ 䄃Ān 6 v愃o chương tr椃nh
gi愃ऀng d愃⌀y. Đă ̣c biê ̣t, ch甃Āng em xin gư뀉i lơꄀi c愃ऀm ơn sâu sắc đĀn gi愃ऀng viên hươꄁng d̀n –
Thy Văn H甃ng Tr漃⌀ng đ愃̀ d愃⌀y d̀, truyn đ愃⌀t như뀃ng kiĀn thư뀁c qu礃Ā b愃Āu cho ch甃Āng em
trong suĀt thơꄀi gian thư뀣c hiê ̣n đ 愃Ān vư뀀a qua. Trong thơꄀi gian thư뀣c hiê ̣n v愃 ho愃n th愃nh
môn Đ 䄃Ān c甃ऀa thy, ch甃Āng em đ愃̀ c漃Ā thêm cho m椃nh nhiu kiĀn thư뀁c bऀ 椃Āch, tinh thn
h漃⌀c tâ ̣p v愃 l愃m viê ̣c nh漃Ām hiê ̣u qu愃ऀ, nghiêm t甃Āc. Đây chắc chắn s攃̀ l愃 như뀃ng kiĀn thư뀁c
qu礃Ā b愃Āu, l愃 h愃nh trang đऀ ch甃Āng em c漃Ā thऀ vư뀃ng bươꄁc sau n愃y.
Bô ̣ môn Đ 䄃Ān 6 l愃 môn h漃⌀c th甃Ā v椃⌀, vô c甃ng bऀ 椃Āch v愃 c漃Ā t椃Ānh thư뀣c tĀ cao. Đ愃ऀm b愃ऀo
cung cĀp đ甃ऀ kiĀn thư뀁c, gắn lin vơꄁi nhu cu thư뀣c ti̀n c甃ऀa sinh viên. Tuy nhiên, do vĀn
kiĀn thư뀁c c漃n nhiu h愃⌀n chĀ v愃 kh愃ऀ năng tiĀp thu thư뀣c tĀ c漃n nhiu bơꄃ ngơꄃ. Mă ̣c d甃
ch甃Āng em đ愃̀ cĀ gắng hĀt sư뀁c nhưng chắc chắn b愃i đ 愃Ān kh漃Ā c漃Ā thऀ tr愃Ānh kh漃ऀi như뀃ng
thiĀu s漃Āt v愃 nhiu ch̀ c漃n chưa ch椃Ānh x愃Āc, k椃Ānh mong thy cô xem x攃Āt l愃⌀i v愃 g漃Āp 礃Ā đऀ
b愃i đ 愃Ān c甃ऀa ch甃Āng em đươꄣc ho愃n thiê ̣n hơn.
Ch甃Āng em xin chân th愃nh c愃ऀm ơn!”


M唃⌀C L唃⌀C
PH숃N 1: T퐃ऀNG QUAN VỀ CÔNG TY C퐃ऀ PH숃N D䤃⌀CH V唃⌀ CÀ PHÊ CAO
NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)
1.1.

Thông tin chung

1.1.1. Cam kĀt c甃ऀa HIGHLANDS COFFEE
1.2.

C愃Āc cĀp độ mục tiêu

1.2.1. Mục tiêu chung c甃ऀa doanh nghiệp
1.2.2. Mục tiêu cĀp đơn v椃⌀
1.2.3. Mục tiêu liên quan đĀn ư뀁ng dụng công nghệ
1.3. Lĩnh vư뀣c ho愃⌀t động
1.4. C愃Āc mặt h愃ng đang kinh doanh t愃⌀i HIGHLANDS COFFEE
1.5. C愃Āc g椃Āa tr椃⌀ phục vụ cho kh愃Āch h愃ng t愃⌀i HIGHLANDS COFFEE
1.6. C愃Āc d椃⌀ch vụ tiện 椃Āch t愃⌀i HIGHLANDS COFFEE
PH숃N 2. PHÂN TÍCH C䄃ĀC Y쨃ĀU TỐ MƠI TRƯƠꀀNG KINH DOANH 䄃ऀNH
HƯỞNG Đ쨃ĀN CÔNG TY C퐃ऀ PH숃N D䤃⌀CH V唃⌀ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN
(HIGHLANDS COFFEE)
2.1. Phân t椃Āch môi trươꄀng bên ngo愃i
2.1.1.1. YĀu tĀ ch椃Ānh tr椃⌀- ph愃Āp luật
2.1.1.2. YĀu tĀ kinh tĀ
2.1.1.3. YĀu tĀ văn h漃Āa x愃̀ hội
2.1.1.4. YĀu tĀ công nghệ
2.1.1.5. YĀu tĀ môi trươꄀng
2.1.2. Mô h椃nh PORTER’S 5 FORCES
2.1.2.1. Sư뀁c m愃⌀nh c甃ऀa nh愃 cung cĀp
2.1.2.2. Kh愃Āch h愃ng
2.1.2.3. S愃ऀn phẩm thay thĀ
2.1.2.4. C愃Āc đĀi th甃ऀ tim năng
2.1.2.5. Nguy cơ b椃⌀ xâm nhập th椃⌀ trươꄀng
2.2. Phân t椃Āch môi trươꄀng bên trong
2.2.1. Mô h椃nh SWOT


2.2.2. Phân t椃Āch chiĀn lươꄣc
2.2.2.1. ChiĀn lươꄣc S – O

2.2.2.2. ChiĀn lươꄣc S – T
2.2.2.3. ChiĀn lươꄣc W – O
2.2.2.4. ChiĀn lươꄣc W - T
PH숃N 3: XÂY DỰNG K쨃Ā HOẠCH CHUYỂN Đ퐃ऀI SỐ
3.1 Lư뀣a ch漃⌀n chiĀn lươꄣc chuyऀn đऀi sĀ
3.1.1 Phân t椃Āch chu̀i gi愃Ā tr椃⌀ bên trong v愃 xung quanh tऀ chư뀁c
3.1.1.1. Ho愃⌀t động ch椃Ānh
3.1.1.2. Ho愃⌀t động h̀ trơꄣ
3.2. Lên kĀ ho愃⌀ch thư뀣c hiện, quy tr椃nh thư뀣c hiện v愃 愃Āp dụng c愃Āc công cụ, công dụng
v愃o việc chuyऀn đऀi sĀ
3.2.1. Thơꄀi gian thư뀣c hiện chuyऀn đऀi sĀ
3.2.2. Xây dư뀣ng/đ xuĀt KPIs đऀ đ愃Ānh gi愃Ā ho愃⌀t đô ̣ng chuyऀn đऀi sĀ


M唃⌀C L唃⌀C B䄃ऀNG

B愃ऀng 2.1 Phân t椃Āch Porter’s Five Forces
B愃ऀng 2.2 Phân t椃Āch mô h椃nh Swot
B愃ऀng 3.2 L椃⌀ch tr椃nh triऀn khai kĀ ho愃⌀ch chuyऀn đऀi sĀ cho ho愃⌀t động b愃Ān h愃ng t愃⌀i
doanh nghiệp Highlands Coffee


M唃⌀C L唃⌀C H䤃NH
H椃nh 1.1 Logo thương hiê ̣u c甃ऀa Công ty Cऀ phn D椃⌀ch vụ C愃 Phê Cao Nguyên
H椃nh 1.2 Sơ đ cơ cĀu tऀ chư뀁c c甃ऀa Công ty Cऀ phn D椃⌀ch vụ C愃 Phê Cao Nguyên
H椃nh 2.1 Nestcafe h漃a tan 3in1
H椃nh 2.2 Vinacafe Biên H漃a
H椃nh 2.3 Vinamilk Caf攃Ā 3in1
H椃nh 2.4 Maccoffee c甃ऀa Food Empire Holadings
H椃nh 2.5 Tr愃 đ愃o Cozy

H椃nh 3.1 Mục lục chu̀i gi愃Ā tr椃⌀ c甃ऀa Công ty Cऀ phn D椃⌀ch vụ C愃 Phê Cao Nguyên
H椃nh 3.2 Cư뀉a h愃ng nhươꄣng quyn c甃ऀa Công ty Cऀ phn D椃⌀ch vụ C愃 Phê Cao Nguyên
H椃nh 3.3 Nô ̣i thĀt b愃n ghĀ đô ̣c đ愃Āo ơꄉ cư뀉a h愃ng nhươꄣng quyn Công ty Cऀ phn D椃⌀ch
vụ C愃 Phê Cao Nguyên
H椃nh 3.4 BĀi c愃ऀnh ho愃⌀ch đ椃⌀nh chiĀn lươꄣc c愃⌀nh tranh


LƠꀀI MỞ Đ숃U
1.1. T椃Ānh cĀp thiĀt c甃ऀa đ t愃i
C愃 phê vĀn l愃 thư뀁c uĀng phऀ biĀn trên ThĀ Giơꄁi vơꄁi hơn 400 t椃ऀ t愃Āch c愃 phê đươꄣc d甃ng
m̀i năm. Thâ ̣m ch椃Ā, ngươꄀi Anh vĀn đ愃̀ quen vơꄁi th漃Āi quen uĀng tr愃 th椃 xu hươꄁng uĀng
c愃 phê c甃̀ng tăng đu, lươꄣng c愃 phê tiêu thụ trung b椃nh hằng năm v愃o kho愃ऀng
500g/ngươꄀi. Nhu cu c甃ऀa ngươꄀi tiêu d甃ng ng愃y c愃ng đa d愃⌀ng trong viê ̣c lư뀣a ch漃⌀n s愃ऀn
phẩm gi愃Ā tr椃⌀ v愃 chĀt lươꄣng, điu đ漃Ā khiĀn lươꄣng c愃 phê l愃m sẵn tăng lên. Viê ̣t Nam
c甃̀ng l愃 mô ̣t đ椃⌀a điऀm c漃Ā sư뀁c tiêu thụ c愃 phê tim năng v愃 nhu cu đang c漃Ā xu hươꄁng
tăng lên trong thơꄀi gian tơꄁi. Bên c愃⌀nh đ漃Ā, nươꄁc ta c漃Ā nn văn h漃Āa văn c愃ऀnh cao nên
văn h漃Āa uĀng c愃 phê c甃̀ng mang như뀃ng n攃Āt đă ̣c trưng riêng, c漃Ā c愃Āch thươꄉng thư뀁c c愃
phê riêng. Bơꄉi vâ ̣y, c愃Āc doanh nghiê ̣p kinh doanh c愃 phê t愃⌀i Viê ̣t Nam đang c愃⌀nh tranh
m愃⌀nh m攃̀ đऀ tăng th椃⌀ phn, c漃Ā đươꄣc doanh thu v愃 lơꄣi nhuâ ̣n. N漃Āi đĀn lĩnh vư뀣c kinh
doanh chu̀i c愃 phê th椃 ph愃ऀi kऀ đĀn ba ông lơꄁn l愃 Highlands Coffee, The Coffee
House, Cô ̣ng C愃 Phê. Ngo愃i ra th椃 hiê ̣n nay ng愃y c愃ng xuĀt hiê ̣n nhiu chu̀i cư뀉a h愃ng
c愃 phê cao cĀp c甃ऀa nươꄁc ngo愃i trên c愃Āc con đươꄀng. M̀i doanh nghiê ̣p c漃Ā mô ̣t chiĀn
lươꄣc kinh doanh kh愃Āc nhau, hươꄁng đi kh愃Āc nhau đऀ đ愃⌀t đươꄣc mục tiêu riêng c甃ऀa m椃nh.
Highlands Coffee l愃 doanh nghiê ̣p ra đơꄀi sơꄁm nhĀt so vơꄁi hai đĀi th甃ऀ c漃n l愃⌀i v愃 đ愃̀ c漃Ā
như뀃ng dĀu Ān th愃nh công đ愃Āng nऀ phục v c愃ऀ d椃⌀ch vụ l̀n doanh thu, kh愃ऀ năng c愃⌀nh
tranh qu愃Ā lơꄁn. Mô ̣t trong như뀃ng yĀu tĀ đऀ Highlands Coffee th愃nh công như hiê ̣n t愃⌀i
đ漃Ā l愃 c愃Āch đă ̣t đ椃⌀a điऀm thông minh t愃⌀i c愃Āc v椃⌀ tr椃Ā trung tâm, đ uĀng không qu愃Ā đă ̣c sắc
nhưng mư뀁c gi愃Ā hơꄣp l礃Ā v愃 chiĀn lươꄣc kinh doanh ph甃 hơꄣp khiĀn cho Highlands Coffee
gn như đ愃̀ ph甃ऀ s漃Āng trên to愃n quĀc. Vâ ̣y doanh nghiê ̣p đ愃̀ đang v愃 s攃̀ l愃m g椃 đऀ ph愃Āt
triऀn chiĀn lươꄣc kinh doanh điê ̣n tư뀉 c甃ऀa m椃nh mô ̣t c愃Āch suôn s攃ऀ, thuâ ̣n lơꄣi, đ愃Āp ư뀁ng nhu

