Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (139.18 KB, 4 trang )
Phở gà trộn ngon khó cưỡng
Chẳng cần phải ra ngoài hàng, dù ở bất kỳ đâu với những nguyên liệu dễ
kiếm, bạn cũng có thể đãi cả nhà món phở trộn ngon nức tiếng.
Nguyên liệu:
1 con gà ta
2 nhánh gừng
Vài củ hành khô
Muối, nước mắm, đường, tỏi, hắc xì dầu, xì dầu, dấm tiều (hay còn gọi là dấm đỏ)
Sợi bánh phở
Vài nhánh hành lá, rau mùi, rau húng, rau răm
Lạc rang vàng
Các bước thực hiện:
1. Gừng, hành khô rửa sạch, nướng thơm.
Hành lá, giá, rau húng, rau răm, rau mùi, rửa sạch.
Thái nhỏ hành lá và rau mùi.
2. Gà rửa sạch, nhổ lại lông tơ cho thật sạch.
Cho gà vào nồi, thêm gừng, hành khô nướng thơm và một thìa canh muối, đun sôi,
thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.
3. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, phi thơm tỏi đến khi tỏi vàng, đổ ra bát.
Sợi bánh phở chần sơ qua nước sôi cho mềm, xả lại nước lạnh, đổ bánh phở ra rổ
rưới một ít tỏi phi và một ít dầu ăn lên bề mặt bánh phở để chống dính.
4. Lạc rang vàng, giã thô.
Hỗn hợp nước tương: pha hai thìa canh xì dầu, một thìa canh hắc xì dầu, hai thìa
canh đường, hai thìa nhỏ dấm tiều và một ít tỏi phi vàng, khuấy đều để đường tan,