Đông cô cải thảo kim ngân pot

Đông cô cải thảo kim ngân

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Món chay lấy vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm được xem là
điểm nhấn cho các món chay thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
 100g dăm bông chay
 100g cải thảo
 6 tai nấm đông cô
 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường
 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 6 thìa cà phê bột năng
 Ớt băm, ngò tây
Các bước thực hiện:
1
Dăm bông chay xắt lát chữ nhật, xếp lên một góc đĩa.
Cải thảo lấy phần cọng, rửa sạch từng bẹ, xắt miếng chữ nhật
như dăm bông, chần qua nước sôi. Vớt cải ra để ráo, xào sơ cho
chín tới.
Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân, xào chín, xếp xung quanh
đĩa.
2
Pha bột năng với nước, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, nấu
cho sánh.
Rưới nước xốt lên cải và dăm bông. Rắc ít ớt băm lên cải và sắp
ngò tây 4 góc đĩa trang trí.
Dùng nóng khi chế biến xong với nước tương.

Mách nhỏ:
Vì chỉ chế biến phần cọng nên chọn cải thảo có bẹ to. Nêm thêm
gia vị vào nước luộc cải thảo để cải đậm đà.