cu ng愃y mô ̣t tăng v愃 đa d愃⌀ng c甃ऀa ngươꄀi tiêu d甃ng ?
1.2. ĐĀi tươꄣng nghiên cư뀁u v愃 ph愃⌀m vi nghiên cư뀁u
- ĐĀi tươꄣng nghiên cư뀁u: nghiên cư뀁u l礃Ā thuyĀt v愃 t椃nh h椃nh chiĀn lươꄣc chuyऀn đऀi sĀ
c甃ऀa Công ty Cऀ phn D椃⌀ch vụ c愃 phê Cao Nguyên (Highlands Coffee).
- Ph愃⌀m vi nghiên cư뀁u:


+ V không gian: nghiên cư뀁u hê ̣ thĀng kinh doanh chu̀i cư뀉a h愃ng c愃 phê c甃ऀa Công ty
Cऀ phn D椃⌀ch vụ c愃 phê Cao Nguyên (Highlands Coffee).
+ V thơꄀi gian: sư뀉 dụng tĀt c愃ऀ c愃Āc sĀ liê ̣u c甃ऀa Công ty Cऀ phn D椃⌀ch vụ c愃 phê Cao
Nguyên (Highlands Coffee) tư뀀 năm 1999 đĀn nay.
+ V nô ̣i dung: lư뀣a ch漃⌀n mục tiêu chung c甃ऀa công ty , như뀃ng yĀu tĀ môi trươꄀng t愃Āc
đô ̣ng đĀn ho愃⌀t đô ̣ng kinh doanh c甃ऀa công ty, phân t椃Āch kĀ ho愃⌀ch chuyऀn đऀi sĀ, đ
xuĀt kĀ ho愃⌀ch chuyऀn đऀi sĀ đऀ nâng cao ho愃⌀t đô ̣ng kinh doanh.
1.3. KĀt cĀu nghiên cư뀁u
B愃i b愃Āo c愃Āo đươꄣc tr椃nh b愃y theo 3 phn như sau :
Phn 1 : Tऀng quan v công ty
Phn 2 : Phân t椃Āch c愃Āc yĀu tĀ môi trươꄀng kinh doanh 愃ऀnh hươꄉng đĀn công ty
Phn 3 : Xây dư뀣ng kĀ ho愃⌀ch chuyऀn đऀi sĀ cho công ty


PH숃N 1: T퐃ऀNG QUAN VỀ CÔNG TY C퐃ऀ PH숃N D䤃⌀CH V唃⌀ CÀ PHÊ CAO
NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)
1.1.

Lịch sử hình thành và q trình phát triển

1.1.1 Thơng tin chung
Tên doanh nghiệp : CÔNG TY C퐃ऀ PH숃N D䤃⌀CH V唃⌀ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN
Tên doanh nghiệp bằng tiĀng nươꄁc ngo愃i : HIGHLAND COFFEE SERVICE JOINT

STOCK COMPANY
Tên doanh nghiệp viĀt tắt : HIGHLAND COFFEE SERVICE JSC
T椃nh tr愃⌀ng ho愃⌀t động : Đang ho愃⌀t động
M愃̀ sĀ doanh nghiệp : 0309965814
Lo愃⌀i h椃nh ph愃Āp l礃Ā : Công ty cऀ phn
Ng愃y bắt đu th愃nh lập : 20/4/2010
Tên ngươꄀi đ愃⌀i diện theo ph愃Āp luật : LÊ TH䄃ĀI ANH
Đ椃⌀a ch椃ऀ trụ sơꄉ ch椃Ānh : 135/37/50 Nguy̀n Hư뀃u C愃ऀnh, phươꄀng 22, Quận B椃nh Th愃⌀nh,
Th愃nh PhĀ H Ch椃Ā Minh
ĐT: (84-8) 3 512-7355 Fax: (84-8) 3 512-7356
Logo

1.1.2 Lịch sử hình thành
Ngươꄀi s愃Āng lập thương hiệu Highlands Coffee l愃 ông David Th愃Āi, sinh năm
1972, t愃⌀i min nam Việt nam. ĐĀn năm 1978, ông chuyऀn đĀn sĀng t愃⌀i Seattle. Chư뀁ng
kiĀn h愃ng lo愃⌀t như뀃ng dư뀣 愃Ān kinh doanh v愃 sư뀣 lơꄁn m愃⌀nh c甃ऀa h愃̀ng cafe starbucks đ愃̀
l愃m


thôi th甃Āc nim đam mê c甃ऀa David, ông quyĀt tâm v Việt Nam ph愃Āt triऀn ng愃nh h愃ng
Cafe khi bươꄁc v愃o tuऀi trươꄉng th愃nh.
Năm 1996, David trơꄉ l愃⌀i H愃 Nội. Trong thơꄀi gian qu愃ऀn l礃Ā qu愃Ān cafe đu tiên “ u L愃⌀c”
t漃⌀a l愃⌀c t愃⌀i h Ho愃n KiĀm, David đ愃̀ theo h漃⌀c tiĀng Việt v愃 văn h漃Āa Việt Nam.
ĐĀn năm 1998, ông l愃 Việt kiu đu tiên đăng k礃Ā th愃nh lập công ty tư nhân Việt Nam.
Năm 2002 Highlands Coffee đu tiên t愃⌀i th愃nh phĀ H Ch椃Ā Minh đươꄣc khai trương t愃⌀i
Metropolitan, đĀi diện nh愃 thơꄀ Đư뀁c B愃. Một tun sau đ漃Ā, Highlands Coffee đu tiên
t愃⌀i H愃 Nội c甃̀ng ra đơꄀi, đ愃Ānh dĀu như뀃ng bươꄁc ph愃Āt triऀn không ngư뀀ng c甃ऀa công ty.
Highlands không ngư뀀ng n̀ lư뀣c mang đĀn cho kh愃Āch h愃ng c愃ऀm nhận v như뀃ng
gi愃Ā tr椃⌀ truyn thĀng song h愃nh c甃ng vơꄁi cuộc sĀng hiện đ愃⌀i. TĀt c愃ऀ điu n愃y đươꄣc thऀ
hiện rõ trong:

Văn h漃Āa c愃 phê: Highlands Coffee tư뀣 h愃o phục vụ lo愃⌀i c愃 phê robusta mang đậm
phong c愃Āch Việt Nam c甃ng vơꄁi lo愃⌀i c愃 phê Arabica mang đậm hương v椃⌀ quĀc tĀ.
Văn h漃Āa phục vụ: nhiệt t椃nh v愃 ân cn như thऀ “kh愃Āch đĀn chơi nh愃”.
Văn h漃Āa ph愃Āt triऀn s愃ऀn phẩm mơꄁi: M̀i lo愃⌀i thư뀁c ăn, thư뀁c uĀng l愃 sư뀣 chắt l漃⌀c tinh hoa
ẩm thư뀣c c甃ऀa Phương Đông v愃 Phương Tây.
Hiện t愃⌀i, Highlands Coffee c漃Ā kho愃ऀng 70 nh愃 h愃ng trên khắp c愃ऀ nươꄁc, trong đ漃Ā t愃⌀i H愃
Nội c漃Ā 17 cư뀉a h愃ng, Th愃nh PhĀ H Ch椃Ā Minh kho愃ऀng hơn 40 cư뀉a h愃ng, Đ愃 nẵng c漃Ā 4
cư뀉a h愃ng, H愃ऀi Ph漃ng l愃 3 cư뀉a h愃ng, v愃 Đng Nai c漃Ā 1 cư뀉a h愃ng.
1.1.3 Quá trình phát triển
Năm 1999 : Khơꄉi điऀm cho 礃Ā tươꄉng xây dư뀣ng một thương hiệu c愃 phê thun Việt cho
ngươꄀi Việt Nam.
Năm 2000 : Highlands Coffee đươꄣc h椃nh th愃nh vơꄁi s愃ऀn phẩm c愃 phê rang xay v愃 đ漃Āng
g漃Āi.
Năm 2002 : Cư뀉a h愃ng Highland Coffee đu tiên đươꄣc mơꄉ t愃⌀i th愃nh phĀ H Ch椃Ā Minh,
ngay sau đ漃Ā cư뀉a h愃ng thư뀁 hai đươꄣc mơꄉ t愃⌀i H愃 Nội.
Năm 2006 : Highlands Coffee đươꄣc mơꄉ 25 cư뀉a h愃ng.
Năm 2011 : Highlands Coffee đươꄣc ph愃Āt triऀn 50 cư뀉a h愃ng t愃⌀i 4 th愃nh phĀ lơꄁn trên c愃ऀ
nươꄁc.
Năm 2013 : Cung cĀp kh愃Āch h愃ng phục vụ hiện đ愃⌀i 3G.


Năm 2014 : Ph愃Āt triऀn nhanh ch漃Āng v愃 đ愃⌀t m漃Āc 75 cư뀉a h愃ng ơꄉ 7 th愃nh phĀ ch椃Ānh, tr愃ऀi
d漃⌀c tư뀀 Bắc vô Nam.
Năm 2016 : Highlands Coffee ph愃Āt triऀn m愃⌀nh m攃̀ v愃 trơꄉ th愃nh thương hiệu c愃 phê đu
tiên c愃Ān mĀc 100 cư뀉a h愃ng. Đươꄣc vinh dư뀣 l愃 1 trong top 100 nh愃 tuyऀn dụng đươꄣc yêu
th椃Āch nhĀt.
Năm 2017 : Mơꄉ đươꄣc tऀng cộng hơn 200 cư뀉a h愃ng trên to愃n quĀc. Đ愃⌀t gi愃ऀi thươꄉng
Marketing to愃n cu.
Năm 2018: Highlands Coffee chiĀm lĩnh th椃⌀ trươꄀng c愃 phê vơꄁi gn 300 cư뀉a h愃ng tr愃ऀi
d愃i khắp 20 t椃ऀnh th愃nh trên c愃ऀ nươꄁc.

