Hướng dẫn làm bánh mì bơ tỏi thơm lừng pptx

Hướng dẫn làm bánh mì
bơ tỏi thơm lừng
Bánh giòn rụm, có thể thay đổi vị của bánh bằng cách thay thế các loại gia
vị, hạt khô như hạt poppy, vừng, các loại lá thơm tùy thích
Nguyên liệu

- 190gr bột làm bánh mỳ (có thể dùng bột mỳ nguyên cám để thay đổi vị)
- 1/2tsp muối
- 1/2 tsp men instant
- 1tbsp dầu ăn (mình dùng dầu olive)
- 1 tbsp đường
- 100~120ml nước
- Các loại hạt, gia vị thơm tùy thích
- 6 tép tỏi băm nhỏ
- 50ml Bơ chảy

Thực hiện

- Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn của máy (mình nhào tay), nhào tới khi
được khối bột dai, mịn.

- Lưu ý: có thể bạn sẽ k phải dùng hết lượng nước ở trên. Vì thế bạn cho
nước dần trong quá trình trộn bột

- Ủ bột ở nhiệt độ phòng, trong vòng ~90 phút, tới khi bột nở gấp đôi

- Ấn xẹp bột, cán mỏng, dùng dao pizza cắt từng miếng. Xịt nước lên mặt
bánh và rắc các loại hạt/ gia vị lên tùy thích (theo ct gốc). Tuy nhiên, để làm

dạng bánh mỳ que, cắt bột thành những sơi bột dài, nhỏ chừng ngón tay trỏ.
Vê lăn tròn hoặc tạo hình xoắn.

- Lò bật trước nhiệt 175C

- Xếp bánh lên khay nướng có lót chống dính, phết bơ tỏi đều toàn bánh

- Nướng trong vòng 20~25 phút, hoặc tới khi bánh chuyển màu vàng sậm.
Có thể để bánh trong lò, sau khi tắt lò, để bánh giòn hoàn toàn.


(Sử dụng ảnh của myandme.net)