Súp cải bó xôi hải sản cho dịp 8/3 docx

Súp cải bó xôi hải sản cho dịp 8/3


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Cùng thưởng thức mon súp cải bó xôi hải sản này với những người
thân trong gia đình nhân dịp 8/3 này nhé.
Nguyên liệu:
 100g sò điệp
 100g thịt cua
 100g mực
 100g tôm
 200g rau bó xôi
 400ml nước dùng cá
 1 củ tỏi
 1 thìa cà phê hạt nêm
 1 thìa cà phê muối
 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Sò điệp rửa sạch, gỡ thịt. Mực làm sạch, xắt nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen,
cắt nhỏ. Cua hấp sơ, lột vỏ, lấy thịt.
Rau bó xôi bỏ gốc, rửa sạch, luộc sơ, xay nhuyễn.
2
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đập tép tỏi thả vào phi sơ cho thơm. Cho
hải sản đã làm sẵn vào phi qua cho thơm. Tiếp tục cho nước dùng vào,
nấu sôi.

Cho hỗn hợp rau bó xôi đã xay nhuyễn vào chung với nồi súp, khuấy đều,
nấu sôi trở lại, nêm hạt nêm, muối vừa ăn.
Mách nhỏ:
Cải bó xôi rất mau chín nên khi sơ chế chỉ cần luộc hoặc hấp sơ, sau
đó ngâm trong nước lạnh để khi xay rau vẫn giữ màu xanh tươi và vẫn
giữ được vitamin, chất dinh dưỡng trong rau.