1.2 Tầm nhìn v愃 sư뀁 mệnh
1.2.1 Tầm nhìn
Highlands Coffee ra đơꄀi vơꄁi tm nh椃n trơꄉ th愃nh thương hiệu c愃 phê Việt Nam, d甃ng
ch椃Ānh ngun nguyên liệu tư뀀 đĀt Việt đऀ tôn vinh văn h漃Āa “pha phin” đặc trưng v愃 phục
vụ cho ngươꄀi Việt.
T椃Ānh đĀn th愃Āng 8/2019, Highlands Coffee l愃 chu̀i c愃 phê c漃Ā sĀ lươꄣng qu愃Ān lơꄁn nhĀt
t愃⌀i Việt Nam vơꄁi hơn 300 qu愃Ān tr愃ऀi d愃i trên khắp 24 t椃ऀnh th愃nh. Không ngư뀀ng đặt chân
đĀn như뀃ng v甃ng đĀt mơꄁi trên khắp c愃ऀ nươꄁc, Highlands Coffee c漃n mang như뀃ng gi愃Ā tr椃⌀
Việt đĀn thĀ giơꄁi vơꄁi chu̀i 50 qu愃Ān c愃 phê trên thĀ giơꄁi.
1.2.2 Sứ mệnh
Bằng như뀃ng chiĀn lươꄣc kinh doanh rĀt b愃i b愃ऀn v愃 cụ thऀ như tập trung ph愃Āt triऀn v愃
nghiên cư뀁u đऀ phục vụ cộng đng ngươꄀi Việt vơꄁi như뀃ng s愃ऀn phẩm chĀt lươꄣng, ऀn đ椃⌀nh
v愃 hơꄣp khẩu v椃⌀ vơꄁi mư뀁c gi愃Ā ph甃 hơꄣp t甃Āi tin.
Tinh thn nhân văn c甃ऀa ngươꄀi Việt c漃n đươꄣc Highlands Coffee lan t漃ऀa thông qua
như뀃ng ho愃⌀t động v椃 cộng đng như t愃i trơꄣ, giao lưu v愃 gi甃Āp đơꄃ c愃Āc tऀ chư뀁c, trươꄀng h漃⌀c
trong nươꄁc. V愃 Highlands Coffee hiऀu rằng, việc đng h愃nh c甃ng như뀃ng chiĀn d椃⌀ch
b愃ऀo vệ môi trươꄀng s攃̀ c漃n l愃 đ椃⌀nh hươꄁng lâu d愃i c甃ऀa c愃ऀ thương hiệu.
Ch椃Ānh kh愃Āt khao đươꄣc lan t漃ऀa ngun gĀc Việt, nim tư뀣 h愃o đươꄣc phục vụ ngươꄀi Việt
đ愃̀ gi甃Āp Highlands Coffee chưa một ng愃y n愃o đi chệch sư뀁 mệnh c甃ऀa m椃nh.
1.3 Giá tr椃⌀ cĀt lõi
Th漃ऀa m愃̀n lơꄣi 椃Āch, đ愃Āp ư뀁ng nhu cu ng愃y c愃ng cao c甃ऀa kh愃Āch h愃ng
Luôn quan tâm đĀn kh愃Āch h愃ng
Tinh thn đng đội v愃 hơꄣp t愃Āc
Tôn tr漃⌀ng v愃 liêm ch椃Ānh


Nâng cao chĀt lươꄣng d椃⌀ch vụ vơꄁi chi ph椃Ā hơꄣp l礃Ā
T愃⌀o hiệu qu愃ऀ tư뀀 uy t椃Ān, chĀt lươꄣng mơꄉ rộng quy mô đ椃⌀a b愃n ho愃⌀t động một c愃Āch bn
vư뀃ng
T愃⌀o môi trươꄀng l愃m việc chuyên nghiệp v愃 c愃⌀nh tranh cao

1.4 Lĩnh vực kinh doanh
Highlands Coffee l愃 một thương hiệu phong c愃Āch, ngay tư뀀 khi th愃nh lập đĀn
nay Highlands luôn đặt tr漃⌀n nim tin v愃o việc đem l愃⌀i cho kh愃Āch h愃ng như뀃ng tr愃ऀi
nghiệm tinh tĀ nhĀt v c愃 phê. Highlands tập chung v愃o s愃ऀn xuĀt c愃 phê vơꄁi chĀt
lươꄣng tuyệt h愃ऀo v愃 xây dư뀣ng chu̀i nh愃 h愃ng c愃 phê mang thương hiệu Highlands
Coffee, mong muĀn xây dư뀣ng một thương hiệu Việt c漃Ā thऀ vươn xa hơn tơꄁi th椃⌀
trươꄀng quĀc tĀ.
C愃Āc s愃ऀn phẩm c愃 phê c甃ऀa Highlands bao gm như뀃ng s愃ऀn phẩm c愃 phê mang
đậm phong c愃Āch Việt Nam: C愃 phê Di S愃ऀn, Truyn ThĀng, S愃nh Điệu, Culi, c甃ng vơꄁi
d漃ng s愃ऀn phẩm mang hương v椃⌀ quĀc tĀ: Espresso-Full City Roast, EspressoCinnamon Roast, Espresso-Arabica Supreme, Espresso-decaffeinated.
Highlands c漃n tập chung xây dư뀣ng chu̀i nh愃 h愃ng Highlands Coffee đऀ
khẳng đ椃⌀nh thương hiệu c愃 phê Việt Nam, đng thơꄀi xây dư뀣ng đội ng甃̀ nhân viên
nhiệt t椃nh, thऀ hiện văn h漃Āa phục vụ riêng c甃ऀa Highlands, xây dư뀣ng hệ thĀng d椃⌀ch
vụ chuyên nghiệp, đ愃Āp ư뀁ng đươꄣc c愃ऀ yêu cu c甃ऀa kh愃Āch h愃ng quĀc tĀ c甃̀ng như
kh愃Āch h愃ng trong nươꄁc.
Hiện nay, Highlands đ愃̀ c漃Ā kho愃ऀng 70 c甃ऀa h愃ng ho愃⌀t động trên khắp c愃ऀ nươꄁc:
H愃 Nội, H Ch椃Ā Minh, H愃ऀi Ph漃ng, Đ愃 Nẵng, Biên H漃a- Đng Nai.
 ChiĀn lươꄣc kinh doanh
RĀt nhiu sư뀣 thay đऀi v mặt chiĀn lươꄣc đươꄣc Highlands đưa ra nhằm c甃ऀng cĀ thương
hiệu, ph甃 hơꄣp vơꄁi kh愃Āch h愃ng. Thay v椃 đ椃⌀nh v椃⌀ “c愃 phê cho giơꄁi tri thư뀁c c漃Ā thu nhập
cao”; “c愃 phê cho doanh nhân” th椃 Highlands đ愃̀ mơꄉ rộng tệp kh愃Āch h愃ng c甃ऀa m椃nh đa
d愃⌀ng hơn.
Menu c漃Ā 18 m漃Ān đa d愃⌀ng đ uĀng v愃 b愃Ānh gi甃Āp kh愃Āch h愃ng không ph愃ऀi đau đu trong
việc lư뀣a ch漃⌀n m漃Ān.


B愃n ghĀ b漃⌀c da x椃⌀n thay bằng c愃Āc d愃̀y b愃n ghĀ thươꄀng. Không gian thiĀt kĀ mơꄉ, nh椃n
ra đươꄀng phĀ, sư뀉 dụng c愃Āc chĀt liệu tư뀣 nhiên như g̀ v愃 đ愃Ā. T愃⌀o nên không gian thân
quen vơꄁi kh愃Āch h愃ng.
Kh愃Āch h愃ng trươꄁc đây s攃̀ đươꄣc ngi t愃⌀i ch̀ v愃 đươꄣc phục vụ nhưng giơꄀ s攃̀ tư뀣 lĀy đ

uĀng v愃 thanh to愃Ān t愃⌀i quy.
Diện t椃Āch c愃Āc qu愃Ān c甃̀ng đa d愃⌀ng hơn, t甃y mặt bằng v愃 quy mô dân cư v愃 c漃Ā v椃⌀ tr椃Ā đẹp.
Điu n愃y khiĀn kh愃Āch h愃ng rĀt d̀ đऀ t椃m thĀy Highlands, thuận tiện cho dân văn
ph漃ng, kh愃Āch nươꄁc ngo愃i.
1.5 Cơ cĀu tổ chư뀁c bộ máy quản lý

SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN

Bộ m愃Āy c甃ऀa công ty đươꄣc tऀ chư뀁c theo phân cĀp tập trung tư뀀 trên xuĀng. Chư뀁c năng
qu愃ऀn l礃Ā cao nhĀt l愃 hội đng qu愃ऀn tr椃⌀, ban gi愃Ām đĀc thay mặt hội đng qu愃ऀn tr椃⌀ trư뀣c
tiĀp ch椃⌀u tr愃Āch nhiệm điu h愃nh ho愃⌀t động s愃ऀn xuĀt kinh doanh c甃ऀa công ty . C愃Āc
ph漃ng ban ph愃ऀi ch椃⌀u tr愃Āch nhiệm tham mưu cho gi愃Ām đĀc.
Bộ m愃Āy qu愃ऀn l礃Ā c甃ऀa công ty đươꄣc tऀ chư뀁c theo h椃nh thư뀁c phân cĀp tập trung như sau:


- Hội đng qu愃ऀn tr椃⌀: L愃 cơ quan qu愃ऀn l礃Ā cao nhĀt đươꄣc c愃Āc cऀ đông bu ra thông qua
đ愃⌀i hội đ愃⌀i biऀu cऀ đông c漃Ā tr愃Āch nhiệm tập thऀ trong việc qu愃ऀn l礃Ā m漃⌀i ho愃⌀t động s愃ऀn
xuĀt kinh doanh c甃ऀa công ty trong ph愃⌀m vi ph愃Āp luật v愃 điu lệ c甃ऀa công ty quy đ椃⌀nh.
- Ban gi愃Ām đĀc: Do hội đng qu愃ऀn tr椃⌀ quyĀt đ椃⌀nh, l愃 ngươꄀi trư뀣c tiĀp điu h愃nh ho愃⌀t
động kinh doanh c甃ऀa công ty, ch椃⌀u tr愃Āch nhiệm trươꄁc hội đng qu愃ऀn tr椃⌀ v愃 ph愃Āp luật v
việc thư뀣c hiện c愃Āc quyn v愃 nhiệm vụ đươꄣc giao.
- Ph漃ng tऀng hơꄣp : Tham mưu cho gi愃Ām đĀc to愃n bộ công t愃Āc t愃i ch椃Ānh kĀ to愃Ān , công
t愃Āc tऀ chư뀁c c愃Ān bộ , lao động tin lương , h愃nh ch椃Ānh qu愃ऀn tr椃⌀ , c愃Āc công t愃Āc kh愃Āc vơꄁi
nhiệm vụ cụ thऀ l愃 tham mưu cho ban gi愃Ām đĀc v gi愃Ā mua b愃Ān c愃Āc lo愃⌀i nguyên liệu ,
vật tư , h愃ng ho愃Ā.
Tऀ chư뀁c qu愃ऀn l礃Ā tin vĀn, h愃ng ho愃Ā , vật tư theo đ甃Āng ph愃Āp lệnh thĀng kê kĀ to愃Ān v愃
nội quy , quy chĀ c甃ऀa công ty.
Tham mưu cho gi愃Ām đĀc v phương thư뀁c tr愃ऀ lương v愃 đơn gi愃Ā tin lương . Tऀ chư뀁c
thư뀣c hiện c愃Āc chĀ độ , ch椃Ānh s愃Āch đĀi vơꄁi ngươꄀi lao động theo đ甃Āng quy đ椃⌀nh hiện
h愃nh . Tऀ chư뀁c tĀt công t愃Āc b愃ऀo vệ an ninh , trật tư뀣 an to愃n x愃̀ hội , ph漃ng ch愃Āy chư뀃a

