5 Loại chất dinh dưỡng cho xương chắc khỏe pdf

5 Loại chất dinh dưỡng cho xương chắc khỏe

Theo Tiến sĩ Katherine Tucker – nhà nghiên cứu về xương thuộc Trường đại
học Tufts (Mỹ), để duy trì sức khỏe cho xương, chúng ta cần 5 loại dưỡng chất
đều đặn hằng ngày.

5 loại chất dinh dưỡng được tiến sĩ Tucker khuyến cáo nói trên không quá khó tìm.
Protein sẽ cung cấp “nguyên liệu” trong quá trình tạo xương. Protein cần cho mỗi
ngày từ 46-56g. Tiến sĩ Tucker đề nghị cần bổ sung 28g phó mát, 22g thịt gà và 7g
đậu hũ trong ngày.
Ma-giê kết hợp canxi để hình thành khối xương. Những thực phẩm chứa ma-giê
cần được bổ sung 400 mg mỗi ngày, gồm 110 mg yến mạch, 151 mg bí ngô, 50 mg
a-ti-sô, 42 mg gạo lứt.
Kali giúp cơ thể duy trì nồng độ axit để xương khỏe mạnh. Mỗi ngày chúng ta cần
4.700 mg kali. 4.700 mg kali này có thể đến từ 1.435 mg nước ép cam, 1.086 mg
nho, 916 mg cá, 850 mg sữa không béo.
Vitamin K giúp kích thích hoạt động của tế bào sinh xương. Lượng vitamin K cần
tiêu thụ mỗi ngày là 1 tách rau hỗn hợp gồm rau chân vịt và bông cải xanh.
Vitamin B12 giúp duy trì nồng độ homocysteine (một loại acid amin). Vitamin
B12 có nhiều trong thịt bò cũng như gan, thận, tim, tụy tạng Thực phẩm gốc thực
vật không có vitamin B12, vì thế những người ăn chay cần uống bổ sung loại
vitamin này, khoảng 2,4 mcg.