Súp bắp cải cuộn trứng muối pot

Súp bắp cải cuộn trứng muối


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Bắp cải là một loại rau khá phổ biến nở nước ta. Bắp cải dễ ăn mà lại
dễ chế biến mà còn có thêm công dụng giảm cân cho chị em phụ nữ.
Nguyên liệu:
 10 quả trứng muối
 500g thịt ba rọi
 1 búp bắp cải nhỏ
 1 lít nước dùng gà, 1 thìa súp hạt nêm
 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối
 Hành lá
Các bước thực hiện:
1
Trứng muối bỏ lòng trắng, rửa sạch cho bớt mặn.
Thịt ba rọi xắt lát mỏng.
Bắp cải tách từng lá, rửa sạch, trụng qua nước sôi cho mềm.
2
Trải bắp cải ra, cho thịt và trứng muối vào cuốn lại như chả giò, cuộn chặt
hai đầu, dùng hành lá chần nước sôi buộc lại.
Nấu sôi nước dùng, cho bắp cải vào nấu chín, nêm hạt nêm, đường, muối
vừa ăn, dùng nóng như món canh hoặc súp.
Mách nhỏ:
Trứng muối chọn quả lắc lên nghe lọc cọc là trứng đã chín ngấu, lòng đỏ
sẽ bở và bùi, rất ngon. Để bắp cải được xanh, chần bắp cải qua nước sôi

rồi thả vào nước đá ngâm ngay.