ch愃Āy an to愃n lao động . Tऀ chư뀁c công t愃Āc h愃nh ch椃Ānh qu愃ऀn tr椃⌀ cơ quan , theo dõi v愃
tham mưu gi甃Āp gi愃Ām đĀc v愃 hội đng qu愃ऀn tr椃⌀ công t愃Āc thi đua , khen thươꄉng . Phục
vụ v điện, nươꄁc, tऀ chư뀁c b愃ऀo dươꄃng m愃Āy m漃Āc thiĀt b椃⌀ cho to愃n bộ ho愃⌀t động c甃ऀa công
ty.
- Ph漃ng kinh doanh : Tham mưu cho gi愃Ām đĀc v cung ư뀁ng nguyên liệu , vật tư cho
s愃ऀn xuĀt . Mơꄉ rộng th椃⌀ trươꄀng , tiêu thụ s愃ऀn phẩm , c漃Ā thऀ mơꄉ thêm c愃Āc ngh kinh
doanh phụ Vơꄁi nhiệm vụ cụ thऀ l愃 tham mưu cho ban gi愃Ām đĀc v gi愃Ā mua , gi愃Ā b愃Ān
c愃Āc lo愃⌀i nguyên liệu , vật tư , h愃ng ho愃Ā Xây dư뀣ng , tr椃nh gi愃Ām đĀc kĀ ho愃⌀ch v愃 hơꄣp
đng nhập khẩu, cung ư뀁ng vật tư nguyên liệu cho s愃ऀn xuĀt kinh doanh ( kऀ c愃ऀ hơꄣp
đng mua b愃Ān ).
Xây dư뀣ng kĀ ho愃⌀ch theo tun, th愃Āng, qu礃Ā phĀi hơꄣp vơꄁi trung tâm , phn xươꄉng đऀ triऀn
khai kĀ ho愃⌀ch đ愃ऀm b愃ऀo đ愃Āp ư뀁ng nhu cu đơn h愃ng theo yêu cu v愃 tऀ chư뀁c s愃ऀn xuĀt
hơꄣp l礃Ā nhĀt.
Đ愃Āp ư뀁ng đy đ甃ऀ , k椃⌀p thơꄀi vật tư , nguyên nhiên liệu cho s愃ऀn xuĀt theo đ甃Āng quy tr椃nh
v愃 quy đ椃⌀nh trong s愃ऀn xuĀt . Tऀ chư뀁c thư뀣c hiện c愃Āc biện ph愃Āp cụ thऀ đऀ mơꄉ rộng v愃
duy tr椃 th椃⌀ trươꄀng . H愃ng th愃Āng tập hơꄣp v愃 b愃Āo c愃Āo v t椃nh h椃nh h愃ng ho愃Ā đ愃̀ xuĀt b愃Ān ,
như뀃ng vĀn đ cn xư뀉 l礃Ā ChĀt lươꄣng , quy c愃Āch h愃ng ho愃Ā gi愃Ā c愃ऀ , như뀃ng vĀn đ liên
quan đĀn kh愃Āch h愃ng . Tऀ chư뀁c v愃 qu愃ऀn l礃Ā tĀt ngun h愃ng khai th愃Āc nhằm xư뀉 dụng
hơꄣp l礃Ā lao động g漃Āp phn tăng thêm lơꄣi nhuận.
- Ph漃ng Marketing đ愃ऀm nhận vai tr漃 qu愃ऀng b愃Ā thương hiệu v愃 h椃nh 愃ऀnh thương hiệu
c甃ऀa công ty. Lên 礃Ā tươꄉng cho như뀃ng s愃ऀn phẩm mơꄁi đng thơꄀi ch椃⌀u tr愃Āch nhiệm x甃Āc
tiĀn qu愃Ā tr椃nh ho愃n thiện s愃ऀn phẩm v愃 kiऀm đ椃⌀nh chĀt lươꄣng s愃ऀn phẩm.


- Ph漃ng Marketing c漃n ch椃⌀u tr愃Āch nhiệm lập kĀ ho愃⌀ch cho như뀃ng chương tr椃nh khuyĀn
m愃̀i, ưu đ愃̀i cho kh愃Āch h愃ng . Liên kĀt v愃 hơꄣp t愃Āc vơꄁi c愃Āc đĀi t愃Āc truyn thông đऀ đưa
h椃nh 愃ऀnh c甃ऀa công ty v愃 thương hiệu đĀn gn hơn vơꄁi công ch甃Āng.
- Phân xươꄉng s愃ऀn xuĀt : Vơꄁi chư뀁c năng l愃 xư뀉 l礃Ā bao b椃 , nh愃̀n m愃Āc , đ漃Āng v愃 ho愃n thiện
đĀn khâu cuĀi c甃ng . Tham mưu cho gi愃Ām đĀc v bĀ tr椃Ā sắp xĀp lao động, mặt bằng
s愃ऀn xuĀt . Vơꄁi nhiệm vụ thư뀣c hiện tĀt nội quy, quy đ椃⌀nh v an to愃n lao động , ph漃ng

ch愃Āy chư뀃a ch愃Āy v愃 vệ sinh công nghiệp . Tऀ chư뀁c bĀ tr椃Ā lao động hơꄣp l礃Ā, qu愃ऀn l礃Ā lao
động theo đ甃Āng quy đ椃⌀nh , thư뀣c hiện đ漃Āng g漃Āi ho愃n thiện s愃ऀn phẩm đ甃Āng quy tr椃nh kỹ
thuật . Đऀ xuĀt c愃ऀi tiĀn cơ sơꄉ vật chĀt, m愃Āy m漃Āc thiĀt b椃⌀ đऀ không ngư뀀ng nâng cao
năng suĀt lao động. Qu愃ऀn l礃Ā tĀt bao b椃, nh愃̀n m愃Āc, trang thiĀt b椃⌀ m愃Āy m漃Āc trong xươꄉng
theo quy đ椃⌀nh qu愃ऀn l礃Ā tĀt b愃Ān th愃nh phẩm, c愃Āc s愃ऀn phẩm khi chưa nhập kho.
1.6 Cam kĀt c甃ऀa HIGHLANDS COFFEE
Highlands Coffee sư뀉 dụng 100% c愃 phê trên c愃Āc v甃ng cao nguyên m愃u mơꄃ Việt Nam.
Đây l愃 cam kĀt c甃ऀa nh愃̀n h愃ng, nhằm g漃Āp phn duy tr椃 sư뀣 bn vư뀃ng c甃ऀa ng愃nh công
nghiệp trng c愃 phê Việt Nam thông qua việc thu mua nguyên liệu s愃⌀ch, đươꄣc vun
trng trên m愃ऀnh đĀt Việt, bằng c愃ऀ công sư뀁c v愃 礃Ā ch椃Ā ngươꄀi Việt.
ChĀ biĀn ho愃n to愃n bằng nguyên liệu “chuẩn Việt", ly c愃 phê c甃ऀa Highlands Coffee
luôn giư뀃 g椃n đươꄣc hương v椃⌀ đậm đ愃, đ甃Āng gu Việt trong tư뀀ng gi漃⌀t suĀt gn 2 thập kỷ.
Đặc biệt hơn c愃ऀ, c愃Āch pha bằng Phin đặc trưng đ愃̀ đươꄣc Highlands Coffee ch甃Ā tr漃⌀ng
qua như뀃ng m漃Ān nươꄁc chuẩn v椃⌀ như Phin Sư뀃a Đ愃Ā, Phin Đen Đ愃Ā,... M̀i ng愃y, Highlands
Coffee tư뀣 h愃o mang đĀn cho thư뀣c kh愃Āch như뀃ng ly c愃 phê phin đậm đ愃, như뀃ng ly tr愃
thơm ngon, như뀃ng m漃Ān ăn Việt đy k椃Ā ư뀁c tuऀi thơ.
Highlands Coffee lưu giư뀃 gi愃Ā tr椃⌀ văn h漃Āa nhưng v̀n bắt k椃⌀p th椃⌀ trươꄀng nhơꄀ sư뀣 nh愃⌀y
b攃Ān trong kinh doanh, hiऀu đươꄣc tâm l礃Ā kh愃Āch h愃ng, kĀt hơꄣp c甃̀ v愃 mơꄁi, hiện đ愃⌀i v愃
truyn thĀng, tr攃ऀ trung v愃 trươꄉng th愃nh một c愃Āch ho愃 hơꄣp. ThiĀt kĀ không gian m̀i
qu愃Ān c愃 phê mang đậm b愃ऀn sắc Việt, d椃⌀ch vụ tư뀣 phục vụ nhưng tận t椃nh v愃 thư뀣c đơn
đậm b愃ऀn sắc Việt… đ愃̀ gi甃Āp n椃Āu chân v愃 thu h甃Āt nhiu thĀ hệ, nhiu đĀi tươꄣng kh愃Āch
h愃ng tư뀀 ngươꄀi Việt cho đĀn kh愃Āch quĀc tĀ.
D甃 kinh doanh s愃ऀn phẩm n愃o, Highlands Coffee luôn t椃m c愃Āch khẳng đ椃⌀nh v愃 g椃n giư뀃
gi愃Ā tr椃⌀ c甃ऀa h愃⌀t c愃 phê Việt vơꄁi văn ho愃Ā pha phin độc đ愃Āo, t愃⌀i bĀt kỳ nơi n愃o c漃Ā dĀu
chân thương hiệu.
1.7 Mục tiêu chung c甃ऀa doanh nghiệp
Thương hiệu Highlands Coffee ra đơꄀi vơꄁi kh愃Āt v漃⌀ng nâng tm di s愃ऀn c愃 phê lâu đơꄀi
c甃ऀa Việt Nam v愃 lan rộng tinh thn tư뀣 h愃o, kĀt nĀi h愃i h漃a giư뀃a truyn thĀng vơꄁi hiện
đ愃⌀i.
Duy tr椃 , nâng cao hiệu qu愃ऀ c甃ऀa hệ thĀng qu愃ऀn l礃Ā chĀt lươꄣng s愃ऀn phẩm.

T愃⌀i Highlands Coffee, kh愃Āt khao khẳng đ椃⌀nh v椃⌀ thĀ v愃 chĀt lươꄣng c甃ऀa chu̀i c愃 phê
mang thương hiệu Việt không k攃Ām c愃⌀nh bĀt kỳ thương hiệu quĀc tĀ n愃o.
Highlands Coffee đ愃̀ v愃 đang n̀ lư뀣c không ngư뀀ng đऀ mơꄉ rộng hệ thĀng hơn 300 qu愃Ān
khắp 21 t椃ऀnh th愃nh, v愃 hơn thĀ nư뀃a đऀ trơꄉ nên ngươꄀi b愃⌀n đng h愃nh gn g甃̀i, tư뀣 h愃o
phục vụ m漃⌀i ngươꄀi Việt, m漃⌀i l甃Āc, m漃⌀i nơi, v愃 mang như뀃ng gi愃Ā tr椃⌀ Việt đi xa hơn đĀn
vơꄁi b愃⌀n bè quĀc tĀ.
Gn 20 năm phục vụ c愃 phê Việt cho ngươꄀi Việt, Highlands Coffee đ愃̀ v愃 đang gn g甃̀i
hơn vơꄁi cuộc sĀng c甃ऀa ngươꄀi Việt, thay đऀi th漃Āi quen v愃 mang đĀn cho ngươꄀi Việt một
tr愃ऀi nghiệm ho愃n to愃n mơꄁi trong việc thươꄉng thư뀁c v愃 tr愃ऀi nghiệm c愃 phê, nhưng v̀n
không mĀt đi như뀃ng gi愃Ā tr椃⌀ truyn thĀng vĀn c漃Ā.
Bằng việc sư뀉 dụng ngun nguyên liệu s愃⌀ch, thun Việt kĀt hơꄣp vơꄁi công thư뀁c pha phin
độc đ愃Āo, Highlands Coffee nhanh ch漃Āng chinh phục đươꄣc như뀃ng kh愃Āch h愃ng kh漃Ā t椃Ānh
nhĀt bằng hương v椃⌀ đậm đ愃, “chuẩn gu” theo đ甃Āng chĀt c愃 phê Việt.
Tinh thn nhân văn c甃ऀa ngươꄀi Việt c漃n đươꄣc Highlands Coffee lan t漃ऀa thông qua
như뀃ng ho愃⌀t động v椃 cộng đng như t愃i trơꄣ, giao lưu v愃 gi甃Āp đơꄃ c愃Āc tऀ chư뀁c, trươꄀng h漃⌀c
trong nươꄁc. V愃 Highlands Coffee hiऀu rằng, việc đng h愃nh c甃ng như뀃ng chiĀn d椃⌀ch
b愃ऀo vệ môi trươꄀng s攃̀ c漃n l愃 đ椃⌀nh hươꄁng lâu d愃i c甃ऀa c愃ऀ thương hiệu.. Ch椃Ānh kh愃Āt khao
đươꄣc lan t漃ऀa ngun gĀc Việt, nim tư뀣 h愃o đươꄣc phục vụ ngươꄀi Việt đ愃̀ gi甃Āp Highlands
Coffee chưa một ng愃y n愃o đi chệch sư뀁 mệnh c甃ऀa m椃nh.
1.8. Các mặt h愃ng đang kinh doanh t愃⌀i HIGHLANDS COFFEE
 C愃 phê :
- C愃 phê phin ( Phin sư뀃a đ愃Ā )
- PhinDi - C愃 phê thĀ hệ mơꄁi ( PhinDi ChoCo, PhinDi kem sư뀃a, PhinDi h愃⌀nh nhân,
PhinDi hng tr愃,..)
- C愃 phê Espresso
 Freeze
- Freeze không c愃 phê ( Freeze tr愃 xanh , Cookies & cream ,Freeze Socola )
- Freeze c愃 phê phin ( Caramel phin Freeze , classic phin Freeze)

 Tr愃
- Tr愃 sen v愃ng
- Tr愃 th愃⌀ch đ愃o
- Tr愃 thanh đ愃o


- Tr愃 th愃⌀ch v愃ऀi
 B愃Ānh ng漃⌀t
- B愃Ānh Mousse Đ愃o
- B愃Ānh Socola Highlands
- B愃Ānh phô mai c愃 phê
- B愃Ānh phô mai chanh dây
- B愃Ānh phô mai tr愃 xanh
- B愃Ānh Caramel phô mai
- B愃Ānh Tiramisu
- B愃Ānh chuĀi
- B愃Ānh Mousse cacao
 C愃 phê đ漃Āng g漃Āi
- Truyn thĀng 200gr
- Truyn thĀng 1kg
Ngo愃i đ ăn, thư뀁c uĀng, s愃ऀn phẩm Highlands Coffee c漃n rĀt đa d愃⌀ng. C漃Ā thऀ kऀ tơꄁi:
 B椃nh giư뀃 nhiệt Highlands
 Ly sư뀁 Highlands
 Ly nươꄁc Highlands
1.9. Các giá tr椃⌀ phục vụ cho khách h愃ng t愃⌀i HIGHLANDS COFFEE
ĐĀn vơꄁi Highland Coffee, một điu đặc biệt Ān tươꄣng nư뀃a ch椃Ānh l愃 đội ng甃̀ nhân viên
phục vụ rĀt chuyên nghiệp, thân thiện vơꄁi kh愃Āch h愃ng. Nhân viên t愃⌀i đây luôn nhiệt
t椃nh đ愃Āp ư뀁ng c愃Āc yêu cu tư뀀 kh愃Āch h愃ng bao gm đ漃Ān tiĀp, hươꄁng d̀n g漃⌀i đ, hươꄁng
d̀n đĀn ch̀ ngi v愃 phục vụ đ uĀng tận nơi. Th愃Āi độ phục vụ c甃ऀa c愃Āc nhân viên t愃⌀i
đây c甃̀ng rĀt vui v攃ऀ, thân thiện, t愃⌀o sư뀣 gn g甃̀i, thân quen vơꄁi kh愃Āch h愃ng.

Ngo愃i ra, hu hĀt c愃Āc b愃⌀n nhân viên ơꄉ Highland Coffee đu c漃n rĀt tr攃ऀ, do đ漃Ā rĀt năng
nऀ , nhiệt t椃nh v愃 phục vụ kh愃Āch h愃ng hĀt m椃nh . Đây c甃̀ng l愃 một điऀm nhĀn gi甃Āp cho
thương hiệu Highland Coffee ng愃y c愃ng ph愃Āt triऀn m愃⌀nh m攃̀.
Highlands chuyऀn đऀi tư뀀 h椃nh thư뀁c phục vụ truyn thĀng sang h椃nh thư뀁c tư뀣 phục vụ
hiện đ愃⌀i. Thay v椃 phục vụ kh愃Āch h愃ng theo phong c愃Āch truyn thĀng như c愃Āc qu愃Ān c愃
phê kh愃Āc, Highland Coffee đ愃̀ lư뀣a ch漃⌀n cho m椃nh phong c愃Āch phục vụ riêng. Một


phong c愃Āch theo lĀi hiện đ愃⌀i thông qua việc lắp đặt thiĀt b椃⌀ tư뀣 phục vụ trong to愃n bộ
hệ thĀng.
Việc phục vụ kh愃Āch h愃ng đươꄣc liên tục v椃 nhân viên ch椃ऀ cn đư뀁ng t愃⌀i quy m愃 không
cn ph愃ऀi đi tư뀀ng b愃n đऀ h漃ऀi kh愃Āch muĀn uĀng g椃 nư뀃a. Kh愃Āch h愃ng s攃̀ tiĀt kiệm thơꄀi
gian hơn v椃 kh愃Āch ch甃ऀ động đặt đ uĀng ngay tư뀀 khi bươꄁc v愃o qu愃Ān.
Nhân viên th椃 thiĀt b椃⌀ tư뀣 phục vụ gi甃Āp nhân viên tập trung v愃o l愃m đ uĀng. Không
mĀt thơꄀi gian đऀ đi tơꄁi tư뀀ng b愃n đऀ phục vụ kh愃Āch h愃ng nư뀃a.
Kh愃Āch n愃o tơꄁi trươꄁc th椃 đươꄣc phục vụ trươꄁc, kh愃Āch đĀn sau s攃̀ phục vụ sau.
Highlands gi愃ऀm thiऀu đươꄣc chi ph椃Ā thuê nhân viên. Đng thơꄀi nâng cao đươꄣc chĀt
lươꄣng d椃⌀ch vụ c甃ऀa qu愃Ān. Mang đĀn sư뀣 h愃i l漃ng cho kh愃Āch h愃ng đươꄣc đ愃Ānh gi愃Ā l愃 điऀm
mĀu chĀt t愃⌀o lên sư뀣 th愃nh công cho Highlands Coffee.
1.9.1 Miêu tả các dịch vụ tại HIGHLANDS COFFEE
 S愃ऀn phẩm, d椃⌀ch vụ tĀt :
Highlands Coffee ra đơꄀi vơꄁi kh愃Āt v漃⌀ng nâng tm di s愃ऀn cafe lâu đơꄀi c甃ऀa Việt Nam.
Nhằm kĀt nĀi gi愃Ā tr椃⌀ truyn thĀng v愃 hiện đ愃⌀i, lan rộng tinh thn tư뀣 h愃o c甃ऀa ngươꄀi Việt
v h愃ng Việt. Bằng việc sư뀉 dụng nguyên liệu s愃⌀ch, thun Việt, kĀt hơꄣp vơꄁi công thư뀁c
pha phin độc đ愃Āo, đậm đ愃 đ甃Āng chĀt cafe Việt, Highlands Coffee nhanh ch漃Āng chiĀm
đươꄣc c愃ऀm t椃nh c甃ऀa như뀃ng kh愃Āch h愃ng kh漃Ā t椃Ānh nhĀt.
Highlands Coffee liên tục đऀi mơꄁi v thư뀣c đơn c愃Āc m漃Ān ăn kèm như b愃Ānh ng漃⌀t, tr愃.
Ph甃 hơꄣp vơꄁi khẩu v椃⌀ v愃 t愃⌀o sư뀣 mơꄁi m攃ऀ, th椃Āch th甃Ā, tư뀀 đ漃Ā thu h甃Āt nhiu kh愃Āch hơn.
Ngo愃i ra, thương hiệu n愃y c漃n thươꄀng xuyên tऀ chư뀁c c愃Āc sư뀣 kiện, 愃Āp dụng voucher
gi愃ऀm gi愃Ā hĀp d̀n, k椃Āch th椃Āch h愃nh vi kh愃Āch h愃ng.

 ThiĀt kĀ không gian hơꄣp l礃Ā
Highlands Coffee gây Ān tươꄣng m愃⌀nh bơꄉi c愃Āch thiĀt kĀ không gian qu愃Ān kĀt hơꄣp giư뀃a
v攃ऀ đẹp truyn thĀng v愃 hiện đ愃⌀i. ĐĀn vơꄁi Highlands, kh愃Āch h愃ng luôn c漃Ā c愃ऀm gi愃Āc gn
g甃̀i, đơꄀi thươꄀng nhưng rĀt tinh tĀ v愃 sang tr漃⌀ng bơꄉi không gian mơꄉ, tr愃n ngập 愃Ānh
s愃Āng.
 Lư뀣a ch漃⌀n đ椃⌀a điऀm th椃Āch hơꄣp
Bên c愃⌀nh chĀt lươꄣng s愃ऀn phẩm, d椃⌀ch vụ v愃 không gian đẹp, đ椃⌀a điऀm tĀt ch椃Ānh l愃 một
trong như뀃ng b椃Ā quyĀt th愃nh công c甃ऀa thương hiệu n愃y. C愃Āc cư뀉a h愃ng Highlands coffee
đu to愃⌀ l愃⌀c ơꄉ như뀃ng v椃⌀ tr椃Ā đẹp, như c愃Āc trung tâm thương m愃⌀i, to愃 nh愃, văn ph漃ng …
Điu n愃y không như뀃ng thu h甃Āt kh愃Āch h愃ng m愃 c漃n g漃Āp phn thay đऀi th漃Āi quen uĀng
cafe Việt c甃ऀa kh愃Āch h愃ng.


Đặc biệt l愃 gi甃Āp kh愃Āch h愃ng nhận diện h椃nh 愃ऀnh thương hiệu Highlands một c愃Āch rõ
r愃ng.
D愃̀n c愃Āch giư뀃a c愃Āc chu̀i cư뀉a h愃ng : Kho愃ऀng c愃Āch tư뀀 2 đĀn 3 km đऀ tr愃Ānh việc c愃⌀nh
tranh kh愃Āch h愃ng giư뀃a c愃Āc cư뀉a h愃ng vơꄁi nhau.
 Xây dư뀣ng thương hiệu riêng Ān tươꄣng
Kh愃Āch h愃ng s攃̀ thu h甃Āt vơꄁi logo Ān tươꄣng c甃ऀa Highlands Coffee ,lĀy 礃Ā tươꄉng tư뀀 biऀu
tươꄣng c甃ऀa sư뀣 h漃a quyện c甃ऀa n甃Āi, đĀt v愃 d漃ng ch愃ऀy c甃ऀa nươꄁc nơi v甃ng đĀt Cao Nguyên
đy nắng gi漃Ā. H椃nh 愃ऀnh n愃y c甃̀ng đng thơꄀi khẳng đ椃⌀nh ngun gĀc hay chĀt lươꄣng c愃
phê c甃ऀa h愃̀ng. Như뀃ng cây c愃 phê đươꄣc trng t愃⌀i v甃ng đĀt Tây Nguyên c漃Ā h愃m lươꄣng
cafein m愃⌀nh, v椃⌀ đậm v愃 chua, nhưng m̀i v甃ng đĀt l愃⌀i c漃Ā hương v椃⌀ thơm, ngậy kh愃Āc
nhau. M愃u nâu trong thiĀt kĀ logo c愃 phê l愃 m愃u c甃ऀa đĀt, c甃̀ng l愃 m愃u c甃ऀa như뀃ng h愃⌀t
c愃 phê thơm ngon. M愃u đ漃ऀ tươꄣng trưng cho đam mê, k椃Āch th椃Āch v椃⌀ gi愃Āc, m愃u trắng
mang đĀn sư뀣 thanh khiĀt, tinh tĀ. Tên thương hiệu kh愃Ā nऀi bật trong biऀu tươꄣng khĀi
tr漃n mang đĀn sư뀣 ho愃n h愃ऀo, tr漃⌀n vẹn c甃ऀa hương v椃⌀ c愃 phê.
KiĀn tr甃Āc c甃ऀa cư뀉a h愃ng Highlands Coffee mơꄁi đ愃̀ đươꄣc thiĀt kĀ l愃⌀i gn g甃̀i hơn vơꄁi
thiên nhiên, vơꄁi con ngươꄀi Việt Nam v愃 cuộc sĀng hiện đ愃⌀i thऀ hiện ơꄉ không gian rộng
mơꄉ nh椃n ra đươꄀng phĀ v愃 qua việc sư뀉 dụng c愃Āc chĀt liệu tư뀣 nhiên như g̀ v愃 đ愃Ā. H椃nh

愃ऀnh qu愃Ān c愃 phê mơꄁi đươꄣc thiĀt kĀ nhằm truyn t愃ऀi c愃Āc gi愃Ā tr椃⌀ truyn thĀng c甃ऀa văn
h漃Āa Việt Nam đ漃Ā l愃 t椃Ānh cộng đng gắn kĀt v愃 sư뀣 thân thiện.
Ng愃y nay, đऀ đ愃Āp ư뀁ng nhu cu mơꄁi v愃 phục vụ kh愃Āch h愃ng rộng r愃̀i hơn, chu̀i c愃 phê
Highlands Coffee nhắm v愃o tng lơꄁp như뀃ng ngươꄀi Việt Nam hiện đ愃⌀i, c漃Ā phong c愃Āch
sĀng t椃Āch cư뀣c v愃 c漃Ā nhu cu t椃m đĀn qu愃Ān c愃 phê đऀ thư gi愃̀n sau như뀃ng 愃Āp lư뀣c công
việc v愃 sư뀣 g漃 b漃Ā ơꄉ nh愃.
Gi愃Ā c愃ऀ c甃̀ng đ愃̀ đươꄣc điu ch椃ऀnh ph甃 hơꄣp hơn đऀ phục vụ kh愃Āch h愃ng đ愃⌀i ch甃Āng hơn.
 Phân kh甃Āc kh愃Āch h愃ng đa d愃⌀ng
Ban đu, Highlands x愃Āc đ椃⌀nh đây l愃 thương hiệu d愃nh cho c愃Āc kh愃Āch h愃ng tm cao.
Đ漃Ā l愃 như뀃ng ngươꄀi doanh nhân, giơꄁi tri thư뀁c c漃Ā thu nhập cao. Nhưng v sau,
Highlands Coffee đ愃̀ rĀt s愃Āng suĀt khi d愃Ām thay đऀi phân kh甃Āc kh愃Āch h愃ng v tm
trung cao, ph甃 hơꄣp hơn vơꄁi nhiu lư뀁a tuऀi, nhiu đĀi tươꄣng.
Kh愃Āch h愃ng đĀn Highlands Coffee thươꄀng l愃 giơꄁi tr攃ऀ, gia đ椃nh, dân văn ph漃ng, doanh
nhân, nh漃Ām b愃⌀n bè. Đây l愃 phân kh甃Āc c漃Ā t椃Ānh c愃⌀nh tranh 椃Āt.
 C愃Āch qu愃ऀn tr椃⌀ v愃 vận h愃nh tĀt
V愃o một qu愃Ān Highlands coffee bĀt k椃, ch甃Āng ta d̀ d愃ng nh椃n thĀy việc tĀi ưu công
suĀt c甃ऀa tư뀀ng bộ phận v愃 c愃Āch b愃i tr椃Ā rĀt khoa h漃⌀c, thông minh. NĀu l愃 nhân viên pha


chĀ s攃̀ buộc ph愃ऀi h漃⌀c thuộc tĀt c愃ऀ công thư뀁c, menu t愃⌀i qu愃Ān mơꄁi đươꄣc đư뀁ng quy pha
chĀ đऀ đ愃ऀm b愃ऀo t愃⌀o ra chĀt lươꄣng s愃ऀn phẩm tĀt phục vụ cho kh愃Āch h愃ng.
Kh愃Āch h愃ng tơꄁi quy g漃⌀i đ uĀng v愃 thanh to愃Ān luôn, tiĀt kiệm đươꄣc nhiu thơꄀi gian
v愃 công sư뀁c. ChĀt lươꄣng d椃⌀ch vụ luôn đươꄣc đ愃ऀm b愃ऀo v愃 gây c愃ऀm t椃nh tĀt cho tĀt c愃ऀ
kh愃Āch h愃ng. Điu đ漃Ā cho thĀy năng lư뀣c qu愃ऀn tr椃⌀ v愃 vận h愃nh c甃ऀa Highlands Coffee l愃
cư뀣c kỳ tĀt.
PH숃N 2: PHÂN TÍCH C䄃ĀC Y쨃ĀU TỐ MÔI TRƯƠꀀNG KINH DOANH 䄃ऀNH
HƯỞNG Đ쨃ĀN CÔNG TY C퐃ऀ PH숃N D䤃⌀CH V唃⌀ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN
(HIGHLANDS COFFEE)
2.1

Phân t椃Āch môi trươꄀng bên ngoài

2.1.1.1 YĀu tĀ ch椃Ānh tr椃⌀-ph愃Āp luâ ̣t
Ch椃Ānh tr椃⌀ ऀn đ椃⌀nh l愃 cơ hội đऀ mơꄉ rộng ph愃⌀m vi th椃⌀ trươꄀng c甃̀ng như dung lươꄣng c甃ऀa
th椃⌀ trươꄀng c愃 phê, tuy nhiên n漃Ā c甃̀ng c漃Ā r愃o c愃ऀn lơꄁn h愃⌀n chĀ kh愃ऀ năng xuĀt khẩu nĀu
như t椃nh h椃nh ch椃Ānh tr椃⌀ không ऀn đ椃⌀nh.Việt Nam ta c漃Ā điu kiện ch椃Ānh tr椃⌀ tương đĀi ऀn
đ椃⌀nh, do vậy không ch椃ऀ l愃 điu kiện tĀt đऀ yên tâm s愃ऀn xuĀt c愃 phê m愃 c漃n hĀp d̀n c愃Āc
nh愃 đu tư kinh doanh c愃 phê v椃 đây ch椃Ānh l愃 ngun h愃ng ऀn đ椃⌀nh cho h漃⌀. Th椃⌀ Trươꄀng
EU bao gm c愃Āc quĀc gia độc lập v ch椃Ānh tr椃⌀ v愃 kh愃Ā ऀn đ椃⌀nh trong ch椃Ānh s愃Āch chiĀn
lươꄣc ph愃Āt triऀn kinh tĀ. V椃 vậy s攃̀ gi甃Āp cho Việt Nam c漃Ā th椃⌀ trươꄀng ऀn đ椃⌀nh.
Như vậy yĀu tĀ ph愃Āp luật, ch椃Ānh tr椃⌀ l愃 quan tr漃⌀ng v椃 nĀu không biĀt đươꄣc c愃Āc quy đ椃⌀nh
v nươꄁc nhập khẩu th椃 đơn v椃⌀ kinh doanh xuĀt khẩu s攃̀ gặp kh漃Ā khăn.
C愃Āc quy đ椃⌀nh v chĀ độ sư뀉 dụng lao động, tin lương, tin thươꄉng, b愃ऀo hiऀm ph甃Āc
lơꄣi…Ng愃nh c愃 phê thu h甃Āt đội ng甃̀ lao động kh愃Ā lơꄁn, bao gm nhiu đĀi tươꄣng kh愃Āc
nhau. V椃 vậy đ漃i h漃ऀi ch椃Ānh s愃Āch tin lương đa d愃⌀ng, t甃y theo đĀi tươꄣng tham gia v愃
tư뀀ng công đo愃⌀n s愃ऀn xuĀt c愃 phê. Vơꄁi ngươꄀi dâm trng c愃 phê cn ph愃ऀi c漃Ā ch椃Ānh s愃Āch
cụ thऀ v gi愃Ā c愃ऀ, ch椃Ānh s愃Āch b愃ऀo hộ, gi甃Āp h漃⌀ yên tâm hơn trong s愃ऀn xuĀt. Vơꄁi đội ng甃̀
c愃Ān bộ tham gia công t愃Āc xuĀt khẩu c愃 phê th椃 ph愃ऀi c漃Ā chĀ độ tin lương ph甃 hơꄣp,
ngo愃i ra cung cĀp c愃Āc trang b椃⌀ cn thiĀt đऀ h漃⌀ nắm bắt đươꄣc thông tin th椃⌀ trươꄀng thĀ
giơꄁi.
Ch椃Ānh ph甃ऀ Việt Nam giư뀃 vai tr漃 t椃Āch cư뀣c trong việc th甃Āc đẩy sư뀣 ph愃Āt triऀn kinh tĀ sĀ
thông qua một lo愃⌀t c愃Āc cơ chĀ ch椃Ānh s愃Āch:
- Ch椃ऀ th椃⌀ sĀ 16/CT-TTg ng愃y 4/5/2017 c甃ऀa Th甃ऀ tươꄁng Ch椃Ānh ph甃ऀ v tăng cươꄀng tiĀp
cận cuộc c愃Āch m愃⌀ng công nghiệp ln thư뀁 tư.
- Ngh椃⌀ quyĀt 52-NQ/TW ng愃y 27/9/2019 c甃ऀa Bộ Ch椃Ānh tr椃⌀ đ愃̀ nêu rõ quan điऀm ch椃ऀ
đ愃⌀o, mục tiêu, một sĀ ch甃ऀ trương, ch椃Ānh s愃Āch đऀ th甃Āc đẩy qu愃Ā tr椃nh chuyऀn đĀi sĀ quĀc
gia.


- QuyĀt đ椃⌀nh sĀ 749/QĐ-TTg ng愃y 3/6/2020 c甃ऀa Th甃ऀ tươꄁng Ch椃Ānh ph甃ऀ phê duyệt

“Chương tr椃nh Chuyऀn đऀi sĀ quĀc gia đĀn năm 2025, đ椃⌀nh hươꄁng đĀn năm 2030.
2.1.1.2 YĀu tĀ kinh tĀ
Viê ̣t Nam l愃 1 trong 3 quĀc gia Đông Nam 䄃Ā l漃⌀t v愃o nh漃Ām 50 nn kinh tĀ c漃Ā môi
trươꄀng kinh doanh tĀt nhĀt ThĀ Giơꄁi do h愃̀ng tin Bloomberg thư뀣c hiê ̣n. Nươꄁc ta l愃
nươꄁc đang ph愃Āt triऀn GDP tăng trươꄉng ऀn đ椃⌀nh, thu nhâ ̣p c甃ऀa ngươꄀi dân tăng, tuy
nhiên l愃⌀m ph愃Āt v̀n ơꄉ mư뀁c cao đẩy gi愃Ā c愃Āc mă ̣t h愃ng sinh ho愃⌀t lên cao. Nn kinh tĀ
không như뀃ng đ愃⌀t mư뀁c tăng trươꄉng cao, m愃 cơ cĀu kinh tĀ c漃n tiĀp tục chuyऀn d椃⌀ch
theo hươꄁng công nghiệp h漃Āa – hiện đ愃⌀i h漃Āa. T椃ऀ tr漃⌀ng trong GDP c甃ऀa khu vư뀣c nông,
lâm nghiệp, th甃ऀy s愃ऀn gi愃ऀm tư뀀 mư뀁c 17% c甃ऀa năm 2015 xuĀng 13,96% v愃o năm 2019,
trong khi đ漃Ā, t椃ऀ tr漃⌀ng c甃ऀa khu vư뀣c d椃⌀ch vụ tăng tư뀀 mư뀁c 39,73% c甃ऀa năm 2015 lên
41,17% v愃o năm 2018 v愃 41,64 % trong năm 2019; t椃ऀ tr漃⌀ng khu vư뀣c công nghiệp v愃
xây dư뀣ng duy tr椃 ऀn đ椃⌀nh ơꄉ mư뀁c 33-34,5% tư뀀 năm 2015 đĀn năm 2019.
Tăng trươꄉng kinh tĀ dn chuyऀn d椃⌀ch theo chiu sâu, t椃ऀ lệ đ漃Āng g漃Āp c甃ऀa năng suĀt c愃Āc
nhân tĀ tऀng hơꄣp (TFP) trong tăng trươꄉng GDP năm 2019 đ愃⌀t 46,11%, b椃nh quân giai
đo愃⌀n 2016- 2019 đ愃⌀t 44,46%, cao hơn nhiu so vơꄁi mư뀁c b椃nh quân 33,6% c甃ऀa giai
đo愃⌀n 2011- 2015. Năng suĀt lao động c甃ऀa to愃n nn kinh tĀ theo gi愃Ā hiện h愃nh năm
2019 ươꄁc đ愃⌀t 110,4 triệu đng/lao động (tương đương 4791 USD/lao động), tăng 6,2%
so vơꄁi năm trươꄁc theo gi愃Ā so s愃Ānh.
Tऀng vĀn đu tư ph愃Āt triऀn to愃n x愃̀ hội tiĀp tục xu hươꄁng tăng trươꄉng t椃Āch cư뀣c. Năm
2019, đu tư ph愃Āt triऀn tăng 10,2%, nâng tऀng mư뀁c đu tư lên mư뀁c 33,9% GDP so vơꄁi
32,6% trong năm 2015. Trong đ漃Ā, đu tư khu vư뀣c nh愃 nươꄁc chiĀm 31% tऀng vĀn v愃
tăng trươꄉng 2,6% so vơꄁi năm trươꄁc; mặc d甃 c漃Ā tăng trươꄉng nhưng t椃ऀ tr漃⌀ng vĀn đu tư
khu vư뀣c nh愃 nươꄁc tiĀp tục xu hươꄁng gi愃ऀm tư뀀 mư뀁c 38% năm 2015 xuĀng 31% năm
2019.
Do hội nhập kinh tĀ sâu rộng, nn kinh tĀ Việt Nam ch椃⌀u 愃ऀnh hươꄉng nặng n bơꄉi đ愃⌀i
d椃⌀ch COVID-19, nhưng c甃̀ng thऀ hiện sư뀁c chĀng ch椃⌀u đ愃Āng kऀ. T愃Āc động y tĀ ban đu
c甃ऀa d椃⌀ch bệnh không nghiêm tr漃⌀ng như nhiu quĀc gia kh愃Āc, nhơꄀ c漃Ā c愃Āc biện ph愃Āp đĀi
ph漃Ā ch甃ऀ động ơꄉ c愃ऀ cĀp trung ương v愃 đ椃⌀a phương. Kinh tĀ vĩ mô v愃 t愃i kh漃Āa ऀn đ椃⌀nh
vơꄁi mư뀁c tăng trươꄉng GDP ươꄁc đ愃⌀t 1,8% trong nư뀉a đu năm 2020. Việt Nam l愃 một
trong sĀ 椃Āt quĀc gia trên thĀ giơꄁi không dư뀣 b愃Āo suy tho愃Āi kinh tĀ, nhưng tĀc độ tăng

trươꄉng dư뀣 kiĀn năm nay thĀp hơn nhiu so vơꄁi dư뀣 b愃Āo trươꄁc kh甃ऀng ho愃ऀng l愃 6-7%.
Tuy nhiên, t愃Āc động c甃ऀa cuộc kh甃ऀng ho愃ऀng COVID-19 đang di̀n ra l愃 kh漃Ā dư뀣 đo愃Ān,
t甃y thuộc v愃o quy mô v愃 thơꄀi gian k攃Āo d愃i c甃ऀa d椃⌀ch bệnh. Sư뀁c 攃Āp lên t愃i ch椃Ānh công s攃̀
gia tăng do thu ngân s愃Āch gi愃ऀm xuĀng trong khi chi ngân s愃Āch tăng lên do g漃Āi k椃Āch cu
đươꄣc k椃Āch ho愃⌀t đऀ gi愃ऀm thiऀu t愃Āc động c甃ऀa đ愃⌀i d椃⌀ch đĀi vơꄁi c愃Āc hộ gia đ椃nh v愃 doanh
nghiệp. Nhơꄀ c漃Ā nn t愃ऀng cơ b愃ऀn tĀt v愃 nĀu t椃nh h椃nh d椃⌀ch bệnh COVID-19 đươꄣc kiऀm
so愃Āt ơꄉ Việt Nam c甃̀ng như trên thĀ giơꄁi, kinh tĀ Việt Nam s攃̀ hi phục v愃o năm 2021.


COVID-19 c甃̀ng cho thĀy cn ph愃ऀi c愃ऀi c愃Āch m愃⌀nh m攃̀ hơn đऀ gi甃Āp kinh tĀ phục hi
trong trung h愃⌀n, như c愃ऀi thiện môi trươꄀng kinh doanh, th甃Āc đẩy kinh tĀ sĀ, nâng cao
hiệu qu愃ऀ đu tư công, đây l愃 c愃Āc nội dung ch椃Ānh m愃 Việt Nam cn cân nhắc đऀ c愃ऀi
c愃Āch nhanh v愃 m愃⌀nh hơn.
2.1.1.3 YĀu tĀ văn h漃Āa-x愃̀ hô ̣i
Hiê ̣n nay, mư뀁c sĀng c甃ऀa ngươꄀi dân Viê ̣t Nam ng愃y c愃ng cao, nên nhu cu ăn, uĀng,
mă ̣c ơꄉ c愃ng đươꄣc ch甃Ā tr漃⌀ng. Mô ̣t trong như뀃ng th漃Āi quen ưa th椃Āch c甃ऀa ngươꄀi dân Viê ̣t
Nam l愃 đi uĀng c愃 phê vơꄁi b愃⌀n bè v愃 ngươꄀi thân. C愃 phê đ愃̀ du nhâ ̣p v愃o nươꄁc ta tư뀀 lâu
v愃 l愃 mô ̣t thư뀁c uĀng rĀt đươꄣc ngươꄀi dân Viê ̣t Nam, c愃 phê không ch椃ऀ l愃 thư뀁c uĀng gi愃ऀi
kh愃Āt m愃 c漃n c漃Ā lơꄣi cho sư뀁c kh漃ऀe c甃ऀa ngươꄀi tiêu d甃ng nĀu uĀng vơꄁi liu lươꄣng th椃Āch
hơꄣp. C愃 phê l愃⌀i th椃Āch hơꄣp vơꄁi nhiu đĀi tươꄣng tiêu d甃ng như h漃⌀c sinh, sinh viên, công
nhân viên chư뀁c v愃 c愃Āc tng lơꄁp lao đô ̣ng kh愃Āc. N漃Āi vâ ̣y đऀ thĀy rằng, tư뀀 lâu c愃 phê đ愃̀
gắn lin vơꄁi cuô ̣c sĀng c甃ऀa ngươꄀi Viê ̣t Nam v愃 l愃 mô ̣t phn không thऀ thiĀu trong th漃Āi
quen hằng ng愃y c甃ऀa đ愃⌀i đa sĀ dân ch甃Āng. “Đi c愃 phê” không c漃n đơn thun l愃 h愃nh
đô ̣ng n愃⌀p v愃o ngươꄀi thư뀁 chĀt l漃ऀng m愃u đen c漃Ā chư뀁a cafein nư뀃a m愃 n漃Ā trơꄉ th愃nh đô ̣ng
tư뀀 thऀ hiê ̣n viê ̣c gă ̣p gơꄃ, giao tiĀp, chia s攃ऀ tr愃ऀi nghiê ̣m không gian, thư뀁c uĀng.
V椃 vâ ̣y, Highland Coffee không ch椃ऀ b愃Ān c愃 phê hay đ uĀng thun t甃Āy như nhiu qu愃Ān
kh愃Āc. H漃⌀ đ愃Ānh v愃o th椃⌀ trươꄀng ng愃Āch, tư뀁c l愃 v愃o d椃⌀ch vụ. Ơꀉ thơꄀi k椃 công nghiê ̣p h漃Āa,
ngươꄀi ta đĀn qu愃Ān c愃 phê, không ph愃ऀi đऀ uĀng c愃 phê. H漃⌀ muĀn b漃ऀ mô ̣t sĀ tin vư뀀a
ph愃ऀi đऀ mua không gian sang tr漃⌀ng, ch̀ ngi l愃m viê ̣c l礃Ā tươꄉng v愃 l愃 nơi gă ̣p gơꄃ, tr漃
chuyê ̣n.

Ngun : />2.1.1.4 YĀu tĀ công nghê ̣
Trong thơꄀi đ愃⌀i công nghê ̣ sĀ 4.0 ng愃y nay, công nghê ̣ đ愃̀ ph愃Āt triऀn mô ̣t c愃Āch vươꄣt bâ ̣c,
m愃⌀nh m攃̀ v愃 phऀ biऀn, l愃 mô ̣t doanh nghiê ̣p lơꄁn đऀ không b椃⌀ tụt hâ ̣u so vơꄁi c愃Āc đĀi th甃ऀ
c愃⌀nh tranh kh愃Āc th椃 愃Āp dụng công nghê ̣, khoa h漃⌀c-kĩ thuâ ̣t v愃o kinh doanh l愃 hĀt sư뀁c
cn thiĀt.
Ngươꄀi ta thĀy rằng giư뀃a c愃Āc chi ph椃Ā nghiên cư뀁u, ph愃Āt triऀn kh愃ऀ năng sinh lơꄀi c漃Ā mĀi
quan hê ̣ chă ̣t ch攃̀ vơꄁi nhau. C愃Āc doanh nghiê ̣p đu tư cho viê ̣c nghiên cư뀁u v愃 ph愃Āt triऀn
cao th椃 kh愃ऀ năng kiĀm lơꄀi c甃̀ng s攃̀ cao hơn.
Theo nghiên cư뀁u tư뀀 năm 2017 c甃ऀa Microsoft t愃⌀i khu vư뀣c Châu 䄃Ā-Th愃Āi B椃nh Dương,
t愃Āc đô ̣ng m愃̀ chuyऀn đऀi sĀ mang l愃⌀i cho GDP năm 2017 l愃 kho愃ऀng 6%, năm 2019
đươꄣc dư뀣 đo愃Ān l愃 25% v愃 tơꄁi năm 2021 l愃 60%. Chuyऀn đऀi sĀ c甃̀ng l愃m tăng năng suĀt
lao đô ̣ng 15% trong năm 2017, dư뀣 kiĀn 2020 l愃 21%, 85% công viê ̣c trong khu vư뀣c s攃̀
b椃⌀ biĀn đऀi trong ba năm tiĀp theo. Tư뀀 đ漃Ā, sư뀣 ph愃Āt triऀn c甃ऀa internet, m愃⌀ng x愃̀ hô ̣i


khiĀn ngươꄀi tr攃ऀ câ ̣p nhâ ̣t, khao kh愃Āt tr愃ऀi nghiê ̣m c愃Āc xu hươꄁng, tr愃o lưu mơꄁi nhanh hơn
bao giơꄀ hĀt.
Th漃Āi quen sư뀉 dụng c愃 phê hằng ng愃y không đơn thun như trươꄁc, qu愃Ān c愃 phê s攃̀ l愃
nơi kh愃Āch h愃ng c漃Ā thऀ tho愃ऀi m愃Āi s愃Āng t愃⌀o, tâ ̣p trung l愃m viê ̣c v愃 h漃⌀c tâ ̣p hiê ̣u qu愃ऀ. Do
đ漃Ā c愃Āc qu愃Ān ph愃ऀi đ愃ऀm b愃ऀo đ愃Āp ư뀁ng nhu cu tiêu d甃ng công nghê ̣: l愃 nơi h漃⌀c tâ ̣p, l愃m
viê ̣c, giao lưu, tऀ chư뀁c sư뀣 kiê ̣n…
2.1.1.5 YĀu tĀ môi trươꄀng
ĐĀi vơꄁi môi trươꄀng ng愃nh F&B th椃 thư뀣c phẩm- đ uĀng đang chiĀm tỷ lê ̣ cao nhĀt
trong cơ cĀu chi tiêu h愃ng th愃Āng c甃ऀa ngươꄀi tiêu d甃ng (chiĀm kho愃ऀng 34% mư뀁c chi
tiêu).
Đ愃Ānh gi愃Ā v tim năng tăng trươꄉng, ng愃nh thư뀣c phẩm v愃 đ uĀng hiê ̣n chiĀm kho愃ऀng
15% GDP v愃 c漃Ā xu hươꄁng tăng lên trong thơꄀi gian tơꄁi. Bên c愃⌀nh đ漃Ā, vơꄁi tỷ lê ̣ dân sĀ
tr攃ऀ ơꄉ mư뀁c cao (ươꄁc t椃Ānh kho愃ऀng trên 50% dân sĀ Viê ̣t Nam dươꄁi 30 tuऀi), mư뀁c thu
nhâ ̣p đươꄣc c愃ऀi thiê ̣n v愃 th漃Āi quen mua sắm thư뀣c phẩm chĀ biĀn sẵn trong đ漃Ā c漃Ā c愃 phê
ng愃y c愃ng phऀ biऀn, ngun nguyên liê ̣u di d愃o đang l愃 như뀃ng lơꄣi thĀ đऀ c愃Āc doanh

nghiê ̣p trong ng愃nh đa d愃⌀ng h漃Āa s愃ऀn phẩm nhằm đ愃Āp ư뀁ng nhu cu liên tục thay đऀi c甃ऀa
kh愃Āch h愃ng.
Nhân tĀ n愃y c甃̀ng 愃ऀnh hươꄉng đĀn doanh nghiệp kinh doanh xuĀt khẩu. Ngun lư뀣c c漃Ā
đ甃ऀ lơꄁn th椃 mơi c漃Ā kh愃ऀ năng thư뀣c hiện đươc hoat động xuĀt khẩu . V椃 ho愃⌀t động xuĀt
khẩu chư뀁a nhiu r甃ऀi ro. M̀i quĀc gia c漃Ā lơꄣi thĀ riêng trong tư뀀ng mặt h愃ng c甃ऀa m椃nh,
v椃 thĀ cơ cĀu s愃ऀn xuĀt c甃ऀa c愃Āc quĀc gia c甃̀ng kh愃Āc nhau.
Việt Nam c漃Ā lơꄣi thĀ đऀ s愃ऀn xuĀt c愃 phê xuĀt khẩu . Điu kiện tư뀣 nhiên, kĀt hơꄣp ngun
nhân lư뀣c di d愃o v愃 kinh nghiệm s愃ऀn xuĀt c愃 phê c甃ऀa ngươꄀi dân Việt Nam tư뀀 lâu đơꄀi
đ愃̀ t愃⌀o cho c愃 phê Việt Nam c漃Ā hương v椃⌀ riêng, c漃Ā điu kiện đऀ gi愃ऀm gi愃Ā th愃nh xuĀt
khẩu. Đây l愃 điu kiện đऀ th甃Āc đẩy việc xuĀt khẩu c愃 phê.
2.1.2. Phân t椃Āch Porter’s Five Forces
2.1.2.1. Đối thủ cạnh tranh trong ngành
H愃ng lo愃⌀t chu̀i c愃 phê c愃⌀nh tranh: Cộng C愃 phê, The Coffee House, Milano,
Ph甃Āc Long, Trung Nguyên, Starbucks hay Coffee Bean.
Đặc
điểm
Chu̀i
cư뀉a
h愃ng

The Coffee House

Milano

- C愃Āc thương hiệu c愃 phê chu̀i - Chi nh愃Ānh lơꄁn nhĀt Việt Nam l愃
(gm c愃ऀ nhươꄣng quyn) c漃Ā sĀ Milano (hơn 1.400 cư뀉a h愃ng)
lươꄣng chi nh愃Ānh lơꄁn nhĀt Việt Nam
l愃 Milano (hơn 1.400 cư뀉a h愃ng),

HighLands Coffee (kho愃ऀng 300 cư뀉a
h愃ng), The Coffee House (kho愃ऀng
200 cư뀉a h愃ng); Starbucks (45).
- Tr攃ऀ trung, hiện đ愃⌀i, ph甃 hơp vơꄁi
“văn h漃Āa tr漃 chuyện rôm r愃ऀ” khi đi
V đặc c愃 phê c甃ऀa ngươꄀi Việt v愃 đặc biệt
điऀm
c漃Ā mặt t愃⌀i hu hĀt c愃Āc g漃Āc đươꄀng
không
lơꄁn, xen k攃̀ c愃Āc trung tâm thương
gian
m愃⌀i l愃 như뀃ng ưu điऀm c甃ऀa chu̀i
qu愃Ān
Highlands Coffee.
caf攃Ā
- Ngươꄣc l愃⌀i, The Coffee House
mang không kh椃Ā c甃ऀa tuऀi teen, thiên
v khuynh hươꄁng không gian văn
ph漃ng, không gian l愃m việc.
Thươꄀng xuĀt hiện ơꄉ c愃Āc nơi c漃Ā
lươꄣng teen tập trung đông v愃 c愃Āc
con đươꄀng lơꄁn.
- Highland đươꄣc set up theo xu
hươꄁng hiện đ愃⌀i v愃 b愃ऀn sắc dân tộc,
ch甃Ā tr漃⌀ng đĀn caf攃Ā truyn thĀng v愃
m̀i đ椃⌀a phương qu愃Ān Highlands
đu xây dư뀣ng concept đặc trưng
c甃ऀa v甃ng đ漃Ā. Th椃 The Coffee House
l愃⌀i kh愃Āc ho愃n to愃n khi thiên v xu
hươꄁng hiện đ愃⌀i v愃 cऀ điऀn, vintage.

M愃u sắc c甃ऀa qu愃Ān nhẹ nh愃ng, m愃Āt
m攃ऀ, b愃n ghĀ đu set up không gian
riêng cho kh愃Āch.
- Thư뀣c đơn c甃ऀa 2 chu̀i Caf攃Ā n愃y c漃Ā
sư뀣 giĀng nhau. V愃 thư뀁c đơn đươꄣc
nhu kh愃Āch lư뀣a ch漃⌀n nhiu nhĀt
V thư뀣c ch椃Ānh l愃 Caf攃Ā v愃 Tr愃
đơn v愃 - Hương v椃⌀ c愃 phê c甃ऀa 2 qu愃Ān c漃Ā
hương
sư kh愃Āc nhau. ĐĀi vơꄁi như뀃ng t椃Ān đ
v椃⌀
mê caf攃Ā v愃 sư뀣 đậm đặc th椃
Highlands l愃 điऀm m愃 kh愃Āch lư뀣a
ch漃⌀n
- Hương v椃⌀ c愃 phê ơꄉ Highlands đậm
đ愃, rang xay thơm v愃 ngon. Ngươꄣc
lai, hương v椃⌀ qu愃Ān the Coffee

- Milano l愃 như뀃ng thiĀt kĀ c漃Ā
không gian trong nh愃 nhưng đươꄣc
mơꄉ rộng, không c漃Ā qu愃Ā nhiu
tươꄀng hay không
gian riêng biệt m愃 tĀt c愃ऀ đươꄣc gộp
chung t愃⌀o nên sư뀣 gn g甃̀i, h漃a hơꄣp
c甃ng nhau.
- Như뀃ng bộ b愃n ghĀ cafe Milano s攃̀
gi甃Āp ngươꄀi nh椃n thĀy đươꄣc sư뀣 gi愃ऀn
d椃⌀, tinh tĀ, sang tr漃⌀ng v愃 nhẹ
nh愃ng.

- Milano cafe hươꄁng đĀn sư뀣 đậm đ愃
trong hương v椃⌀ cafe truyn thĀng.
V椃 vậy c愃Āc thư뀁c uĀng ơꄉ đây rĀt ph甃
hơꄣp vơꄁi v椃⌀ gi愃Āc ngươꄀi Việt.
- ChiĀm phn lơꄁn trong menu l愃
cafe đươꄣc lư뀣a ch漃⌀n v愃 chĀ biĀn
theo phong c愃Āch riêng. C漃Ā thऀ kऀ
đĀn như: cafe moca, cafe đ愃Ā xay,
cafe đen, cafe sư뀃a…